tarte pastel de nata

Esta receita retirei do blog da luisa alexandra .
Fica uma delicia, come-se até não ter mais......
A receita:
uma base de massa folhada; 250 ml leite; 250 ml natas; 50 gr farinha; 100 gr açucar; 5 gemas; casca de limão; 1 pau de canela.

Forra-se uma forma de fundo falso com a massa folhada, reserva-se.
Misturam-se todos os ingredientes e leva-se ao lume para engrossar um pouco. Retira-se o pau da canela e a casca de limão e coloca-se o recheio em cima da massa folhada e leva-se ao forno para cozer a massa folhada e dar cor ao creme.
A luisa utilizou a bimby, mas como não tenho tive que adaptar.....
Fica uma delicia.....

carapau assado no forno

Hoje tinha uns carapaus gigantes na peixaria, e assim são optimos para assar no forno.

Temperei com sal, alho, louro e vinho branco, deixei tomar gosto cerca de 4 horas.

Depois coloquei bastante cebola numa assadeira, coloquei os carapaus, reguei com o molho de vinho e azeite, acrescentei batatas partidas em pedaços grandes e levei ao forno até estarem assados e bastante douradinhos.

Acompanhei com arroz branco e uns grelinhos salteados....

Estavam deliciosos......

campas de chocolate

Vi esta ideia espectacular no blog da ju, desastres culinarios.
Mas eu não lhe chamaria desastres culinarios mas sim delicias culinarias........

Para fazer o bolo utilizei esta receita :
2 ovos; 250 gr farinha;200gr açucar; 60 gr manteiga; 2,5 dl leite; 60 gr cacau; 2 c/ chá fermento; 1 c/ sopa de rum.
Misturam-se todos os ingredientes e leva-se a cozer ao forno em tabuleiro untado e polvilhado cerca de 30 minutos. Depois desenforma-se e corta-se em rectangulos, recheam-se e cobrem-se a gosto.......
Utilizei bolachas cream creaker para fazer as placas com o nome......
E o meu marido fez um raminho de flores para cada campa......que paciencia......

Servi as campas no dia 1- dia de todos os santos, e fiz uma para cada membro da familia, ou seja, 15 campas.......

Foi uma risota, quando retirei a tampa da boleira e se aperceberam o que era aquilo,.....

Começaram a dizer que iam comer a campa antes que fosse ela a come-los........

Obrigada á ju por esta ideia muita louca e divertida......

wraps

Vi uma receita de wraps no blog da piteca , então tinha que experimentar, porque adoro....e sempre que vou ao macdonald não consigo resistir, já experimentei o de mostarda, o de molho barbecue e o ranch, o que mais gostei foi o de mostarda..........
Coloquei um pouco de maionese e ketchup no wrap........

Cobri com muita alface e rodelas de cebola......

Coloquei um panado de frango, previamente temperado e frito com ovo e pão ralado....

Depois foi só fechar e comer.......e ainda gostei mais dos que se comprar no macdonald....

Experimentem.....vale a pena.

feveras grelhadas com molho de castanhas

Tenho andado um pouco desaparecida porque tenho andado doente e as minhas filhotas também,.....,mas agora já está quase tudo bom...
Hoje trago uma receita deliciosa acompanhada com um molho também ele delicioso........
Tempera-se as feveras com sal e alho esmagado......
Depois coloca-se um pouco de manteiga numa frigideira e grelham-se lá as feveras, depois de grelhadas aproveita-se o molho que ficou na frigideira e junta-se uma cebola em meias luas e um pouco de leite, deixa-se fritar lentamente para ir engrossando. Depois junta-se algumas castanhas previamente descascadas e cortadas em pedaços, junta-se mais leite......
Coloca-se a fevera no prato de servir, rega-se com o molho e os pedacinhos de castanha e acompanha com batata frita e salada de alface....
Estava uma delicia......

pão de nozes

Já experimentei esta receita com varios ingredientes, salsicha e bacon; chourição; passas, desta vez experimentei com nozes, e ficou uma verdadeira delicia.......

Ingredientes: 240 ml água; 1 c/ sopa margarina; 1,5 c/ chá sal; 720ml farinha; 2c/ chá fermento seco; 1 copo de nozes.

Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita, excepto as nozes.

Seleccione o programa 1 (clatronic). Quando a maquina fizer um bip adicione as nozes e deixe terminar.

Fica um pão muito saboroso, ideal para acompanhar as compotas e doces que tenho cá em casa.

Boa semana para todos/as e obrigada a quem visita o meu blog.....

bolo pudim

Uma receita deliciosa e duas em uma......bolo e pudim.....

Ingredientes:

Caramelo - 150gr açucar; 1 dl água; manteiga q.b.
Pudim - 4 ovos; 8 c/ sopa açucar; raspa de 1 limão;0,5l leite; 1 c/ café de aroma de baunilha.
Bolo - 6 ovos; 300gr açucar; raspa de meio limão; 1 dl água morna; 200gr farinha; 2 c/ chá fermento

Faça o caramelo com a água e o açucar e espalhe no fundo de uma forma de chaminé e barre as paredes com manteiga.
Pudim- Bata os ovos com o açucar, junte a raspa de limão, o leite e o aroma de baunilha, reserve.
Bolo- Bata as gemas com o açucar. Junte a raspa do limão e a água e bata até obter um preparado cremoso. Envolva a farinha com o fermento e por fim as claras batidas em castelo.
Vire o preparado do pudim na forma, sobreponha a massa do bolo e leve ao forno, pré-aquecido, a 180º em banho maria, durante 1 hora.
Retire o bolo e deixe arrefecer. Desenforme e e sirva.

Fica muito bom......
Tenham um bom inicio de semana....bj

Vamos ser solidarios.......

Mesmo não tendo, podes passar a quem tenha a máquina de café Nespresso

Venho solicitar a vossa ajuda para um novo 'projecto' com as crianças do IPO.Pretendemos recordar a importância de reaproveitarmos os materiais a custo zero com uma actividade criativa. Um dos objectivos é fazer uma árvore de Natal. Vamos fazer esculturas com cápsulas Nespresso usadas /recicladas! Juntem as vossas cápsulas usadas num saco ou caixa.
Para este trabalho também aceitamos telas de qualquer tamanho.
Os sacos podem ser deixados na Acreditar (Rua do IPO), enviados em cx próprias dos CTT, ou acordar comigo o modo de entrega.Obrigado a todos.

Contactos:Pedro Bello bello.pedro@hotmail.comtelemóvel: +351 916852874 ou
ACREDITAR A/C Filipa Carvalho Rua Prof. Lima Basto, 73 1070-210 LISBOA Tlfn: + 351 217 221 150 E-mail:fc@acreditar.pt

PS: Felizmente, a maioria de vós não sabe o que é o dia a dia de uma criança com cancro e, estou a pedir pouco mais do que nada para as distrair. Divulguem sff.
Partilhar é um dom.

pão de ló alfeizerão/ovos moles

Estamos a chegar ao natal, e como costumo fazer pão de ló para vender, tenho que começar a fazer experiencias para de ano para ano poder melhorar os meus produtos.

Ingredientes : 60gr farinha; 2 ovos; 120gr açucar; 8 gemas; manteiga q.b.

Ligue o forno a 220º. peneire a farinha duas ou tres vezes. Junte os ovos com o açucar e bata até obter um creme esbranquiçado. Misture as gemas com um garfo, passe por um passador e junte ao preparado anterior. Bata, durante cerca de 10 minutos, com a batedeira electrica e envolva depois a farinha peneirada. Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel-manteiga também untado. Verta a massa, cubra com outra folha e leve ao forno, durante aproximadamente 15 minutos. Verifique a cozedura, retire,desenforme e sirva frio.

O tempo de cozedura depende se gostam mais ou menos liquido....

Fica uma delicia, foi todo no mesmo dia.......

doce de chila ou gila

Este ano ando um pouco mais virada para as compotas e conservas de fruta. A minha tia para além da abobora bolina/menina, deu-me também duas chilas....

Cheguei a casa meti uma dentro de um saco, fechei e atirei com ela para o chão varias vezes e com toda a força, mesmo para aliviar o stress...,depois retirei para fora do saco, retirei as pevides pretas e uma espinha,parece uma espinha de peixe,que atravessa toda a chila. Retirei depois a casca e parti em pedacinhos o mais pequeninos possivel, não se esqueçam que não se pode usar nenhum utensilio de metal, daí atirar com ela para o chão para se partir em pedacinhos pequenos.

Coloca-se a polpa da chila num tacho e cobre-se com açucar, metade do peso da polpa de chila, deixa-se ficar assim de um dia para o outro.

No dia seguinte leva-se o tacho ao lume, acrescenta-se dois paus de canela e deixa-se cozer lentamente para a agua se ir evaporando e começar a ganhar ponto.

Quando se começa a mexer e abre-se uma estrada no fundo do tacho, está pronto.

Transfere-se o doce para frascos, bem limpos, que depois de bem tapados se colocam com a tampa para baixo até ficarem frios.

Fica um optimo doce.....

tarte de carne de vaca

Mais uma vez, uma tarte para poder aproveitar uns pedacinhos de carne que sobraram no dia anterior.

A receita base retirei do blog da bombokita, a mesma receita que utilizei para fazer a tarte de coelho.

Forrei uma tarteira com massa folhada e reservei....

Depois fiz um refogado com cebola e azeite, juntei os cogumelos, alho frances fatiado e algumas ervilhas que também tinham sobrado, deixei refogar um pouco e acrescentei a carne partida em pedacinhos, deixei cozinhar um pouco. Coloca-se depois este preparado na tarteira por cima da massa folhada, espalha-se bem.

Batem-se depois 4 ovos, com um pouco de sal e pimenta e cobre-se todo o recheio. Polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno para terminar de cozer.....

Mais uma vez estava uma delicia.....

biscoitos de canela e erva doce

Mais uma receita deliciosa que encontrei quando anda a cuscar na blogosfera, esta encontrei aqui, no blog da minha amiga sónia....

Ingredientes: 300gr farinha; 1 ovo;100gr açucar; 180 gr margarina; 1 c/ chá erva doce; 2 c/ chá canela em pó.

Bater todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Moldar e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 a 20 minutos.

Experimentem ficam optimas!!!!!!

baguete rustica

Mais uma receitinha de pão super deliciosa, retirei do blog da seruga e podem ver aqui .

ingredientes : 515 gr farinha t55; 1 cubo fermento fresco; 1 c/ sopa açucar; 1 c/ chá sal; 1 c/ sopa azeite; 140 ml leite; 180 ml água morna.

Colocar na cuba da mfp os ingredientes liquidos e depois os secos, programar "massas".

Quando terminar, retirar a massa e colocar numa bancada enfarinhada. Dividir a massa em duas partes . Moldar a gosto.

Ligar o forno a 220º colocar um recipiente com água dentro do forno e levar o pão a cozer cerca de 20 minutos.

Antes da massa ir para o forno levedar 30 minutos....

Fica uma delicia, fofinho e .....sem palavras....

lulas recheadas

Quase todas as semanas faço lulas, mas tento variar, para não ser sempre a mesma coisa, a minha filha mais velha quando ve as lulas a descongelar, parece que ve o melhor manjar do mundo, e se a deixar como mais do que nós, ela gosta mesmo......
O grande problema das lulas é que depois de cozinhadas parece que desaparecem, ficam minimas....então desta vez fiz recheadas, porque assim não diminuem tanto,.....
Fiz um refogado com cebola, alho e um pouco de azeite, deixei ferver e juntei os tentaculos das lulas e um pouco de miolo de camarão, temperei com sal, pimenta e um pouco de polpa de tomate, deixei cozer.
Quando já estava tudo bem tenro, juntei algumas delicias do mar, partidas bem pequeninas e desliguei. Recheei as lulas cruas com este preparado e prendi com a ajuda de um palito.
Aproveitando o mesmo tacho que fiz o recheio, coloquei um pouco de cebola, alho e um pouco de azeite, deixei ganhar um pouco de cor e acrescentei polpa de tomate e um pouco de água, temperei com sal e pimenta e juntei as lulas. Deixei cozer lentamente até o molho ficar grosso e as lulas com um pouco de cor. Juntei alguns cogumelos, deixei cozer cinco minutos e servi....
Acompanhei com puré de batata e grelos salteados em azeite e alho.
Estava uma delicia......e a filhota adorou......

queijadinhas

Agora com o tempo mais frio, começa a apetecer mais vezes um chazinho bem quentinho e a acompanhar, claro, uns docinhos, desta vez fiz queijadinhas, e estavam uma delicia.......
Ingredientes : 500 gr de açucar; 4 ovos; 1 lt leite; 200gr farinha; 2 c/ sopa manteiga derretida; raspa de 1 limão; canela em pó q.b.; 1 calice de vinho do porto.
Juntam-se todos os ingredientes e coloca-se em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leva-se ao forno até estarem cozidas e douradinhas.

Quando prontas, polvilha-se com canela e colocam-se em forminhas de papel plisado.

Ficam muito boas, com aquele aroma de vinho do porto....

Experimentem e digam alguma coisa.....