tarte de aproveitamentos

Ontem estava a ver o programa companhia das manhas na sic, quando uma das convidadas era Mafalda Pinto Leite, que editou recentemente um livro de receitas economicas, todas elas de valor inferior a 5 euros e aproveitamento de sobras.

Eu tinha no frigorifico um pouco de arroz de legumes do dia anterior(ervilhas, repolho,cenoura e pimento), juntei um pouco de salsa picada, meio queijo fresco, que também se ia estragar e duas fatias de fiambre, envolvi.

Num outro recipiente bati quatro ovos e juntei ao preparado do arroz de legumes.

Transferi para uma forma forrada com papel vegetal e levei ao forno a 180º até secar....

fica uma delicia....

Mas a receita original era com sobras de arroz de frango, ao qual juntou meio queijo feta esmagado, um pouco de cebolinho e hortelã picados e meia curgete ralada. Depois juntou os ovos batidos e forno.....

Experimentem.....