sábado, 21 de Julho de 2012

bacalhau à braga

Mais uma receitinha muito apreciada cà em casa, mas apenas para os graudos porque as miudas nao gostam, dizem que nao conseguem engolir........mais sobra!!!!!!!!!!!!
Faz-se assim: depois do bacalhau partido em postas e demolhado, passa-se por farinha e frita-se em azeite bem quente até estar bem douradinho.
Entretanto, descancam-se as batatas e partem-se em rodelas finas que depois se fritam em oleo bem quente ate estarem estaladiças........
Num tachinho pequeno corta-se um cebola em rodelas e um dente de alho picado, junta-se um pouco de azeite e um tomate pelado, tempera-se com sal, pimenta e uma folha de louro.
Deixa-se refogar até a cebola ficar transparente. Antes de desligar refresca-se com um pouco de vinho do porto.
Agora vamos empratar,......., coloca-se a posta de bacalhau frita num prato, as batatas fritas em volta e cobre-se o bacalhau com o molho de tomate.
Depois é so deliciar-se, deliciar-se............

terça-feira, 17 de Julho de 2012

bolos e mais bolos......


Ca esta mais uma rodada de bolos de aniversarios, estes foram para mais uma encomenda....

Este é com a massa do bolo colchao de noiva, recheio de creme pasteleiro e cobertura de chantilly com corante.........

Este é massa de chocolate, recheio de chocolate  e cobertura tambem de chocolate.....como o tema é cars o bolo foi decorado com uma hostia dos cars....
Mais uma partilha........obrigada.........

sábado, 14 de Julho de 2012

salada de tomate com mozarela

Com o calor vai bem uma saladinha.........

Esta é com tomate partido em cubos e mozarela.........forrei o fundo de um prato com queijo mozarela em fatias finas, deitei o tomate partido em pedaços pequenos por cima......numa taça pequena piquei cebola e salsa, jntei azeite e vinagre e depois reguei o tomate......fica uma delicia..........
Espero que esperimentem e gostem......obrigada.......

quinta-feira, 12 de Julho de 2012

sortido de miniaturas


Estas miniaturas foram feitas tambem para o aniversario da Clara, a mae da Clara provou umas outras que fiz e encomendou para o aniversario da filha.......

Esta taça é composta por coquinhos, cornocopias e pasteis de nata, tudo em tamanho pequeno.........pelo que ouvi dizer estavam deliciosos.......
Ja em portugal fazia muitos doces e nao so para encomendas, mas desde que estou na suiça a procura tambem tem sido bastante....obrigada a todas.............

terça-feira, 10 de Julho de 2012

bolo aniversario

Mais um bolinho para aniversario.....


Fiz este bolo para uma encomenda, mais uma vez utilizei a massa do bolo colchao de noiva, como recheio utilizei creme pasteleiro e para a cobertura, chantilly e uma hostia da sua boneca preferida, hello kitty....este bolo foi para a Clara festejar com as suas amigas.
Este bolo é para a mesma aniversariante, apesar de ter sido feito em dias diferentes....e foi para a familia.........
A receita podem encontrar com facilidade aqui no meu blog.....espero que tenham gostado desta partilha.

domingo, 8 de Julho de 2012

açorda........

Ola a todas/os hoje venho ca postar uma receita muito simples e deliciosa tambem, para quem gosta, claro......

¨Quando tenho pao seco, tenho varias alternativas para o gastar, rabanadas, pudim de pao, torradas ou entao uma açorda como esta.
E muito simples.......coloca-se uma camada generosa de azeite no fundo de um tacho, pica-se um dente de alho finamente e leva-se a refogar, sem queimar. Quando estiver dourado o alho, junta-se um ou dois tomates pelados e deixa-se refogar em lume brando. Entretanto coata-se o pao finamente e rega-se com um pouco de àgua de modo a ficar mais macio. Esmaga-se um pouco com as maos e junta-se ao refogado, mexendo bem para desfazer o pao e para nao agarrar ao fundo. Tempera-se com sal e pimenta e ao gosto de cada um junta-se coentros picados.
Como podem ver eu retirei o miolo a esta semea e aproveitei a casca para servir......
Espero que tenham gostado e que continuem a seguir e a visitar o meu blog..........obrigada!!!!!!

quarta-feira, 20 de Junho de 2012

aniversario da maria.....

Como devem imaginar ondo com os meus posts todos atrasados e com imensas fotos para publicar e partilhar.
Desta vez vou partilhar convosco a festa de aniversario da minha filha maria, do ano passado.
O tema foi hello kitty, e foi apenas um pequeno lanche para as pessoas mais chegadas.
Aqui podem ver o bolinho........
Fiz tambem uns pasteis de nata receita da Luisa Alexandra.
E aqui esta mais uma pequena partilha das minhas festinhas e dos meus bolinhos....
Até à proxima........

terça-feira, 19 de Junho de 2012

bolos de aniversario e primeira comunhao


 Desta vez venho somente partilhar alguns bolos que fiz, uns para casa e outros para fora.
Este primeiro bolo foi para comemorar o aniversario da minha filha francisca na escola.
 Este bolo fiz para uma primeira comunhao.
O bolo dos 4 coraçoes foi para festejar o aniversario da minha filha francisca em casa.
 Todos estes bolos foram feitos com a massa do bolo colchao de noiva, que fica sempre muito fofinha e deliciosa.
Espero que tenham gostado e ate à proxima receita..........

segunda-feira, 18 de Junho de 2012

folhado de frango com legumes

Ola,ola,ola.......
Pois é ja se passou mais de um ano desde a ultima vez que cà vim, voltei depois algumas vezes para ver os vossos blogues, mas nada assidua.
Hoje vou postar uma receita feita hà muito tempo,mas que é ideal para o tempo mais quente, como agora por exemplo( tem dias)..............




Ingredientes:
1 placa retangular de massa folhada; 2 peitos de frango;1 cebola;1 cenoura;1 tira de pimento; 1 chavena de ervilhas;azeite, sal e polpa tomate q.b.

Começamos por picar a cebola e refogar no azeite, acrescenta-se depois o peito de frango partido em pedaços pequenos, tempera-se de sal e deixa-se refogar cerca de 15 minutos.
Em seguida juntamos um pouco de polpa de tomate a gosto e todos os legumes( partidos), retifica-se o tempero de coze mais 10 minutos.
Abre-se a placa de massa folhada e coloca-se o recheio de carne e legumes no centro,no sentido do comprimento. Fecha-se muito bem e calcam-se as duas pontas com um farfo.
Pincela-se com ovo batido e vai ao forno a 200° ate estar dourada.
Depois é so degustar, como refeiçao ou aperitivo, quente ou fria...........
Obrigada a todas/os que me continuaram a seguir e ate breve..........


sexta-feira, 21 de Janeiro de 2011

filetes de pescada grelhados.......

Depois de umas quantas refeiçoes um pouco caloricas, é preciso comer algo mais saudavel e leve.

Temperei com os filetes com sal, alho, pimenta e um pouco de sumo de limao.

Deixei tomar gosto por uma hora mais ou menos e depois grelhei com um pouco de azeite.

Acompanhei com arroz selvagem, feito conforme as instruçoes, e feijao verde cozido.

Espero que gostem......bjs

quinta-feira, 20 de Janeiro de 2011

massa à carbonara com marisco

Ola bom dia a todas/os.......hoje venho ca postar uma massa que foi um pouco inventada, mas que resultou numa saborosa invençao.........

Fiz assim:

Levei um tacho ao lume com uma cebola cortada em meias luas e um pouco de azeite.

Depois acrescentei salsichas cortadas em rodelas, pedacinhos de chouriço e presunto e salteei um pouco, acrescentei os camaroes e deixei cozer cerca de dez minutos.

Juntei depois um pacote de natas, envolvi bem, temperei com sal e pimenta e acrescentei as delicias do mar em rodelas.

Previamente cozi taglietelle fresco com àgua e sal.

Servi a massa com a mistura anterior e polvilhei com queijo emmental.

A unica coisa que posso dizer é que estava uma delicia.......

Obrigada e bjs

quarta-feira, 19 de Janeiro de 2011

bacalhau assado à modo do santa luzia

ola,ola, esta tudo bem convosco?
Hoje trago mais uma receitinha do nosso fiel amigo........ca em casa faço muitas vezes e de varias maneiras, nao fosse ele conhecido pelas 1001 receitas.
Faço assim:
Asso o bacalhau na brasa, previamente demolhado e reservo.
Depois cozo batatas, ovos e couve flor, a quantidade depende do numero de pessoas.
Numa travessa o bacalhau assado no centro e dos lados coloco as batatas, a couve flor e os ovos partidos ao meio.
Coloco por cima algumas azeitonas pretas e cebola em meias luas, previamente cortida, ou seja, coloca-se a cebola em sal e ela larga o acido.
Depois leva-se um recipiente ao lume com azeite e alho esmagado, mas com a casca, deixa-se ferver e depois rega-se as batatas e bacalhau.
Serve-se de seguida.......

Esta receita é servida num restaurante perto de minha casa, mas nao é a receita original, com base no que vejo e como quando là vou, eu recriei esta receita........
Espero que gostem.......bjs

terça-feira, 18 de Janeiro de 2011

Petingas com arroz de feijao vermelho

ola.......estao boas/ bons?
Espero que sim, pois estamos no começo de um novo ano e a ver vamos se vai ser melhor ou pior que o ano anterior.......mas logo se ve!!!!!!!


Faço assim:

Arranjo as sardinhas e tempero-as com um pouco de sal, reservo.

Depois pico uma cebola e um dente de alho,acrescento um pouco de azeite e levo ao lume a estalar, junto o arroz necessario e deixo fritar um pouco.

Acrescento depois agua a ferver, tempero com sal e junto o feijao encarnado previamente cozido e deixo terminar de cozer o arroz.

Entretanto, passam-se as sardinhas por farinha e fritam-se em oleo bem quente ate estarem bem fritas e estaladiças.

Servem-se as sardinhas acompanhadas com o arroz de feijao.

Uma optima refeiçao nestes dias frios de inverno........

Bjs e obrigada!!!!!!!

segunda-feira, 17 de Janeiro de 2011

Costelinhas assadas no forno com mostarda em grao

Mais uma refeiçao de comer e chorar por mais, é daquelas comidas que sabem a pouco.........

Fiz assim:

Temperei a costela com sal, alho e a mostarda em grao, deixei tomar gosto cerca de 1 hora.

Depois coloquei num pirex, reguei com azeite, rodeei com batatas cortadas em quartos e levei ao forno cerca de 1 hora mais ou menos.

Servi as costelas acompanhadas com as batatinhas assadas e grelos salteados......

Obrigada e ate amanha!!!!!!!!!!!!!

domingo, 16 de Janeiro de 2011

Bacalhau à braga

Mais uma receita do nosso fiel amigo, que cà em casa é servido muitas vezes........

Esta receita muitas/os de voces pode conhecer por outro nome, mas nos do norte conhecemos por bacalhau à braga ou entao bacalhau dos casamentos.......porque em quase todos os casamentos o bacalhau é servido desta maneira,......, e no meu nao foi excepçao.......
A receita:
1 posta de bacalhau por pessoa; batatas descascadas e cortadas em rodelas fininhas; 2 ou 3 cebolas descascadas e cortadas em rodelas;1 dente de alho; 1 folha de louro; azeite q.b; tomate pelado; meio calice de vinho do porto; arroz para acompanhar.
Passam-se as postas de bacalhau previamente demolhadas e escorridas por farinha, e fritam-se em azeite bem quente, de ambos os lados de modo a ficarem douradas, reserva-se num pirex.
Depois fritam-se as batatas e deixam-se ficar bem estaladiças.
Num tacho coloca-se azeite, a cebola em rodelas, o alho picado e a folha de louro, leva-se ao lume e quando ferver junta-se o tomate pelado, deixa-se apurar uns 5 minutos e junta-se o vinho do porto, ferve e desliga-se.
Em volta do bacalhau que depois de frito se colocou num pirex, colocam-se as batatas fritas e depois rega-se o bacalhau com este molho.
Leva-se ao forno cerca de 10 minutos para apurar.
Serve-se com arroz ou so o bacalhau com as batatas......
Experimentem fica simplesmente delicioso!!!!!!!!!
Tenham um optimo domingo.........