doce de abobora com e sem nozes

Esta semana a minha tia deu-me 7kg de abobora menina, guardei metade no congelador para utilizar na quadra natalicia e fiz doce com a outra metade. Deixei ficar a abobora partida em pedacinhos de um dia para o outro com o açucar, tinha 3,5 kg de abobora e 1,5 kg de açucar.

No dia seguinte, coloquei ao lume, juntei dois paus de canela e uma casca de limão, deixei ferver, até a abobora se começar a desfazer, retirei a casca do limão e deixei terminar de cozer, mexendo de vez em quando.

Quando a abobora ficou desfeita e já sem água, reduzi o lume e começei a mexer mais vezes até ficar um creme espesso( depende do gosto de cada um), desliguei e retirei metade do doce para frascos. Na outra metade que ficou na panela, juntei miolo de nozes em pedacinhos, mexi, e transferi também para frascos.Coloquei os frascos com a tampa para vai até ficarem frios, assim ficam esterilizados e o doce não se estraga.

Como podem ver na foto deu 4 frascos, 3 de 750 gr e 1 de 250 gr.......

Aqui podem ver dentro dos frascos os pedacinhos das nozes......

Ficou uma delicia........

Bj e bom fim de semana.....