bacalhau espiritual

Retirei esta receita da revista teleculinária .

Ingredientes: 600gr bacalhau demolhado; 400gr cenoura; 2 cebolas; 2 alhos; 1 embalagem de 500ml de béchamel; 1 pacote de 200ml de natas para culinária; 1 dl de azeite; 6 pães secos; 20 gr de queijo ralado; sal e pimenta q.b.

Deite o bacalhau para um tacho, junte água até cobrir e leve ao lume. Deixe ferver, retire do lume e deixe arrefecer. Descasque as cenouras, as cebolas e os alhos. Corte as cebolas em meias luas, pique os alhos e rale as cenouras.

Deite as cebolas e os alhos para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte então a cenoura ralada, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Corte o pão em pedaços, deite-os para uma tigela e junte a água de cozer o bacalhau.

Limpe o bacalhau de peles e espinhas e junte-o ao tacho da cenoura.

Escorra o pão com a mão , adicione-o ao tacho, mexa bem, tempere de sal e pimenta, junte metade do béchamel, mexa bem e deite para um tabuleiro ou pirex.

Ligue o forno a 180º. Misture o resto do béchamel com as natas, deite sobre o bacalhau, polvilhe com o queijo e leve ao forno durante 20 minutos.

Nunca tinha feito e é uma delicia.....