perú assado no forno com arroz

Sempre tive um pouco de receio de assar perú no forno, porque tinha medo que ficasse muito seco, mas este ficou delicioso....

Fiz assim: temperei de vespera a perna de perú com sal, alho, louro, pimentão doce/colorau, e vinho branco.

Depois no próprio dia coloquei bastante cebola numa assadeira, coloquei a perna de perú, reguei com azeite e coloquei também um pouco da marinada de vinho. Parti uma laranja ao meio e espremi metade por cima da carne e a outra metade cortei em pedaços e coloquei junto á carne dentro da assadeira. Levei ao forno a assar cerca de 1h e 15 minutos, virando dos dois lados para tostar.....

Acompanhei com arroz e pedaços de laranja....