Empadão de bacalhau

Mais uma receita onde entra o nosso fiel amigo, existem mesmo 1001 receitas de bacalhau.....Fiz assim:

Fiz um refogado com bastante cebola em meias luas, alhos picados e bastante azeite.

Logo que a cebola ficou translucida, juntei o bacalhau previamente demolhado e em lascas, envolvi bem, juntei um pouco de polpa de tomate e deixei refogar cerca de 15 minutos.

Entretanto fiz puré de batata, usei instantaneo......

Numa assadeira coloquei uma camada de puré de batata, cobri com o refogado de bacalhau e tapei com o restante puré de batata. pincelei com ovo batido e levei ao forno a gratinar......

Estava uma delicia..........