caril de frango com coco- concurso da Luisa Alexandra

Ora cà està mais uma receitinha para o concurso da luisa alexandra.....desta vez um pratinho de carne, mas não menos delicioso que os anteriores........

Faço assim: corto o frango em pedaços pequenos e tempero com sal, sumo de limão e caril em pó, deixo marinar cerca de meia hora.

Depois faço um refogado com cebola, um pouco de azeite e coloco os pedaços de frango, previamente escorridos, deixo cozer e ganhar cor.

Entretanto num copo alto, coloco metade da sua capacidade com coco e preencho com leite, mexo bem e reservo.

Sempre que o refogado começar a ficar seco, acrescento o leite com o coco..........

No final, rectifico os temperos e se necessario acrescento mais um pouco de caril.......

Acompanho com arroz branco.......

Fica uma delicia...........