coelho assado no forno........

Mais um pratinho confeccionado no forno, são os meus preferidos..
Parti o coelho em pedaços e temperei com sal, alho, pimenta, louro e vinho branco e tinto, deixei ficar a marinar de um dia para o outro......
No próprio dia, coloquei rodelas de cebola numa assadeira e pimento em tiras, coloquei os pedaços de coelho, reguei com um pouco de liquido da marinada e um pouco de azeite......acrescentei em volta batatas cortadas em meias luas......
Levei ao meio do forno cerca de 1 hora, de modo a cozer e dourar.
Depois servi o coelho com as batatinhas assadas e arroz branco......esta foi a minha travessa para servir a mesa........
Estava uma delicia........