Torta com doce de ovos

Torta - 6 ovos inteiros, 4 claras,60 ml de azeite extra virgem, 90 ml de leite de amêndoa, 20 gr farinha coco, 15 gr coco ralado, raspa de meio limão, 1/3 colher de chá de essência de baunilha, 2 colheres de sopa de xílitol, 1 colher sopa rasa de fermento sem glúten, 1 pitada de sal.

Separar as gemas das claras. Bater todas as claras em castelo e reserve.

Misture bem as gemas com o azeite, o leite de amêndoa e o xilitol. Junte os restantes ingredientes.

Por fim, envolva as claras lentamente, para não as quebrar.

Unte o papel vegetal com óleo de coco e cubra com coco ralado. Verta a massa e leve a forno pré-aquecido a 180 graus, durante 40 minutos.

Doce de ovos - 6 gemas, 8 colheres de sopa de água, 1/2 colher café baunilha, 1 colher sopa de xilitol.

Mexer as gemas, juntar a água e o xilitol e mexer novamente. Juntar os restantes ingredientes e levar ao lume, no minumo. Mexer sempre até ficar no ponto. Deixar arrefecer e cobrir a torta. Enrolar e, caso queira, pode decorar com mais doce de ovos .

Receita retirada do site Paleo descomplicado e como tal adequada á alimentação Paleo.......

Fica fofa e deliciosa...........