Frango assado com batatas do Pai

 Rápido e delicioso.

Um belo frango do campo assado no forno, suculento e estaladiço.....e a acompanhar umas batatas da minha infância, não me lembro do meu pai cozinhar, mas esta receita apareceu na minha infância, ou seja, o meu pai teve que cozinhar🤔. O meu pai sempre muito prático na cozinha, a melhor dele foi a minha mãe ter deixado costeletas de porco em vinha d'alhos para grelhar e batatas já descascadas para cozer. Ele chegou a casa , meteu um tacho ao lume para cozer as batatas e zás....meteu também a costeleta🤭. E segundo ele" estava muito bom".

Mas agora o modo como faço o frango assado.

Tempero de véspera um frango do campo com cerca de 1,3kg, com sal, paprika, alho, piri piri e sumo de limão, envolvo bem o frango nos temperos e reservo no frio.

No dia de o confecionar, rego com um pouco de azeite e levo ao forno a 200 graus cerca de 1h15 minutos e a meio do tempo viro o frango de modo a tostar a pele do frango.

Agora as batatas do pai, descasco as batatas e corto as rodelas de cerca de 3 milimetros.

Numa frigideira coloco as batatas,uma cebola em meias luas, 1 dente de alho picado e um pouco de azeite. Tempero com sal e pimenta. Levo ao lume médio, mexendo de vez em quando. Manter a frigideira tapada.

Servir o frango com estas deliciosas batatas.

Experimentem!!!!!!