Pão saloio

 Este pão é qualquer coisa de espetacular, fiz a primeira vez e agora tenho sempre congelado😉.

É uma receita da Mama Paleo.....

Ingredientes:

550ml água tépida, 160gr farinha aveia, 130gr farinha de arroz, 110gr farinha de castanha fumada, 110gr polvilho doce, 60gr linhaça moida, 2 colheres de sopa de psyllium, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher chá vinagre sidra, 1 colher chá açucar coco, 8gr levedura seca, sal q.b.

Misturar bem todos os ingredientes secos e reservar.

Em metade da água colocar a levedura e o açucar de coco. Mexer e deixar repousar durante pelo menos 15 minutos. Adicionar a restante água, o psyllium, o azeite, o sal e o vinagre e mexer. Juntar ás farinhas e mexer tudo muito bem até obter uma massa leve e maleável.

Em seguida, coloque num recipiente de vidro, tape e deixe repousar cerca de 2 horas. Polvilhe uma folha de papel vegetal com polvilho doce e confira a forma desejada à massa. Coloque numa panela de barro/ ferro fundido/ outra que possa ir ao forno, previamente aquecida. Tape e leve ao forno a 220° durante 45/50 minutos. Depois, destape, retire do tacho e deixe cozinhar mais 10/15minutos, até ficar com a côdea bem estaladiça e dourada.

Preferencialmente, deixe arrefecer antes de cortar.

Experimentem😘