terça-feira, 30 de dezembro de 2008

ADEUS NANDA........


Foi com uma enorme tristeza que ao abrir o meu blog, vi imensas homenagens á NANDA.......
Sabia que algo se estava a passar com ela mas não tinha noção da gravidade.....
Adoro o seu blog, com coisas maravilhosas e muito boa disposição.....
Mais palavras para que ?
Só Deus sabe e só Deus manda e por muito que nos custe esta é a vida........
Quero deixar ficar os meus sentimentos a toda a familia e amigos e pensem que agora tenhem uma luzinha no céu a iluminar os vossos passos......
NANDA faleceu domingo dia 28 ás 22.45 com apenas 41 anos.....
Até sempre....descansa em paz.....!!!!!!!

sexta-feira, 26 de dezembro de 2008

feliz natal......

Mais um natal, não é verdade, mas este ano como ainda......não tenho forno não pude fazer alguns dos bolinhos para o natal, fiz rabanadas e pudim, mas esqueci-me de tirar a foto.........depois comprei na TORTA DE NOZ os restantes bolos....sempre que preciso de bolos e não os posso fazer é lá que eu vou, para além de terem bom preço são sempre muito fresquinhos e uma delicia .









Comprei um tronco de natal, estava divino........
-comprei um pão-de-ló de ovos moles, quadrado, coisa que nunca tinha visto, foi num instante..
e uma torta de noz uma das principais referencencias desta confeitaria e como sempre uma delicia.......
Apesar de vir um pouco tarde quero desejar um feliz e santo natal a todos quantos me visitam e comentam ou não..........
Obrigada por me visitarem....



quinta-feira, 18 de dezembro de 2008

empadão de alheira


Andei a arrumar as revistas de culinária e ia dando uma vista de olhos pelas receitas e encontrei um empadão de alheira, nem de propósito, tinha tres alheiras no congelador e eramos sete pessoas a comer......
Faz-se assim: faz-se puré de batata e reserva-se, depois retira-se a pele ás alheiras e leva-se a refogar com um pouco de azeite e alho picado,reserva-se. Coze-se os grelos e depois refogam-se também com um pouco de azeite e alho picado, reserva-se. Faz-se molho bechamel(ou de compra), derrete-se a manteiga, junta-se farinha até se despegar do tacho e vai-se adicionando leite até ficar com a consistencia desejada, tempera-se com sal, pimenta e noz moscada, reserva-se.
Agora vamos montar no assadeira, coloca-se uma camada de puré, cobre-se com a alheira, depois os grelos e tapa-se com o molho bechámel, polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.
Fica uma delicia e com pouco se faz muito.....

ovo estrelado especial


Tem bom aspecto não tem????????
Como estamos em tempo de crise temos que poupar um pouco em tudo e infelizmente até mesmo na comida temos que poupar....vamos ás compras, não trazemos nada no carrinho e deixamos lá ficar um dinheirão.......

Como temos galinhas e não se pode comer ovos todos os dias, deixei juntar alguns ovos e como acho uma refeição com ovos uma coisa muito simples, fiz algumas misturas e ficou uma refeição sofisticada e saborosa......

Fiz assim: estrelei dois ovos por pessoa e fritei batatas em palitos.

Depois coloquei os ovos no centro do prato, cercei os ovos com batata frita, coloquei uma fatia de queijo por cima de cada ovo e uma azeitona no centro por cima do queijo.

Tinha em casa uma garrafinha de molho para cachorro especial, levei ao lume a ferver e reguei com um pouco deste molho cada prato.....

Experimentem fica muito bom, uma refeição diferente e barata.

empadão de carne


Já há algum tempo que não fazia empadão e esta semana lá voltei a fazer.......
Fiz assim: coloquei cebola e alho picados num tacho com um pouco de azeite e levei ao lume até aloirar, depois juntei carne de vaca e frango picados e mexi bem, temperei com sal, pimenta, louro e juntei um chouriço de carne também picado, deixei refogar bem.

Depois de bem cozido juntei um copo de leite, polvilhei com uma colher de sopa de farinha triga e um pouco de noz moscada, mexi bem e desliguei.

Fiz puré de batata e coloquei uma camada no fundo de um pirex, tapei com a carne e cobri com o restante puré de batata. Barrei toda a superficie com gema de ovo e decorei com azeitonas. Levei ao forno para gratinar.....e está pronto!!!!

terça-feira, 16 de dezembro de 2008

atum á braz


Depois de tanto ouvir falar no dito atum á braz, sempre experimentei e adoreiiiiii.......
Fiz assim: cortei batatas em palitos bem finos e fritei em oleo bem quente até ficarem douradinhas, reservei.

Levei um tacho ao lume com cebola em meias luas, alho picado e um pouco de azeite, deixar aloirar um pouco e juntei o atum já escorrido,...mexi bem e juntei as batatas fritas, dei uma volta para envolver e juntei os ovos batidos com salsa picada.Mexi bem até secar e juntei algumas azeitonas. Agora está pronto a ser servido......é de comer e chorar por mais!!!!!!!!!!

segunda-feira, 15 de dezembro de 2008

desafio...

Depois de ver em varios blog este desafio, decidi aceitar o convite da martuxa, ou seja, não foi bem um convite....o que ela disse foi ,que quem ainda não participou e se sentir tentado a participar para aceitar o desafio e cá estou eu.
O desafio consiste em:
*Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
*Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder;
*Comentar no blog de quem nos convidou;
*Comentar no blog dos(as)nossos(as) convidados(as) ,para que saibam da convocatoria;
*Mencionar as regras;

1ºsempre sonhei casar e ter filhos e graças a deus já realizei os dois,já casei e tenho duas filhas lindas....para já...!
2ºsempre sonhei tirar um curso de cabeleireira e também já o realizei , apesar de não exercer a tempo inteiro....!
3ºsonho poder dar o melhor ás minhas filhas e que elas possam ser tão ou mais felizes que eu....!
4ºsonho poder conhecer alguns paises, tal como, França, Suiça, Italia, Brasil,...etc.....!
5ºsonho que gostaria que o mundo desse uma grande reviravolta e que se pudesse tornar num mundo melhor.....!
6ºsonho poder ajudar todas as pessoas necessitadas.....
7ºsonho poder envelhecer com sabedoria e num lar repleto de carinho e amor....
8ºe por fim sonho que é bom sonhar, sonhar faz bem ao corpo e á mente.......

como disse a martuxa....quem se sentir tentado a responder a este desafio.....pois esteja á vontade.......

1º aniversário da francisca......


Pois o tempo passa muito rápido.....e a minha filhota mais nova já fez ontem 1 ano......
Este foi um dos bolos de aniversário, como comemoramos o aniversário em dois lados teve dois bolos de aniversário, mas ao outro esqueci-me de tirar foto.

Como não tenho forno(de momento), tive que mandar fazer os bolos( com muita pena minha), este é do piu-piu e o outro (que não tirei foto) era da branca de neve e os sete anões.

Claro que ela adorou os dois apesar de não intender muito bem para que servem ou o que significam...para o ano talvez.......

segunda-feira, 8 de dezembro de 2008

lulas estufadas com batata


Este foi o almoço de ontem cá em casa.....lulinhas estufadas com batata, e estavam bem boas....
Levo um tacho ao lume com cebola, alho e azeite, deixo refogar bem e junto polpa de tomate, acrescento as lulas, tempero com sal, pimenta, folha de louro e alguns pedacinhos de chouriça. Deixo refogar bem e ganhar cor. Quando estiverem já loirinhas acrescento as batatas partidas em cubos(não muito pequenos para não se dezfazerem) e deixo cozer bem......está pronto a servir quando a batata estiver bem cozida.....

Acompanho com arroz seco.

doce delicioso


esta receita maravilhosa tirei do blog da missy.
faz-se assim: Num tacho misturar 6 gemas com uma lata de leite condensado,mexer, misturar uma lata(medida) de leite e 1 colher de chá de maizena, mexer, juntar os dois preparados, levar ao lume brando.Deixar engrossar mexendo sempre. Colocar o creme num pirex, deixar arrefecer 15 minutos, por cima dispor bolacha maria embebida em café. Bater dois pacotes de natas bem firmes com 2 colheres de sopa de açucar.Dispor por cima das bolachas em montinhos.Por fim polvilhar com bolacha ralada. Levar ao frio 3 horas ou de um dia para o outro.

Experimentem pois é super, hiper, mega delicioso.....

arroz de tamboril com camarão


para gastar um bocadinho de tamboril que tinha no congelador fiz este arrozinho ao qual juntei miolo de camarão......
Fiz assim: levei ao lume cebola e alho picados com um pouco de azeite para refogar, quando a cebola começou a ficar loira juntei um pouco de tomate em cubos e deixei refogar mais um pouco. Acrescentei mais água e relei tudo com a varinha, acrescentei o tamboril aos pedaços e deixei cozer cerca de 5 minutos. Temperei com sal e um pouco de pimenta e meti o miolo de camarão, deixei ferver e acrescentei o arroz. Cozeu cerca de 10 minutos . Agora é só comer e repetir...repetir....e repetir...!!!

sopa de couve com grão


mais uma sopinha e agora com este frio sabe mesmo bem.......
colocar uma panela ao lume com água, acrescentar batata, cenoura, cebola, alho, nabo, xuxu, etc.....(pode-se acrescentar todos os legumes que tenhamos no frigorifico), leva-se a cozer e tempera-se com sal. Depois de bem cozido rela-se com a varinha magica e junta-se a couve partida em pedaços e deixa-se cozer mais dez minutos.Junta-se depois então o grão já cozido, rectifica-se os temperos e acrescenta-se azeite, deixa-se ferver e está pronta....

sexta-feira, 5 de dezembro de 2008

mais um.......já faltou mais!


Agora ando a fazer um naperão, para colocar na mesa da sala.
Foi adaptado, porque o original era para um lençol......

Não tenho muito tempo, mas sempre que posso faço mais um bocadinho....e devagar se chega ao longe......

Espero que tenham gostado......

trabalho concluido...ufa.....


Deram-me uma amostrinha de croché com este trabalhado, como não tinha mais nada para fazer (era bom era), decidi fazer um jogo de banho com tres toalhas, e não é que ficou bonito. Agora falta cozer nas toalhas(quando as comprar), depois mostro o resultado final.

frango estufado com cogumelos e natas


Este foi o meu jantar ontem, e estava simplesmente delicioso.
Levei um tacho ao lume com cebola e alho picado, coloquei um pouco de azeite e deixei aloirar um pouco. Acrescentei um pouco de tomate em cubos e juntei o frango previamente partido em pedaços. Temperei com sal, pimenta e uma folha de louro. Deixei cozer e ganhar alguma cor. Passado cerca de uma hora juntei uma lata de cogumelos e deixei cozer mais dez minutos. Na hora de servir juntar as natas e deixar engrossar um pouco. Para acompanhar fiz pure de batata, mas como não tive muito tempo fiz do instantaneo. Estava delicioso......hummmmmmm

quinta-feira, 4 de dezembro de 2008

pescada no tacho


queria fazer um peixe diferente, então andei a bisbilhotar alguns blogs e encontrei este . fiz algumas alterações e saiu uma delicia.
coloquei postas de abrotea a descongelar, depois temperei com sal e reservei. levei um tacho ao lume com cebola ás rodelas, alho picado e um pouco de azeite. quando começou a aloirar juntei um pouco de tomate em cubos e depois juntei batatas partidas em gomos grandes, temperei com sal e deixei cozer. passados dez minutos coloquei as postas de peixe por cima das batatas e tapei o tacho. deixei cozer bem até começar a ficar sem molho. rectifiquei os temperos(sal e pimenta) e servi. acompanhei com arroz........prato para repetir muiiiiiiiitas vezes.

omelete de camarão com molho de camarão.......


já não comia há muito tempo desta omelete.
faço assim: bato os ovos inteiros com sal e pimenta. depois colo o miolo de camarão a cozer com sal,pimenta, alho e cebola. depois de cozidos coloco a escorrer e a arrefecer e reservo a água da cozedura . entretanto junto um pouco de maizena com leite, dissolvo bem e junto aos ovos batidos. levo uma frigideira ao lume com um pouco de óleo e quando estiver bem quente, coloco um pouco de ovo de modo a tapar o fundo da frigideira, coloco no centro uma fila de camarões, polvilho com um pouco de pimenta e dobro a omelete de modo a tapar os camarões. deixo fritar bem de ambos os lados e repito o processo até terminar o ovo batido. depois levo um pouco de manteiga ao lume para derreter e junto a mesma quantidade de farinha, envolvo bem e junto aos poucos a água da cozedura do camarão, junto um pouco de vinho branco e tempero com sal e pimenta. desligo quando estiver na consistencia desejada.


nota* acompanhei com batata frita e arroz

quarta-feira, 3 de dezembro de 2008

filetes de peixe gato


para mim não há filetes melhores. são filetes de peixe gato riscado, vendem-se em sacos com cerca de 5 filetes cada um, e congelados.

coloco os filetes a descongelar, retiro o excesso de água com um pano e tempero-os com sal, pimenta, alho e sumo de limão. deixo ficar assim cerca de 2 horas(estes filetes não precisam de estar muito tempo temperados). depois passo por farinha e na altura de fritar passo-os por ovo batido(se quiserem podem juntar salsa picada no ovo batido).Levo a fritar em oleo bem quente e depois coloco a escorrer em papel absorvente. Experimentem este peixe é delicioso....!

buzios com carne porco e grão


esta massinha foi meia inventada, mas por vezes é quando fica melhor........
fiz um refogado com cebola, alho e azeite, levei ao lume e quando começou a aloirar juntei um pouco de tomate em cubos, deixei refogar mais um pouco e juntei carne de porco em cubos, uma folha de louro e sal, e deixei refogar mais um pouco, para cozer e ganhar cor. quando a carne já estava cozida acrescentei água necessaria para cozer a massa e acrescentei grão de bico já cozido.
deixei ferver e juntei couve cortada em pedaços e buzios(massa).
deixei cozer cerca de 10 minutos e desliguei. servir logo para não secar o molhinho.
fica muito boa.......

segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

francesinha!!!!!!


Hoje apeteceu-nos francesinha cá em casa e como temos um local de eleição, fomos lá.....chama-se O Pontual e fica no porto!!!!!´
É sempre muito bem recheada, muito fiambre,salsicha fresca, linguiça,bife,queijo e um molho delicioso.....
Foi comer até empanturrar......
Deliciem-se

pudim frances


E como não podia deixar de haver uma sobremesa para domingo, fiz um pudim frances......
Faço assim: junto 2 ovos inteiros, 10 gemas, 12 colheres de sopa de açucar, 2 colheres de sopa de maizena ;0,5 l de leite e 1 cálice de vinho do porto.
Mistura-se tudo muito bem e leva-se a cozer em banho maria em forma caramelizada cerca de 45 minutos. Depois de cozido deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorifico até á hora de servir.
Façam e deliciem-se.

frango estufado com ervilhas


ora este foi o meu almoço de domingo e estava muito bom.
fiz um refogado com cebola e alho picados e juntei um pouco de azeite. Levei ao lume e quando começou a ganhar um pouco de cor, juntei um pouco de tomate aos cubos , temperei com sal e pimenta e logo depois o frango cortado em pedaços pequenos. Deixei cozer bem e ganhar um pouco de cor. Quando o frango já estava bem refogado juntei as ervilhas e deixei cozer mais 10 minutos.......agora é só comer e rapar bem os ossinhos.......


nota- acompanhei com arroz seco.

pudim flan de chocolate


depois de ver em varios blogs pudim flan de chocolate, sempre me decidi e experimentei.....
fiz assim: juntei dois pacotes de pudim chines com 6 colheres de sopa de açucar e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. depois juntei 1 litro de leite a ferver e levei ao lume por cerca de cinco minutos. virei para uma forma de pudim já previamente caramelizada e deixei arrefecer. depois de frio levei ao frigorifico até ao momento de servir.....fica optimo.......

jardineira de carne de porco e grão


esta jardineira tirei daqui , e cá em casa todos adoraram.
faz-se assim: refoga-se uma cebola média picada, 1 dente de alho e uma folha de louro em 50gr de vaqueiro misturada com azeite.

quando a cebola começar a ficar transparente, juntar 3 rodelas grossas de afiambrado cortado aos cubos, 50gr de bacon cortado aos cubos e cerca de 300gr de carne de porco, cortada aos cubos e deixar fritar 3 ou 4 minutos. acrescentar, 1 cenoura grande cortada em cubos pequenos, temperar com sal e deixar suar por cerca de 5 minutos. juntar 3 tomates pelados, cortados aos bocados, com o respectivo molho, 1,5 dl de água, temperar com um pouco de piri-piri e deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos, em lume brando e com o tacho tapado, mexendo de vez em quando. por fim, acrescentar o conteúdo de um frasco de grão cozido, rectificar os temperos e deixar ferver por mais 20 minutos. fica uma delicia.....experimentem!

quinta-feira, 27 de novembro de 2008

massa de frango


adoro massa de frango e esta ficou deliciosa......
fiz um refogado com cebola, alho e azeite. deixei aloirar um pouco e juntei o frango, uma folha de louro e temperei com sal, deixei cozer e ganhar cor. depois acrescentei um pouco de tomate em cubos e água necessaria para cozer a massa. juntei o esparguetti e deixei cozer +/-10 minutos. retifiquei os temperos e servi.......

sopa de couve portuguesa com feijão


coloquei uma panela ao lume com agua e sal, depois acrescentei batatas, cenoura, alho, cebola, chuchu, nabo e deixei cozer cerca de 1 hora. depois passei com a varinha magica e acrescentei a couve cortada grosseiramente. passados cinco minutos meti feijão branco já cozido e deixei acabar de cozer a couve. antes de desligar juntei azeite. estava deliciosa.......

terça-feira, 25 de novembro de 2008

açorda de tomate com ovo escalfado


cá está uma boa maneira de gastar pão duro.
piquei bastante alho e levei ao lume num tacho com bastante azeite também. quando começou a ferver juntei meia lata de cubos de tomate, mexi bem e deixei cozer. acrescentei um pouco de agua e temperei com sal e pimenta. cortei o pão em fatias fininhas e fui juntando ao refogado anterior. mexi bem para desfazer um pouco o pão e coloquei ovos inteiros por cima da açorda, tapei o tacho e deixei cozer cerca de dez minutos. depois foi só tirar a açorda e o respectivo ovo e deliciar-se.....fica muito boa.

sopa de grelos


agora com estes dias frios apetece uma sopa mais forte, por isso fiz esta de grelos, e ficou muito boa.....
levei ao lume uma panela com batatas, cenoura, alho frances, nabo e sal. deixei cozer bem. depois relei tudo com a varinha magica e juntei os grelos cortados aos pedacinhos, um punhado de arroz e azeite, mexi bem e deixei cozer mais dez minutos. está a pronta a ser servida.

marmelada caseira


deram-me alguns marmelos , e para não os deitar fora fiz algumas tigelas de marmelada. descasquei os marmelos e retirei-lhes todas as sementes. depois parti aos gomos, não muito grossos. coloquei numa panela funda e depois por cada kg de marmelo já limpo, coloquei 750gr de açucar. deixei ficar assim de um dia para o outro. no dia seguinte, coloquei a penela ao lume e deixei cozer até os marmelos se começarem a desfazer, mexendo muitas vezes. quando começou a fazer ponto de estrada no fundo da panela ou seja, ao mexer ver-se o fundo da panela, está pronto. é só retirar para recipientes, neste caso coloquei em tigelas.....fica muito boa.....experimentem!

segunda-feira, 24 de novembro de 2008

postas de pescada á sevilhana


mais uma refeição rapida, que nos dias de hoje são muito bemvindas.
é só retirar do frio e fritar.....são postas de pescada sem espinhas e envoltas num polme.....são muito saborosas.......

experimentem.......

caldo verde


ora aqui está o tão famoso caldo verde......
levei uma panela ao lume com água, sal, batatas, cebola, 1 cenoura pequena, e deixei cozer até estar tudo bem cozido. depois acrescentei mais água e relei tudo com a varinha magica. deixei ferver e juntei as couves cortadas bem fininhas e duas ou tres rodelas de chouriço e deixei cozer cerca de 10 minutos. antes de desligar juntei azeite, e está pronto a comer.........

cheddar cheese

quando há pouco tempo para fazer
uma refeição , temos que improvisar
e fazer coisas pré-feitas. tinha estas bolinhas de batata e queijo e decidi experimentar, são muitos boas e tem um toque ligueiramente picante...experimentem, é muito facil de fazer.....é só retirar do frio e fritar sem deixar descongelar.......

quinta-feira, 20 de novembro de 2008

frango com natas e cogumelos


este foi o jantar de ontem,...., e que por sinal estava muito bom...
coloquei cebola picada, alho picado e um pouco de azeite num tacho, quando já estava loiro juntei o frango partido em pedaços, sal e uma folha de louro. deixei cozer e ganhar cor. sempre que necessário fui juntando um pouco de agua. juntei cogumelos laminados e deixei apurar mais um pouco. na hora de servir juntei dois pacotes de natas, mexi bem e servi. para acompanhar fiz arroz branco......

quarta-feira, 19 de novembro de 2008

rabanadas


ainda falta algum tempo para o natal,mas como tinha muito pão , fiz rabanadas......e ficaram bem boas......!
cortei cacete em fatias com 1,5 cm de espessura, levei leite ao lume com açucar (a gosto),uma pitada de sal,casca de limão e pau de canela, até ferver. depois com muito cuidado passa-se o pão pelo leite e vai-se colocando numa travessa, para que possa absorver todo o leite. depois de todo o pão demolhado, bate-se ovos necessarios para passar todo o pão. pode-se colocar um pouco de açucar no ovo, mas não muito para o ovo não ficar escuro ao fritar. coloca-se uma frigideira ao lume com bastante óleo e quando bem quente, vai-se passando as fatias de pão pelo ovo batido. deixa-se fritar e ganhar um pouco de cor. retira-se e coloca-se a escorrer sobre papel absorvente. depois de todas as fatias fritas, coloca-se açucar e canela numa taça e passa-se todas as fatias . vai-se colocando numa taça funda e salpicando com um pouco de vinho do porto. estão prontas a comer e a deliciar-se.....experimentem.......

segunda-feira, 17 de novembro de 2008

arroz de peixe


este foi hoje o almoço....faz-se num instante e é optimo para aproveitar pequenas sobras de peixe que vão ficando no congelador.
fiz um refogado com cebola , alho picado e um pouco de azeite. deixei apurar um pouco e juntei tomate cortado em pedacinhos. juntei um pouco de agua e deixei cozer um pouco para depois passar com a varinha mágica. acrescentei água necessária para cozer o arroz e depois coloquei os peixes(camarão,choco,potas e tamboril),deixei cozer cerca de meia hora e depois juntei o arroz. logo que esteja cozido deve-se servir, senão fica empapado......

bodas de ouro


no dia 13 de setembro os meus avós maternos comemoraram 50 anos de casados.........
como não tive tempo de fazer um bolinho, encomendei um numa pastelaria perto de casa, e estava muito bom.......

era coberto com chantilly e decorado com flores de massapão.

simples mas bonito......

ameixos em calda


este ano tive muitos ameixos,e como se iam estragar fiz uma calda para lhes colocar. lavei muito bem os ameixos e cortei-os ao meio no sentido da altura. depois enchi frascos com as metades e reservei.


numa panela levei agua ao lume com casca de limão, açucar e pau de canela e deixei ferver. enchi os frasco com esta calda, tapei bem com a tampa e coloquei numa panela com a tampa para baixo e cobertos com agua a ferver durante 15 minutos. fica muito bom.....

salada de tomate com alho


mais uma salada.....foi feita no verão mas só agora a vou colocar.
lava-se muito bem o tomate e corta-se em rodelas, tempera-se com um pouco de sal. corta-se também pimento em rodelas bem fininhas e coloca-se por cima do tomate. pica-se um alho e polvilha-se com ele toda a salada. como cá em casa gostam de cebola na salada , também pus algumas rodelas. na altura de servir tempera-se com azeite e vinagre. experimentem.....o alho dá um sabor muito bom ao tomate.....

tomates recheados


como o tomateiro deu muitos tomates este ano fiz tomates recheados,e até conheço pessoas que fazem e depois congelam....mas estes não deu tempo de congelar.......
escolhe-se os tomates mais direitinhos e de tamanho médio, depois lavam-se e corta-se uma tampinha. retira-se o miolo do tomate( com muito cuidado para não estragar e deixa-se ficar uma parede com cerca de 1 cm), depois faz-se um refogado com cebola picada, alho picado e um pouco de azeite, deixa-se refogar um pouco e acrescenta-se o miolo do tomate, pimento cortado em pedacinhos, chouriço em pedacinhos e deixa-se apurar um pouco.acrescenta-se depois salsicha em rodelas ,milho e junta-se um ovo, que depois se envolve no preparado. enchem-se os tomates com este preparado, coloca-se as tampinhas e leva-se ao forno numa assadeira com um fio de azeite. logo que fiquem tostadinhos estão prontos.

volteiiiiiiii.................

depois de um longo periodo de ausencia cá estou eu novamente para partilhar convosco as minhas receitinhas......obrigada por terem visitado o meu blog......

domingo, 17 de agosto de 2008

o meu jantar


ora , cá em casa ao domingo á noite muito raramente se faz um jantar muito elaborado, e cá está o meu jantar de hoje......
cachorros( queijo, fiambre e salsicha) e para sobremesa, umas meloas( ainda para mais caseiras)......
simples mas sabe sempre bem...........

sopa de espinafres com grão


nunca tinha pensado colocar grão na sopa, até provar a sopa de grão da D.Manuela......
sopa para 4 pessoas: 2 batatas grandes;1 cenoura;meia cebola pequena;uma tira de pimento;sal q.b.
cortar tudo em pedaços pequenos e levar ao lume numa panela com água, até estar cozido. depois relar tudo com a varinha e meter os espinafres(q.b.)cortados em pedaços pequenos, o grão já cozido(coloquei um quarto de frasco) e alguns bagos de arroz, mexer bem e deixar cozer. depois de cozida, desligar e acrescentar um pouco de azeite.
fica com um sabor muito bom......

bolo-pudim


já há muito tempo que não fazia este bolo ou pudim.
a ultima vez que o fiz não calhou muito bem então estive um tempo sem voltar a fazer, mas desta vez sim , calhou muito bem.

ingredientes para o pudim: 4 ovos; 8 c/ sopa de açucar; 1 limão(raspa); 0,5dl leite; 1 c/ café de aroma de baunilha.

ingredientes para o bolo: 6 ovos; 300gr de açucar; 1/2 limão(raspa); 1 dl de água morna; 200gr de farinha; 2 c/ chá de fermento.

caramelo: 150gr de açucar; 1 dl água.

espalhe o caramelo no fundo de uma forma de chaminé e barre as paredes com manteiga.

prepare o pudim, misturando todos os ingredientes e reserve.

prepare agora a massa do bolo,bata as gemas com o açucar. junte a raspa do limão e a água e bata até obter um preparado cremoso. envolva a farinha com o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo. de seguida, verta o pudim na forma e sobreponha a massa do bolo. leve ao forno, pré-aquecido, a 180º em banho maria, durante uma hora. retire o bolo e deixe arrefecer. desenforme e sirva.......

experimentem.....é muito bom.

bife com molho de cogumelos


hoje ao almoço fiz este bifinho com molho de cogumelos e de cada vez que faço acho que fica melhor........
temperei o bife com sal e alho esmagado e coloquei logo a frigideira ao lume com um pouco de manteiga, quando derreteu a manteiga coloquei o bife e deixei fritar. retirei o bife para o prato e coloquei os cogumelos, deixei fritar e ganhar um pouco de gosto e acrescentei meio pacote de natas, temperei com sal e um pouco de nóz moscada e coloquei por cima do bife. acompanhei com puré de batata.

sábado, 16 de agosto de 2008

caril de frango com coco


mais uma novidade que aprendi com a dª Manuela, e esta de se lhe tirar o chapéu..................................
comece por fazer um refogado com cebola e alho picado e um pouco de azeite, leve ao lume e coloque juntamente os pedaços de frango necessários, tempere com sal e pimenta e deixe alourar e cozer.
quando já estiver lourinho polvilhe com um pouco de caril(a gosto) e deixe terminar de cozer. encha meio copo com coco ralado e acabe de encher com leite, mexa bem e deixe tomar gosto. quando o frango estiver bem cozido acrescente o copo de leite com coco e mexa bem, para engrossar.
quando o molho estiver grossinho desligue e sirva de imediato.
acompanhei com arroz de alho.
arroz de alho: pique um dente de alho médio, junte um pouco de azeite e leve ao lume para dourar, não deixe queimar, acrescente o arroz necessário, mexa bem e deixe fritar um pouco mexendo sempre. acrescente depois a água necessária para cozer o arroz, tempere com sal e deixe terminar de cozer. desta maneira o arroz fica sempre soltinho e sequinho.

sexta-feira, 15 de agosto de 2008

tagliettelle com marisco na cataplana


começo por dizer que comi por dois,estava tão bom que não resisti a repetir........
picar um alho,colocar na cataplana,juntar um pouco de azeite e os camarões( q.b.) e levar ao lume para refogar,o lume não deve ser muito quente. depois juntar uma colher de sopa de polpa de tomate e deixar cozer mais um pouco.cortar quatro delicias do mar em pedaços e um centro de lagosta em rodelas e juntar aos camarões,temperar com sal e pimenta e voltar ao lume....entretanto coloca-se o tagliettelle a cozer em água com sal durante seis minutos(usei massa fresca),escorre-se e junta-se ao marisco que está na cataplana.envolve-se bem,junta-se meio pacote de natas e igual quantidade de leite e vai ao lume,mexendo sempre até estar um molho grosso.....agora é só servir.......experimentem.....mas tenham cuidado sempre que abram a cataplana,porque ela liberta vapores que podem causar queimaduras........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

quinta-feira, 14 de agosto de 2008

maçã assada


uma sobremesa saudavel.......
começo por retirar o caroço da maçã,depois com uma faca dou um golpe superficial em toda a volta da maçã,passo a maçã por água e coloco-a numa assadeira. coloco um pouco de água no fundo,polvilho a maçã com um pouco de açucar e salpico com um pouco de vinho do porto.levo ao forno até estar assada e bem douradinha....

ervilhas com tomate e ovos escalfados


ora aqui está um prato rápido,simples mas não menos bom que qualquer outro......
fiz um refogado com cebola e azeite,levei ao lume para estalar e depois adicionar tomate maduro cortado em pedacinhos,deixar refogar um pouco e acrescentar as ervilhas. temperar com sal e um pouco de pimenta e deixar cozer......quando estiver a meio da cozedura, colocar os ovos e deixar cozer,tapando o tacho com o testo......quando os ovos estiverem cozidinhos,está pronto!....
acompanhei com um pouco de arroz..................