domingo, 26 de dezembro de 2010

o meu natal........

Ola a todas/os, entao como foi o vosso natal?
Espero que tenha sido optima, pois o meu foi muito bom, mesmo estando longe da familia que amamos, mas a internet faz milagres.............
Deixo-vos algumas imagens do meu natal, assim como a minha mesa da ceia e os doces deste natal..........

Aqui podem ver a minha mesa ja pronta, muito simples mas preparada com muito amor, para as pessoas que amamos........
Aqui uma parte dos doces, podem ver o pao de lo de ovos moles,os mexidos ou formigos, a aletria de ovos e avelas.......
Aqui a ceia......., o tradicional bacalhau, batatas, cenoura e muita penca........


A continuaçao dos doces, com as amendoas, os figos com nozes e as rabanadas......

A por fim a aletria sem ovos, o bolo rei e tamaras,alperces e pinhoes.......
Espero que gostem.......
Depois coloco as respectivas receitas...........
Continuaçao de boas festas.........






quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

folhado de carne picada

Hoje trago uma exclusividade do meu blog, é a primeira vez que posto esta receita, que me foi dada por uma colega de trabalho.......é muito facil e rapida de fazer.

Leva-se a carne picada a estufar com cebola e alho picado e um pouco de azeite.

Deixa-se saltear e tempera-se com sal, deixa-se refogar bem........

Assim que começar a ficar com um pouco de cor, pode-se acrescentar um pouco de polpa de tomate. Pode-se tambem juntar ervilhas, cenoura ou outros legumes cortados em pedaços pequenos.

Tempera-se com sal e um pouco de pimenta e deixa-se arrefecer.

Entretanto coloca-se uma placa de massa folhada numa forma ou pirex e leva-se ao forno a cozer, ela vai crescer um pouco por toda , mas depois ao colocar o recheio de carne picada por cima ela vai descer no centro. Depois coloca-se outra placa de massa folhada por cima da carne e prende-se bem dos lados, faz-se um buraco no centro para depois ao cozer nao rebentar, pincela-se com ovo batido e leva-se ao forno para cozer e ganhar cor.

Experimentem, pois fica uma delicia.......em breve colocarei outro folhado mas com recheio diferente.

Obrigada por me continuarem a seguir, mesmo eu nao tendo tempo para seguir os vossos cantinhos como eles merecem.......bjs

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

bolinhos do aniversario da Francisca

O meu blogue nesta ultimas postagens bem podia ser o site da hello kitty, é bolos e mais bolos, todos decorados com essa famosa amiga.
Desta vez estes bolos foram para comemorar o aniversario da minha filhota Francisca, que fez 3 anos no passado dia 14 de dezembro.

Este bolinho foi o que levou para a escolinha para festejar com os amiginhos.........


E este foi o bolinho para casa, para festejar com a familia........

Estes dois bolos feitos com a receita do bolo colchao de noiva, foram recheados com o mesmo creme e cobertos com ovos moles........depois decorados com a placa da hello kitty e coco ralado.

Obrigada a todas/os e tenham uma boa semana, porque o NATAL esta mesmo à porta......

bjs

domingo, 19 de dezembro de 2010

bolinho do aniversario da Bia

Cà estou eu novamente, neste manha fria de domingo, para vos mostrar mais uma novidade feita por mim.
Deste vez é um bolo de aniversario, que fiz no passado dia 11 de dezembro, para comemorar o aniversario de uma amiguinha da minha filhota mais velha e que frequenta a mesma escolinha . Ela fez anos dia 6 mas so festejou no dia 11, muitos parabens para a BIA.......

A receita escolhida para este bolo foi a do bolo colchao de noiva, a minha receita eleita para bolos de aniversario, e que podem encontrar aqui mesmo no meu cantinho em varios bolos.

Recheei com o creme da receita do bolo e cobri com chantilly branco e rosa e decorei com uma placa de hostia da hello kitty que mandei vir de portugal, para satisfazer o desejo da aniversariante.......


Aqui podem ver o promenor das velas com o nome da aniversariante.

Um bolo simples e que faz as delicias de miudos e graudos.......

Espero que tenham gostado......

Voltarei em breve com os bolinhos do aniversario da minha filhota mais nova.

Fiquem bem e ate à proxima.......bjs para todas/os.

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

3° aniversario da Francisca..........

Parece que foi ontem e ja la vao tres anos, como o tempo passa.........mas comtinua sempre a ser o nosso bebe.......Parabens filhota...........beijinhos das pessoas que mais te amam no mundo.........

entretanto durante esta semana publico os bolinhos do aniversario, e digo bolinhos porque vou fazer 2, um para a escola, para festejar com os amiginhos, e outro para comemorar connosco em casa........fiquem a aguardar.
bjs para todas/os e obrigada pelas vossas visitas e comentarios.

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

selinho pink luxo

Ola meninas, hoje venho mostrar-vos o selinho que a piteca me ofereceu......

Agradeço imenso esta oferta e passo-o a todas as meninas e meninos que o queiram levar para os seus cantinhos.......
bjs e ate a proxima

domingo, 5 de dezembro de 2010

Rabanadas

Ca estou eu novamente com uma nova receita, desta vez é uma sobremesa tipica da época que se aproxima, o natal........

Faço assim:

Fatias de pao seco com cerca de 1,5 cm de espessura; leite;agua;açucar;canela;vinho do porto;ovos;casca de limao e oleo.

Leva-se ao lume uma caçarola com agua e leite, um pouco de açucar, casca de limao e um pau de canela, deixa-se ferver e retira-se do lume.

Passam-se nesta calda as fatias de pao, com cuidado para nao se partirarem, e colocam-se a escorrer numa travessa.

Entretanto coloca-se uma frigideira ao lume com um pouco de oleo.

Num prato fundo bate-se ovos, depende da quantidade de pao, junta-se um pouco de açucar e passam-se ai as fatias de pao ja demolhadas, que depois se fritam no oleo bem quente.

Depois colocam-se a escorrer.

Depois de mornas, passam-se por açucar e canela e colocam-se numa taça para servir,regam-se com vinho do porto.

Servem-se frias...........

Experimentem, pois ficam de comer e chorar por mais..........

domingo, 28 de novembro de 2010

osso buco

Mais uma receitinha feita por terras suiças e tendo em conta os elogios da familia, vai ser uma receita a repetir muitas e muitas vezes.

Ingredientes:

Uma embalagem de osso buco, sal,pimenta,alho, sumo de limao,azeite, cebola e agua q.b.

Tempera-se a carne com sal, pimenta, alho esmagado e um pouco de sumo de limao e deixa-se cerca de 1 hora. Entretanto prepara-se a assadeira, colocando cebola em rodelas no fundo e um pouco de azeite. Depois coloca-se a carne, um pouco da marinada e um pouco de agua.

Leva-se ao forno pre-aquecido cerca de 1 hora, deixando aloirar bem.

Servi acompanhado com arroz e salada de alface, temperada com molho french.

Espero que gostem.......

Tenham um bom domingo e ate a proxima receita......bjs.

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

cozido à portuguesa

Ola blogueiras e blogueiros, como estao todos voces?
Como devem ter reparado tenho andado muito desaparecida, mas como sabem fiz uma mudança radical na minha vida a na da minha familia, mudei de pais, de emprego, de rotinas e agora de casa, porque realmente nao ha nada como a nosssssssa.
Agora jà posso editar as minhas receitinhas a visitar os vossos cantinhos...........
A receitinha que vos trago hoje é o belo do cozido à portuguesa, uma receita muito antiga, mas com um sabor muito actual........

Ingredientes:

Orelha de porco,unha de porco,costela,barriga,carne de vaca,frango, toucinho, chouriço de carne, chouriço de sangue, batata, cenoura, nabo, couve lombarda.......

De véspera tempera-se a carne de porco com sal, louro, alho,pimenta e vinho tinto.

No proprio dia coze-se a carne de porco, o frango e a carne de vaca, deixa-se cozer. Depois de bem cozido junta-se os chouriços, as batatas,o nabo e as cenouras em metades, e a couve lombarda em folhas,deixa-se cozer cerca de 15 minutos.

Depois é so retirar as carnes e os legumes e colocar numa travessa para servir.......

Acompanha com arroz..........

Espero que gostem,,,,,,,bjs para todas/os........

domingo, 12 de setembro de 2010

Arroz à cabidela.....ou pica no chão.....

Depois de uma longa ausencia, cà estou eu novamente com uma comidinha bem reconfortante e deliciosa..........



Esta é uma refeição que nem todas as pessoas apreciam devido ao sangue, cà em casa o meu marido nao aprecia, aliàs só gosta se for a minha avo a fazer.......

Faço assim:

Faço um refogado com bastante cebola picada e um dente de alho tambem picado, junto um pouco de azeite e deixo ganhar um pouco de cor......, acrescento depois o frango limpo e partido em pedaços pequenos, tempero com sal, pimenta e uma folha de louro, deixo estufar lentamente.

Assim que o frango estiver douradinho, acrescenta-se àgua e deixa cozer até a carne ficar tenra.

Acrescenta-se àgua necessaria para cozer o arroz e junta-se o arroz preciso, mexe-se e deixa-se cozer......assim que o arroz estiver cozido, junta-se o sangue,previamente misturado com vinagre, vai-se coando com um coador de rede fina e misturando de seguida para nao coalhar.....

Deixa-se ferver, rectifica-se os temperos e serve-se de imediato......

Estava uma delicia......

Bj para todas/os e boa semana......

segunda-feira, 26 de julho de 2010

quiche de salsicha com legumes

Uma refeição simples e leve, mesmo do jeito que o verão pede.........

Forrei uma tarteira com massa folhada e piquei-a com um garfo, reservei.

Depois levei ao lume um tacho com azeite e uma cebola em meias luas finas, até esta ficar translucida........, juntei depois 1 cenoura às rodelas finas, 1 curgete em meias luas finas, um punhado de feijão verde em pedaços pequenos, pequenos ramos de broculos e as salsichas às rodelas. Temperei com sal e pimenta e deixei saltear cerca de 10 minutos.

Depois coloquei tudo dentro da tarteira, por cima da massa folhada.

Numa taça bati 3 ovos inteiros, juntei um pacote de natas, temperei com sal e pimenta e cobri os legumes......

Levei ao forno pré-aquecido, até a massa folhada estar cozida e dourada.......

Fica uma delicia e pode-se colocar os mais variados recheios, assim como substituir as natas por leite.......

Espero que gostem.......

domingo, 25 de julho de 2010

laranja vermelha

Ola a todas/os....antes de mais peço desculpa pela minha ausencia, mas mudar de paìs, de vida e de habitos, não é facil para ninguem e para mim não é excepção...........

Agora com o calor, apesar de estar a chover, só apetece comer saladas e frutas......hoje trago uma sobremesa feita com fruta......e nada mais, nada menos que laranja vermelha.......jà tinha visto, mas nunca tinha comido..........e não é que é uma delicia....e fresquinha ainda melhor........

Descascam-se as laranjas, cortam-se em rodelas bem finas e disponhem-se num prato......tinha uma lata de coktail de frutas no frigorifico e então coloquei um pouco no centro do prato.....assim além de mais fruta, ficou mais bonito...........

Isto nem se pode chamar uma receita, é por pura partilha, e depois de uma grande ausencia, achei que devia começar por uma refeição leve...........

Espero que gostem..........

Bj e boas férias, para quem as tem......

sábado, 3 de julho de 2010

Bolo de iogurte disfarçado- concurso Pedro Octavio

Mais uma vez vou participar no desafio lançado pela Luisa Alexandra, no dia do aniversario do filho, Pedro Octavio.....muitos parabens.........

O desafio consiste em publicar algo de culinaria vermelho, para isso escolhi este bolinho que foi publicado no dia do pai........


A receita:

1 iogurte(usei frutos silvestres);3 ovos; 1 ioguete de oleo; 2 iogurtes de açucar;3 iogurtes de farinha; 1 c/chà fermento.

Misturam-se todos os ingredientes e leva-se a cozer em forma previamente untada e polvilhada.

Depois de cozido, desenforma-se e deixa-se arrefecer......decora-se a gosto......

Neste caso, cobri com natas e decorei com rodelas de morango.......e no buraco de forma, preenchi com natas e quadradinhos de morango.....nem parece ter buraco.......

Espero que gostem, pois nos cà em casa deliciamo-nos......

Bjs para todas/os e tenham um optimo fim de semana.........

sexta-feira, 2 de julho de 2010

bife enrolado com batata frita, arroz e salada

Ola pessoal......
Como jà devem ter reparado tenho andado um pouco ausenta do meu e dos vossos blogues, não aconteceu nada, simplesmente tenho andado um pouco acupada, mas vou regressar lentamente.
A receitinha que trago hoje, é muito simples de fazer e uma delicia depois ao comer.......mas passemos ao mais importante,......, a receita.


Previamente cozo os ovos, um por cada bife......

Depois descasco os ovos e enrolo um bife envolta de cada ovo e prendo com fio......

Faço um refogado com cebola às rodelas, alho picado e um pouco de azeite, coloco os bifes enrolados e tempero com sal, pimenta e louro.....deixo estufar lentamente........se preferirem podem juntar tambem um pouco de polpa de tomate........

Depois de tenrros , estao prontos para servir........

Acompanhei com arroz branco, batata frita e uma saladinha de alface......

Fica uma refeição deliciosa.........

Bjs para todas/os e tenham um bom fim de semana........

domingo, 20 de junho de 2010

Pão doce

Este pãozinho é uma maravilha para o lanche de miudos e graudos.....muito fofos e pouco doces.
A receita retirei da net, mas não sei ao certo de onde........A receita:
200ml leite morno; 50ml àgua morna; 100gr açucar; 3 c/sopa de leite em pó; 2 c/sopa de maizena; 2 c/sopa de margarina; 500gr farinha; 2 c/chà fermento.
Misturam-se muito bem todos os ingredientes e deixa-se levedar cerca de 3o minutos.
Depois molda-se com o formato desejado, eu moldei com pequenas bolas, pincelar com ovo batido e polvilhar com açucar......
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos........
Depois de cozido separar todos os pedaços........
Depois é so deliciar-se..........
Espero que gostem.......
Bjs a todas/os e bom domingo......

quarta-feira, 16 de junho de 2010

bolo de aniversàrio

Este bolo jà foi feito hà algum tempo, mais propriamente para o aniversàrio da Liliana no dia 26 maio......é um bolo simples, mas muito bom.


Mais uma vez o bolo colchão de noiva da Nari e a receita podem ver aqui neste post.


Neste bolo coloquei massa folhada, ou seja, fiz dois tabuleiros de bolo, coloquei um no tabuleiro de servir, barrei com creme pasteleiro, coloquei uma placa de massa folhada previamente cozida, voltei a barrar com o restante creme pasteleiro e tapei com o outro tabuleiro de bolo.


A cobertura foi com ovos moles e a decoração com chocolate derretido e pedacinhos de massa folhada em volta.......

Ovos moles- tantas gemas, como colheres de sopa de açucar, como colheres de sopa de àgua .

Leva-se ao lume num tachinho, mexendo sempre, ate ficar na consistencia desejada.

Cobrir de imediato o bolo....

Fica uma tentação........


terça-feira, 15 de junho de 2010

Empadão de bacalhau

Mais uma receita onde entra o nosso fiel amigo, existem mesmo 1001 receitas de bacalhau.....Fiz assim:
Fiz um refogado com bastante cebola em meias luas, alhos picados e bastante azeite.
Logo que a cebola ficou translucida, juntei o bacalhau previamente demolhado e em lascas, envolvi bem, juntei um pouco de polpa de tomate e deixei refogar cerca de 15 minutos.
Entretanto fiz puré de batata, usei instantaneo......
Numa assadeira coloquei uma camada de puré de batata, cobri com o refogado de bacalhau e tapei com o restante puré de batata. pincelei com ovo batido e levei ao forno a gratinar......
Estava uma delicia..........

segunda-feira, 14 de junho de 2010

Bolo de màrmore- 3° aniversàrio do blog da Belinha

Hoje dia 14 a nossa amiga Belinha e o seu blog estão de parabens......muitas receitinhas deliciosas foram partilhadas nestes 3 anos de existencia.......parabens Belinha e que venham muitos mais.
A receita escolhida para este mega piquenique virtual foi o bolo de marmore, com o ingrediente "chocolate"..........A receita:
250gr açucar; 250gr farinha; 150gr manteiga; 0,5 chavena de leite; 5 ovos; 1 c/ chà fermento; 2 c/ sopa chocolate em pó.

Bate-se o açucar com as gemas, a manteiga derretida, o leite, as claras em castelo e por fim a farinha e o fermento.
Divide-se em duas partes, uma coloca-se numa forma previamente untada e polvilhada, e à outra metade que ficou na taça juntam-se as duas colheres de chocolate em pó.
Rega-se a massa que esta na forma com esta massa de chocolate e vai ao forno pré-aquecido a cozer.......
Depois de cozido, desenforma-se e enfeita-se a gosto......neste caso cobri com chocolate derretido e polvilhei com coco ralado.......
Estava delicioso......Esta é uma receitinha que jà existe no blog, mas não podia deixar passar esta data importante, sem me juntar a esta iniciativa promovida pela nossa amiga Belinha........

Mil beijinhos para ti, amiga, que continua assim como és..........

domingo, 13 de junho de 2010

Quindão- concurso Luisa Alexandra

Estou a ficar cansada..........mais uma receitinha com coco......para o concurso da luisa alexandra.
Muito boa e facil de fazer e depois quando chega a hora de comer, desaparece num instante......

125gr manteiga; 300gr açucar; 15 gemas; 200gr coco ralado.

Misture a manteiga amolecida em creme com o açucar.
Junte as gemas e bata bem. acrescente o coco ralado e envolva.
Unte uma forma sem buraco com manteiga e polvilhe-a com açucar.
Deite o creme de coco na forma e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, durante 1 hora, tapado com papel de aluminio.
Depois desenforme sobre o prato de servir.......

Esta receita foi publicada hà alguns post"s atras e só foi repetida num curto espaço de tempo para poder participar no concurso.........

Agora sim terminou esta maratoon de receitas com coco.........

Obrigada a todas/os......

coquinhos- concurso Luisa Alexandra

Mais uma receita para continuar a participar no concurso da luisa alexandra........
Estes coquinhos foram feitos hà imenso tempo, mas a foto estava esquecida no meio de fotos pessoais......ainda bem que assim posso publicar agora.......
E uma receita muito facil e rapida........
250gr coco ralado; 250gr açucar; 4 ovos; sumo de meio limão.

Misturam-se muito bem todos os ingredientes e depois colocam-se pequenas porções em forminhas de papel plissado.
Levam-se ao forno pré-aquecido a cozerem até estarem douradinhos........

Uma delicia.......

sábado, 12 de junho de 2010

caril de frango com coco- concurso da Luisa Alexandra


Ora cà està mais uma receitinha para o concurso da luisa alexandra.....desta vez um pratinho de carne, mas não menos delicioso que os anteriores........
Faço assim: corto o frango em pedaços pequenos e tempero com sal, sumo de limão e caril em pó, deixo marinar cerca de meia hora.
Depois faço um refogado com cebola, um pouco de azeite e coloco os pedaços de frango, previamente escorridos, deixo cozer e ganhar cor.
Entretanto num copo alto, coloco metade da sua capacidade com coco e preencho com leite, mexo bem e reservo.
Sempre que o refogado começar a ficar seco, acrescento o leite com o coco..........
No final, rectifico os temperos e se necessario acrescento mais um pouco de caril.......
Acompanho com arroz branco.......
Fica uma delicia...........

tarte de coco- concurso da Luisa Alexandra

Mais uma receitinha para participar no concurso da luisa alexandra .
A receita é super facil e depois resulta numa agradavel sobremesa......
Ingredientes- 400gr coco ralado; 3/4 chavena de açucar; 3 ovos; 50gr manteiga; 0,5 chavena farinha; 1,5 chavena leite; raspa de laranja.

Misturar todos os ingredientes e colocar numa forma de tarte previamente untada.
Levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 50 minutos.

Fica uma delicia devido à conbinação do coco com a laranja........

Aguardem a proxima receita com "COCO"........

bjs e bom fim de semana

biscoitos de coco- concurso Luisa Alexandra

A receita destes biscoitinhos foi retirada do blog da luisa, para a qual este post é destinado para participar no concurso de "coco".......

A receita- 1oogr coco ralado; 100gr açucar; 180gr margarina; 1 ovo; 1 pitada de sal; 250gr farinha;1 c/ sobremesa de fermento
Misturam-se todos os ingredientes de modo a formar uma massa lisa e homogénea......
Coloca-se a massa no dispara biscoitos e dispara-se sobre um tapete de silicone ou folha de papel vegetal......leva-se ao forno a 200° até estarem dourados......
Depois de frios guardam-se em frascos herméticos.......
Estes biscoitos fizeram as delicias de todos que os provaram, e cheguei a fazer cerca de 20 kg de biscoitos de coco para vender........obrigada luisa pela partilha desta receita magnifica........
Bom fim de semana.....

sexta-feira, 11 de junho de 2010

bolo da "risonha"- concurso da Luisa Alexandra

Este bolinho jà o fiz hà bastante tempo e hoje volto a publicar para participar no concurso da Luisa Alexandra "coco".
Ingredientes- 400gr farinha; 200gr açucar;100gr manteiga amolecida; 3 ovos; 1dl leite; 1 c/ chà fermento em pó.
Recheio- 1 lata de ananàs em calda; 400gr açucar;100gr coco ralado; 4 ovos.
Começar por fazer o recheio- escorrer o ananas, corta-lo em pedacinhos e colocar num tachinho, juntar o coco, o açucar e os ovos. Misturar tudo e levar ao lume por 15 minutos, mexendo sempre, de modo a formar um creme. Retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180° e unte e polvilhe uma forma.
Bater o açucar com a manteiga amolecida ate ficar um creme liso. Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Adicionar o leite, a farinha e o fermento e bater bem.
Deitar metade da massa dentro da forma, cobrir com a mistura de ananàs, deitar o resto da massa e levar ao forno por 40 minutos. Desenformar frio.........
Fica uma delicia e jà sai com o recheio.........
Esta magnifica receita é da nossa amiga RISONHA.......

25 anos continente- o melhor bolo do mundo


ola a todas/os, hoje não vos trago uma receitinha mas sim um aviso e ao mesmo tempo um pedido......
os supermercados modelo e continente estão a comemorar 25 anos e lançaram um desafio para quem quiser participar e habilitar-se a ganhar um belo prémio......o desafio consiste em publicar a receita do bolo ou dos bolos que para nós são considerados o melhor do mundo.
pois bem eu jà publiquei, não um, mas 6 bolos que para mim sâo os melhores do mundo.
queria dizer-vos para participarem e para votarem nos meus bolinhos, que são:
- torta de noz
-bolo pudim
-cavacas de resende
-bolo de passas com maçâ
-bolo de cenoura divinal
-quindão
todos os bolos estão associados ao nome Raquel Correia e para votarem basta ir a galeria de bolos, clicar na receita, e na paguina que vai abrir clicar onde diz- se gosta deste bolo clique aqui........
para participarem ou votarem podem aceder aqui.
muito obrigada a todas/os e fico a aguardar..........pelo vosso voto e pelo vosso bolo........

quarta-feira, 2 de junho de 2010

Quindão

Depois de uns dias afastada do meu blog e dos vossos tambem, regresso com uma sobremesa e que sobremesa, é daquelas que enquanto não acabar, não largamos o prato........é daquelas que se come mesmo sem vontade.........se é que me estou a fazer entender.............
A receita : 125 gr margarina; 300 gr açucar; 15 gemas; 200 gr coco ralado.
Mistura-se a manteiga amolecida em creme com o açucar.
Junte as gemas e bata bem. Acrescente o coco ralado e envolva.
Unte uma forma sem buraco e polvilhe-a com açucar, deite o preparado na forma e leve ao forno por uma hora, em banho-maria, tapada com papel de aluminio.

Passado o tempo de cozedura, retira-se do forno e deixa-se arrefecer uns 15 minutos.
Com uma faca, passa-se em volta da forma, para soltar o bolo e desenforma-se sobre um prato...
Deixa-se arrefecer totalmente e serve-se........
Se ainda não experimentaram,......, experimentem, pois é uma delicia........
Bjs para todas/os e uma optima semana.......

quinta-feira, 20 de maio de 2010

gelado frito

Esta deliciosa sobremesa foi retirada do sotão da verdinha, e é uma verdadeira delicia......
Uma sobremesa muito habitual nos restaurantes chineses........e eu sempre tive imensa curiosidade em saber o segredo para a sua confecção......afinal, não tem segredos!!!!!!!!!!

Faz-se assim: a receita original é com pão brioche, mas eu fiz com pão de forma.........
Uma fatia de pão de forma, por pessoa; uma bola de gelado, por pessoa;
Espalma-se com cuidado as fatias de pão de forma, coloca-se uma bola de gelado, usei de baunilha, no centro da fatia e fecha-se com cuidado. Embrulha-se em pelicula aderente e coloca-se no congelador, procede-se de igual modo com todas as fatias...........



Depois no dia que se quiser servir a sobremesa, prepara-se o polme da seguinte forma:

Juntam-se 2 ovos, com 100gr de farinha, 2 c/ sopa de vinho do porto, 2 pacotinhos de açucar, 2 c/ sopa leite, envolve-se tudo muito bem, de modo a obter uma massa lisa.

Passam-se as bolas, logo que se tiram do congelador, neste polme e levam-se a fritar cerca de 5 minutos, não podem ser muito fritas para não derreter o gelado.......

Este polme dà para passar cerca de 4 bolas.......depois polvilham-se com açucar...........

Em vez de polvilhar com açucar , reguei com um pouco de caramelo liquido........

Experimentem, pois fica uma deliciosa sobremesa.........

Podem ver a receita original no blog....sotão da verdinha........

terça-feira, 18 de maio de 2010

tarte pastel de nata

Cà em casa queriamos uma tarte pastel de nata para a sobremesa, mas não tinhamos natas.....fui fazer uma pesquisa e encontrei no blog da cozinheira lola, uma alternativa às tradicionais tartes de natas, porque em vez de natas leva leite condensado......então, mãos à obra!!!!!!A receita:
uma placa de massa folhada fresca; 1 lata de leite condensado; 4 ovos; 2 c/sopa farinha; 3 medidas da lata de leite condensado, de leite; casca de limão; pau de canela.

Coloca-se a massa folhada a forrar uma forma, pica-se com um grafo e reserva-se.
Juntam-se os restantes ingredientes num tachinho, ate engrossar.
Coloca-se por cima da massa folhada e leva-se ao forno para cozer a massa folhada e tostar o creme.
Desenforma-se depois de morna.....

Fica muito boa mesma.........

domingo, 16 de maio de 2010

bacalhau à gomes sà

Ora, hoje trago um pratinho com o nosso fiel amigo, o bacalhau.............
Uma receita bastante conhecida, mas que pode ser feita de varias maneiras.......

Eu faço assim :

Descasco batatas, lavo-as e corto em cubos......levo a cozer com àgua e sal, juntamente com os ovos( uns 4 ou 5).

Depois à parte cozo as postas de bacalhau previamente demolhado.

Escorro as batatas e coloco o bacalhau a arrefecer para depois separar pele e espinhas.

Num tacho grande, coloco bastante azeite e cebola às rodelas, umas 2 ou 3, levo ao lume até a cebola ficar transparente,........, retiro para um pratinho um pouco de cebola e à restante que fica no tacho, junto as batatas em cubos,o bacalhau em lascas e 2 ovos em pedacinhos. Envolvo bem e coloco numa assadeira. Enfeito com os restantes ovos às rodelas, azeitonas e a cebola que retirei para o pratinho.

Levo ao forno para gratinar um pouco e dourar.......

Espero que gostem, pois nós adoramos.......

Obrigada a todas/os e uma optima semana.......

terça-feira, 11 de maio de 2010

Artisan bread com azeitonas

Mais uma vez este fantàstico pão.......

A receita jà a devem saber de côr e salteado, mas vou voltar a repetir........

1c/ sopa sal fino; 1c/ sopa de fermento seco; 1kg de farinha t65; 700ml àgua morna.

Misturam-se todos os ingredientes numa taça grande e deixa-se levedar durante cerca de 1hora.

Depois coloca-se sobre uma bancada enfarinhada, salpica-se com pedaços de azeitonas e amassa-se mais um pouco para envolver as azeitonas.

Depois forma-se uma bola e leva-se ao forno num tabuleiro enfarinhado, mas da-se uns golpes na parte de cima.........coloca-se tambem um recipiente com àgua dentro do forno para ter humidade.

Coloca-se no forno previamente aquecido a 200° até estar dourado e estaladiço.

Depois é so deliciar-se.....simples ou barrado?????

segunda-feira, 10 de maio de 2010

esparguete à carbonara

Uma refeição super facil, economica e muito deliciosa........

Faço assim:

Faço um refogado com cebola e alho picado, acrescento um pouco de azeite e deixo ganhar um pouco de cor. Depois junto bacon cortado em pequenos cubos e deixo refogar um pouco.

Depois junto cogumelos laminados e salsichas em rodelas, rectifico os temperos, sal e pimenta, e deixo cozer mais um pouco......

A parte, coloco àgua e sal numa panela e cozo os esparguete cerca de 7 a 8 minutos.

Ao refogado acrescento um pacote de natas, deixo ferver e acrescento à massa, que previamente foi escorrida.......envolvo bem e sirvo.........

Fica muito boa..........

domingo, 9 de maio de 2010

feliz dia de todas as mães.........

Hoje é dia da mãe, um dia como qualquer outro , mas com um significado diferente.......
Esta mensagem que vou deixar cà ficar jà tinha visto a semana passada no blog da bela e achei lindissima, esta semana estava a pesquisar mensagens na net e encontrei-a novamente......ainda não li mensagem mais bonita que esta...........pois bem trata-se de uma conversa entre Deus e uma criança que vai ser enviada ao mundo..............

A criança e DEUS........

Uma criança pronta para nascer pergunta a DEUS :

" Dizem que estarei sendo enviado à Terra amanhã........
como eu vou viver là ,sendo assim, pequeno e indefeso ?"

E DEUS disse :

"Entre muitos anjos, eu escolhi um especial para ti .
Estarà te esperando e tomarà conta de ti."


criança :

" Mas diga-me : aqui no céu eu não faço nada a não ser cantar e sorrir;
o que é suficiente para que eu seja feliz.
Serei feliz là ?"

DEUS

" Teu anjo cantarà e sorrirà para ti........
a cada dia, a cada instante, tu sentiràs o seu amor do teu anjo e seràs feliz."

criança

" Como poderei entender quando falam comigo, se não conheço a lingua
que as pessoas falam?"

DEUS

"Com muita paciencia e carinho teu anjo te ensinarà a falar."

criança

"E o que farei quando quiser falar contigo?"

DEUS

"Teu anjo juntarà as tuas mãos e te ensinarà a rezar."

criança

"Eu ouvi que na Terra hà homens maus.
Quem me protegerà?"

DEUS

"Teu anjo te defenderà mesmo que signifique arriscar a sua propria vida."

criança

"Mas eu serei sempre triste porque não TE verei mais."

DEUS

"Teu anjo sempre te falarà sobre Mim ; te ensinarà a maneira de vir a Mim;
lhe ensinarà a maneira de vir a Mim, e eu estarei sempre perto de ti."

Nesse momento havia muita paz no céu, mas as vozes da terra jà podiam ser ouvidas.

A criança, apressada, pediu suavemente:

"Oh DEUS, se eu estiver pronto a ir agora, diga-me por favor, o nome do meu anjo."

E DEUS respondeu :

"Tu chamaràs o teu anjo de ........
MÃE !"


Dedicado a todas as Mães do mundo principalmente à minha...........
Feliz dia das mães e um optimo domingo......

sexta-feira, 7 de maio de 2010

bolo formiga

Este bolinho era para ser um bolo de màrmore, mas como tinha pouco chocolate em pó, acabei por utilizar chocolate granulado e transforma-lo em bolo formiga.....e não é que estava uma delicia........
A receita utilizada foi-me dada pela tia guida e é uma delicia....mas passemos a ela :
250 gr açucar; 250 gr farinha; 150 gr manteiga; 0,5 chavena leite; 5 ovos; 1 c/ chà de fermento; 2 c/ sopa de chocolate em pó ( substitui por chocolate granulado).
Bate-se o açucar com as gemas, a manteiga derretida, o leite, as claras em castelo e por fim a farinha e o fermento. Divide-se em duas partes, uma na forma e à outra junta-se o chocolate e rega-se por cima da outra metade. Vai ao forno.
A parte de separar a massa não fiz e juntei o chocolate granulado em toda a massa.....
Estava uma delicia........

segunda-feira, 3 de maio de 2010

jardineira

Mais uma bela refeição......que cà em casa todos gostamos.......como sempre......o bem que tem é que cà em casa gostamos de tudo.......temos boa boca........


Faço assim:


Faço um refogado com bastante cebola, alho picado e um pouco de azeite, deixa-se refogar e junta-se a carne previamente cortada em pequenos cubos e meia chouriça de carne em rodelas.


Tempera-se com sal, louro e um pouco de pimenta e deixa-se refogar um pouco para ganhar cor.


Depois acrescenta-se um pouco de polpa de tomate e junta-se àgua.....deixa-se cozer.


Quando a carne estiver tenra, acrescenta-se mais àgua e juntam-se as batatas e cenouras previamente partidas em cubos e as ervilhas.....deixa-se cozer até a batata começar a desfazer-se.

Depois rectifica-se os temperos e serve-se.........

Se gostarem podem acompanhar com arroz branco....nos cà gostamos de acompanhar com um bom pão.........

Espero que tenham gostado porque nós adoramos.........

terça-feira, 27 de abril de 2010

massa com grão ou rancho

Uma comidinha um pouco forte, mas uma delicia......e nós aqui adoramos.........

Faço assim: coloco a carne de porco a cozer( orelha; chispe;entrecosto) com àgua e um pouco de sal.......depois de bem cozida, retiro e deixo arrefecer.......

Faço um refogado com bastante cebola e alho picado, junto um pouco de azeite e levo ao lume para dourar, junto um pouco de àgua de cozer a carne e um pouco de polpa de tomate, deixo cozer. Depois relo tudo com a varinha magica e junto chouriço e cenoura em rodelas, deixo cozer.

Depois acrescento mais àgua e junto a carne previamente partida em pedacinhos, junto também o grão de bico cozido, deixo ferver e junto o macarrão.......

Depois de cozido rectifico os temperos e sirvo......

É de comer e chorar por mais............

segunda-feira, 26 de abril de 2010

pão do livro " artisan bread"

Este pão jà vos é muito conhecido e só venho falar dele hoje , porque é o pão que faço todos os dias.........A receita : 1 c/ sopa de sal fino; 1 c/ sopa fermento seco; 1 kg farinha t65; 700ml àgua morna.

Misturam-se todos os ingredientes e deixam-se levedar cerca de 2 horas.
Depois molda-se em forma oval e faz-se uns cortes em cima.
Pré-aquece-se o forno a 200° e coloca-se um pucaro com àgua a ferver por baixo para ter humidade. Deixa-se levedar 40 minutos antes de ir ao forno. Polvilha-se com farinha.

Fica uma delicia.......

domingo, 25 de abril de 2010

filetes no forno com puré e maionese

um pratinho muito apreciado por nós, mesmo as crianças.......

Esta receita é da Belinha Gulosa, e como jà disse anteriormente é uma verdadeira delicia.......

Faz-se assim: temperar os filetes com sal, pimenta e sumo de limão, deixar 1 hora.

Fazer um refogado com cebola, alho picado, tomate picado, 1 folha de louro, deixar refogar e juntar os filetes.

Fazer um puré de batata e pôr num tabuleiro, juntar os filetes no meio, pôr mais puré à volta e tapar os filetes com maionese e queijo ralado, levar ao forno para gratinar.

Este é daqueles pratos que depois de experimentarem, não vão querer deixar de fazer varias vezes..........

sábado, 24 de abril de 2010

bolo hello kitty

Este foi o bolo que fiz para o aniversàrio de uma menina que fez 7 anos no dia 12 de abril, ela adora a kitty e por isso foi esta a decoração...........

A receita: 6 ovos; 260gr açucar; 3 gemas; 200gr farinha; 1 c/ chà de fermento; 1 c/ chà canela em pó; 1 c/ sopa maizena; 60gr manteiga; manteiga e farinha q.b.

Unte com um pouco de manteiga uma forma e polvilhe-a com farinha. Reserve. Ligue o forno a 180°. Bata bem os ovos até ficarem em espuma, adicione metade do açucar e continua a mexer, até obter um preparado esbranquiçado.

A parte, bata as gemas até obter um creme homogéneo, acrescente o açucar restante e mexa mais um pouco. Junte este preparado ao creme que confeccionou inicialmente. Peneire a farinha com o fermento, a canela e a maizena e amoleça um pouco a manteiga.

Envolva a mistura da farinha com o preparado dos ovos, alternando com a manteiga. Verta na forma e leve ao forno, jà quente. Deixe cozer por cerca de 40 minutos. Desenforme morno e deixe arrefecer.

Fiz esta massa duas vezes, para fazer dois tabuleiros e depois recheei com creme pasteleiro, coloquei uma placa de massa folhada cozida, mais uma camada de creme e depois tapei com o outro tabuleiro de bolo.

Creme pasteleiro:

250ml leite; 250ml àgua; 2 ovos e 2 gemas; 200gr açucar; 80gr farinha trigo.

Juntar a farinha, o açucar, os ovos e as gemas e mexer bem.

Levar ao lume a àgua e o leite misturados até ferver. Depois juntar o leite ao creme e bater bem. Levar ao lume até engrossar.

Fiz um pouco de chantilly, barrei todo o bolo e depois com os pedacinhos de massa folhada que tive que aparar, parti em pequenos pedaços e colei em volta do bolo. Por cima enfeitei como podem ver na foto, usando corante alimentar...........

Pelo que me disseram estava muito bom..........

sexta-feira, 23 de abril de 2010

entrecosto assado no forno

Mais um pratinho rapido e muito facil de confeccionar.........Previamente tempero o naco de entrecosto com sal, pimenta, alho e um pouco de vinho branco.
Deixo assim algum tempo e depois coloco numa assadeira , rodeio com batatas e rego com um pouco de azeite.
Deixo assar ate estar tenro e dourado........
Fica muito bom.........
Serve-se fatiado bem fininho acompanhado com as batatas.........

quinta-feira, 22 de abril de 2010

delicias e talentos- desafio com laranja

Mais um desafio lançado pelo delicias e talentos, ao qual não pude faltar.........este desafio consiste em fazer uma receita doce ou salgada, ou as duas, em que um dos ingredientes utilizados seja laranja.......muito facil.....e por isso hoje trago duas receitas doces com laranja. bolo de laranja com calda

Ingredientes: 250gr açucar; 200gr farinha; 100gr manteiga; 1 c/ sopa rasa de fermento; 4 ovos; raspa de 1 laranja.

Calda: 1 chavena grande de àgua; 1 chavena de açucar; sumo de 1 laranja.

Batem-se em creme a manteiga, o açucar e a raspa de laranja. Em seguida adicionam-se as gemas, uma a uma, as claras em castelo e a farinha peneirada com o fermento. Bate-se tudo e vai ao forno em forma bem untada com manteiga.

Desenforma-se e ainda quente pica-se todo o bolo com um garfo.

Faz-se a calda levando ao lume a ferver a àgua e o açucar, e quando estiver pronta retira-se, junta-se-lhe o sumo de laranja e rega-se todo o bolo........

Uma deliciaaaaaaaa...........




pudim francês

10 gemas; 2 ovos inteiros; 0,5 lt leite; 2 c/ sopa de farinha maizena; 1 calice de vinho do porto; 12 c/ sopa de açucar; raspa de 1 laranja.

Misturam-se todos os ingredientes e depois colocam-se numa forma de pudim previamente caramelizada.......leva-se a cozer em banho maria cerca de 1 hora.

Desenforma-se depois de frio.........

Esta receita tem vindo a passar de geração em geração........e é uma delicia......

E esta é a minha simples participação.......