esparguetti com legumes e marisco

Este foi o jantar de hoje, muito simples e delicioso.....

Fiz assim: cozi a massa com água, sal e um pouco de azeite, cerca de 10 minutos.

Depois fiz um refogado com cebola em meias luas e azeite, deixei ganhar um pouco de cor e juntei polpa de tomate.....

Depois acrescentei uma cenoura relada e um pouco de repolho em juliana, temperei com sal e deixei cozer um pouco.

Acrescentei depois algum miolo de camarão e deixei apurar durante 10 minutos. Por fim juntei algumas delicias do mar e voilá.....

Está pronto a servir e a comer.......

Aproveito para desejar a todas/os um bom fim de semana......

bolo delicioso de kiwi

Neste momento não sei o que fazer a tantos kiwis, até já estou a ficar enjoada......., até que encontrei esta receita aqui.
Fica uma delicia e com o belo sabor caracteristico do kiwi.
A receita : 150gr de farinha c/ fermento;150gr margarina;150gr açucar +1 c/ sopa; 2 ovos; 8 kiwis( 6 picados+2 ás rodelas);1 c/ sopa fermento; 1 tampinha de essencia de laranja.

Bater o açucar com a margarina até ficar um creme esbranquiçado e aveludado.
Á parte misturar a farinha com o fermento.
Num tachinho, coloque os kiwis picados juntamente com uma colher de sopa de açucar. Deixe ferver durante cerca de 7/10 minutos, até os kiwis estarem bem cozidos, mexendo regularmente.
No fim da cozedura, esmague e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, bata os ovos e misture-os lentamente na mistura de margarina e açucar até estar bem incorporado. Quando os kiwis estiverem bem frios junte-os também no preparado anterior e, mexendo sempre, acrescente a farinha e o fermento aos poucos até estar toda misturada e a essencia de laranja.
Cubra a forma com papel vegetal, previamente bem untada e enfarinhada.
No fundo da forma, coloque os restantes dois kiwis ás rodelas, bem espalados, de forma a cobrirem todo o fundo.
Por cima deite umas 2 a 3 colheres de sopa de açucar e , de seguida, despeje o bolo.
Leve ao forno a cozer a 180º, durante 45 minutos.
Quando estiver bem cozido, deixe arrefecer, descole os lados das paredes da forma com uma espátula de borracha e vire ao contrario.
Retire o papel vegetal e está pronto.

Experimentem !!!!!!!

Earl gray tea cookies

Fiquei viciada no blog da luisa, principalmente na secção dos biscoitos......
Desta vez experimentei estes biscoitinhos de chá, e são deliciosos...
a receita: 180gr margarina;100gr açucar;1 ovo; 1 c/ sobremesa açucar baunilhado; 4 saquetas de chá; 300gr farinha; 1 c/ sobremesa de farinha.

Bate-se a manteiga com o açucar, junta-se o ovo e o açucar baunilhado. Acrescenta-se depois o chá e a farinha com o fermento, até ficar uma massa bem lisa.
Coloca-se depois a massa no dispara biscoitos e dispara-se biscoitos sobre uma folha de papel vegetal.
Leva-se ao forno para cozer......

Cá em casa ficamos fás destes biscoitos......

Frango frito

Já não fazia e comia frango frito há muito tempo, é muito bom para piqueniques, porque come-se muito bem frio ou quente.
Costumo fazer assim: coxas e asas de frango q.b.; sal; pimenta; alho; sumo de limão q.b.
Dar uns golpes nas coxas e asas de temperar com todos os ingredientes, cerca de 1 hora.


Depois coloca-se azeite numa frigideira e frita-se o frango lentamente, tapando a frigideira com um testo. Deixa-se ficar bem loirinho.

Acompanhei com puré de batata e grelos salteados em azeite e alho.

Estava uma delicia, até a filhota mais nova comeu uma coxinha, e logo ela que não é muito adepta de carne......

São servidas.......?

Bolo rei

Como viram num dos posts anteriores, comprei uma massa seca para preparar bolo rei, na casa januario, e já experimentei....

fica uma delicia, sabe mesmo a bolo rei.......

A receita vem no saco, mas vou transcrever.....

Junta-se o conteudo do saco numa taça( 1kg); juntam-se 2 ovos inteiros, 250ml água , um calice de vinho do porto e 70 gr de fermento de padeiro. Amassa-se muito bem e deixa-se levedar até crescer para o dobro.

Depois junta-se frutas secas e cristalizadas a gosto, volta-se a amassar e molda-se a forma desejada para o bolo. Decora-se com frutas cristalizadas, pincela-se com ovo batido e vai ao forno a 180º cerca de 30 minutos, verificar com um palito.....

Nota- Fiz só meia receita e deu estes dois grandes bolos rei........fica mesmo muito bom.......

O saco com 1kg de preparado custa 3 euros.

Declaração de afecto

recebi esta declaração de afecto da sónia meirinho, a quem muito quero agradecer......

declaração de afecto

a amizade não se compra, se conquista !
a amizade permanente não se compra não se vende,
não se ensina nem se aprende,
nasce e morre com a gente !

esta declaração de afecto funciona assim :

- escolhemos dez amigos para declarar a nossa amizade e os nomeamos num post;
- em seguidas visitamos os seus blogs e informamos sobre a nomeação;
-cada um deverá nomear mais dez e assim socessivamente ;
-não há selos ou prémios, apenas nossa declaração sincera de afecto;
-se receber de volta é porque voce é realmente considerada uma grande amiga;

eu gostaria de poder nomear todas as pessoas, mas como não posso vou nomear as seguintes:

- sónia meirinho
- a trofa tem cozinheira
-a colmeia da abelha
-risonha
- belinha gulosa
-argas
-sónia alexandra
-romy
-baú da conceição
- desastres culinarios

hoje é um dia triste........

Hoje é um dia especialmente triste para mim e para toda a minha familia,.......

Faz hoje 25 anos nasceu um menino, 21/11/1984, pelas 22.40h ao qual chamaram Ivo Noé , era lindo, todas as pessoas diziam que parecia um anjinho,....., não tinha quase cabelo, e o que tinha era muito claro, e era muito branquinho......

Pois é nasceu mais um membro para a minha familia, eramos tres, passamos a ser quatro, o meu pai, a minha mãe, eu e agora o meu irmão bebé......ninguem podia chegar perto dele que eu não deixava, tinha medo que o roubassem, ninguem podia falar mais alto para ele , que eu dizia logo que ia dizer a minha mãe....

enfim, coisas de crianças, só era mais novo do que eu tres anos......

Cresceu, era bom aluno, era bom irmão, era bom amigo, era..........

Terminou os estudos e formou-se em tecnico de higiene e segurança, apesar de não estar a exercer,......, tinha começado o ano de 2006, ano novo vida nova, mas não é assim para todos e não foi assim para nós........Estamos agora no dia 18 de fevereiro, sabado, e um dia perfeitamente normal, nesse dia deu futebol, jogou o benfica e até perdeu, o meu irmão esteve em minha casa a ver o jogo, depois foi jantar com os nossos pais e saiu para casa da namorada, mas não se demorou, cerca das 23h já tinha regressado a casa,....., esteve no computador até cerca das 23.45 e depois mandou uma mensagem para a namorada a desejar-lhe boa noite e que já se ia deitar.

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Na manha seguinte, domingo, como de costume ia á missa aqui perto de casa ás 10h e colocou o telemovel a despertar para as 9.20h, como nunca mais desligava o alarme, a minha mãe levantou-se e foi chamar por ele,........, estava sem vida............enfarte do miocárdio.....

Acabou a vida de um jovem com apenas 21 anos............

Desculpem o testamento mas é só um desabafo........

duas receitas para comemorar o 2º aniversário da tertulia de sabores

A autora do blog TERTULIA DE SABORES propós um desafio para a blogosfera e eu dentro dos possiveis estou a participar. Desafio esse que consiste em hoje, dia 20 de novembro, quem quiser participar, publicar uma receita executada e publicada no blog tertulia de sabores, durante estes dois anos de existencia......

Eu escolhi duas, porque são dois anos, então uma receita por ano........

1ª - Sopa de pão com bacalhau

Ingredientes : algumas fatias de pão alentejano; 1 posta de bacalhau; 2 ovos; 1 fio de azeite; 1 dente de alho; 1 molho de coentros.

Coze-se o bacalhau e os ovos. Numa terrina colocam-se as fatias de pão cortadas, o dente de alho picado, os coentros picados e regue com um fio de azeite. Retiram-se as peles e as espinhas do bacalhau e coloca-se por cima do pão. Põe-se por cima a água de cozer o bacalhau a ferver e tapa-se por uns minutos.

Serve-se bem quente enfeitado com rodelas de ovo cozido.
Fica uma sopa saborosa e muito reconfortante para este tempo frio que está agora.......
esta receita foi publicada em janeiro 2009 e podem ver aqui.


2ª - Folhados de salsicha com mozzarella


Ingredientes : massa folhada; salsichas; queijo mozzarella ou outro........

Estica-se a massa folhada e depois corta-se em rectangulos.......
Colocam-se alguns pedacinhos de queijo ralado e um pedaço de salsicha por cima.
Dobram-se ao meio e fecham-se com a ajuda de um garfo......levam-se ao forno para cozer a massa folhada.....

São optimos para uma entrada ou lanche.......

Esta receita foi publicada em novembro 2008 e podem ver a receita aqui.

Esta foi a minha contribuição para enriquecer ainda mais este 2º aniversario da tertulia de sabores.........

rolo de carne na forma

Este foi o nosso jantar, era um dia que não me apetecia fazer nada para jantar.......

Tinha comprado uma embalagem de 500gr de carne de novilho picada e ainda estava no frigorifico, coloquei a carne numa bacia, temperei com sal e pimenta. juntei depois pimento e cenoura ralada e um ovo.
Envolvi bem e coloquei numa forma previamente untada com manteiga.

Depois de pronto coloquei numa travessa e decorei com gomos de laranja.

Acompanhei a carne com batatas fritas e repolho cozido e refogado em azeite e alho.

Estava muito bom e quase não deu trabalho nenhum.........

são servidas........

Este foi o pequeno almoço que preparei para o meu marido há alguns dias atras......

Uma chavena de leite quente com mel, umas panquecas e um pouco de doce de tomate.........

São servidas/os??????

já fui á CASA JANUÁRIO

Não resisti e tive que ir lá, também não fica muito longe, cerca de 25 km, mas todas as semanas vou ao porto ou a gaia, a familia do meu marido é de gaia.......

Comprei , bege cremin, chantiliminut, e bolo rei......tudo em pó.......
Depois conforme for experimentando as massas e cremes, vou colocando aqui, para voces verem.

Comprei também uns copinhos, que servem para beber licor ou bebidas frias....

São de chocolate, são uma delicia, já experimentei com pinacolada.........

Fiquem a aguardar novos desenvolvimentos.......

creme fantasia

Quando fiz as cornocopias sobrou-me muito creme de pasteleiro e estão para não deitar nada fora fiz esta sobremesa......

Coloquei um pouco de creme no fundo de uma taça de servir, coloquei por cima uma bolacha embebida em café adoçado, voltei a tapar com creme e assim sossesivamente até terminar o creme.

Depois polvilhei com açucar e queimei com o ferro....

Estava uma delicia.........

biscoitos de chocolate

Mais uma receita de biscoitos e mais uma retirada do blog da luisa.

ficam muito bons e estaladiços....

A receita : 100gr chocolate; 100gr açucar; 120gr margarina; 1 ovo; 250 gr farinha; 1 c/ chá fermento.

Misturan-se muito bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogenea......coloca-se a massa no dispara biscoitos e dispara-se sobre uma folha de papel vegetal.....

Vai ao forno pré-aquecido a 190º até estarem cozidos......

Depois de frios guardam-se em frascos, bem fechados.

feveras de cebolada com cogumelos

Uma refeição rapida e muito boa...cá em casa quando faço esta refeição, todos os pratos ficam limpinhos.......
Faço assim: coloco cebola e alho num tacho, coloco as costeletas por cima, tempero com sal, pimenta e junto também um pouco de polpa de tomate,...., deixo refogar cerca de 30 a 40 minutos em lume brando. De vez em quando dar uma abanadela ao tacho, para as costeletas não agarrarem ao fundo. Passado esse tempo juntar os cogumelos e deixar cozer mais 10 minutos.

Servir de imediato, acompanhei com batata frita e uma saladinha de alface......

Nota: regem as costeletas com o molho do refogado fica uma delicia......

biscoitos de canela

Lá ando eu virada para os biscoitos, tinha um dispara biscoitos em casa e nem sabia, só quando começei a seguir atentamente o blog da luisa alexandra é que ao ver o dela, pensei, bem eu tenho uma coisa daquelas guardada e que sempre pensei que não me servia para nada.......sou mesmo tótó.......

Esta receita também retirei do blog da luisa e são os biscoitos que cá em casa mais gostamos......

A receita : 100gr açucar; 180 gr margarina; 1 ovo; 1 pitada de sal; 300gr farinha; 1 c/ sobremesa de canela; 1 colher de sobremesa de fermento.

A luisa utiliza a bimby, mas como não tenho usei a batedeira.

Bate-se a margarina com o açucar até ficar um creme, junta-se o ovo e continua-se a bater.

Acrescenta-se agora os secos, farinha, fermento, açucar e sal, bate-se muito bem até ficar uma massa bem lisa e homogenea.

Coloca-se depois a massa no dispara biscoitos, fazendo um pequeno rolo, coloca-se a rodela com a forma escolhida.

Dispara-se biscoitos sobre uma folha de papel vegetal e levam-se ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 5 minutos......depois de cozidos e frios colocam-se em frascos bem fechados.......

Ficam uma delicia.......

Obrigada luisa pelos teus esclarecimentos sobre o dispara biscoitos..........