sonhos de atum

esta receita deliciosa e da lucia1.escorra 3 latas de atum,desfaça-o com um garfo e deite-o para uma tigela.descasque e lave uma cebola grande e 2 dentes de alho,pique-os finamente,junte-os ao atum e adicione também coentros picados a gosto.deite 250 gr de farinha para outra tigela,abra uma cavidade no meio,adicione 4 gemas e comece a bater,acrescentando 2 dl de leite aos poucos até que a massa fique sem grumos.adicione depois a mistura de atum,tempere com sal e pimenta e misture.por fim,bata as 4 claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na mistura.aqueça o oleo numa frigideira ao lume,adicione colheradas do preparado anterior e deixe-as fritar até ficarem bem douradinhas.retire,coloque os sonhos a escorrer em cima de um papel de cozinha .