Entrecosto com duo de purés

 Suculento, tenro e delicioso.....

Tempero unicamente com sal e alho esmagado.

Passo na frigideira com um pouco de azeite, 1 minuto de cada lado, e retiro para descansar.

Acompanhei com puré de batata doce e puré de aipo. Cozi o aipo em leite e um pouco de sal, deixei cozer até ficar tenro. Triturei com um pouco de leite da cozedura e uma noz de manteiga. A batata doce embrulhei em papel de aluminium e levei á air fryer cerca de 25 minutos. Retirei a pele da batata e triturei. Cozi também alguns espargos para acompanhar.

Cortei a carne em laminas e servi acompanhada dos purés.

Estava uma delicia......

Bom apetite!!!!!!!