cavacas de resende

Estes são os bolinhos preferidos do meu marido........

Não faço muitas vezes porque gastam muitos ovos e ainda demoram um pouco.....

Faz-se assim: 650gr açucar; 120gr farinha trigo; 50gr farinha milho; 6 ovos; 7 gemas.

Leve ao lume 200gr açucar com 2dl água. deixe ferver e retire do calor. ligue o forno a 180º.

Misture 50gr farinha trigo com a de milho e espalhe-as num tabuleiro.

Bata os ovos com as gemas e 150gr açucar, até obter o dobro do volume. Envolva-lhe a restante farinha de trigo e verta tudo no tabuleiro. Leve-o a meio do forno, durante 45 minutos.

Retire o bolo e, depois de frio, desenforme-o ; corte-o em fatias.

Passe as laterais das mesmas pela calda que preparou inicialmente; reserve-as.

Por ultimo, leve o restante açucar com 1dl água ao lume e deixe ferver até obter ponto de fio forte.

Retire do calor e, com uma colher, barre as paredes do tacho com a calda. Quando esta começar a ficar baça, aplique-a sobre a superficie de bolo, auxiliando-se de um pincel de cozinha. Deixe secar e sirva.

Experimentem não se vão arrepender........