segunda-feira, 19 de maio de 2008

empadão especial




para aproveitar uma feveras de cebolada que tinham sobrado de outra refeição decidi fazer um empadão.
coloquei carne de vaca a estufar com cebola,alho,louro,sal e azeite e deixei cozer e ganhar cor.depois de cozida piquei as feveras e a carne de vaca e um pouco de chouriço e reservei.no molho que ficou no tacho de ter estufado a carne de vaca acrescentei um pouco de agua e coloquei um pouco de ervilhas e feijão verde fatiado a cozer.coloquei as batatas a cozer com sal e depois reduzi a puré com um pouco de leite e manteiga.temperei com sumo de limão,noz moscada e uma colher de sopa de polpa de tomate,mexi bem.coloquei uma camada de puré no fundo de uma assadeira,cobri com a carne picada e por cima coloquei os legumes e um pouco de molho.tapei com o restante puré e polvilhei com pão ralado.levei ao forno para dourar.....

Sem comentários: