sexta-feira, 28 de agosto de 2009

queques de cenoura


Estive a fazer uma revisão nas minhas revistas mais antigas e encontrei esta receita na revista mulher moderna na cozinha.
Ingredientes :550 gr de cenouras; 1,5 c/ sopa de manteiga; 200gr de açucar; 3 ovos; 70 gr laranja cristalizada; 200gr de farinha; 1c/ sobremesa fermento em pó; sumo de 1 laranja;
Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água. Quando estiverem cozidas, escorra-as e triture, até obter um puré.
Reserve. Ligue o forno a 180º. Bata a manteiga com o açucar e adicione os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição.
Junte o puré de cenoura, a laranja cristalizada( substitui por raspa de laranja),a farinha misturada com o fermento e, por fim, o sumo da laranja. Mexa bem e distribua o preparado por forminhas de papel frisado. Deixe repousar durante dez minutos. Leve ao forno durante 20 minutos. Sirva depois de frio.

6 comentários:

Smsn - artes e ideias disse...

que lindos que ficaram!!

smsn.artes

andreia disse...

ficaram com aspecto delicioso!

Romy disse...

Adoro esse genero de queques... que lindos ficaram!!!

Mary disse...

Sabes que sou louca por queques de cenoura? Daqueles bem húmidos e docinhos, volta e meia lá marcham com o café da manhã! hehehe:)

disse...

lindos. e pelo o aspecto aposto que devem ser muito bons.

Lita disse...

Os bolinhos são deliciosos!! Só foi pena terem ficado um bocadinho secos, da próxima vez vou experimentar só 15 minutos.