rabanadas de bolo rei

tinha um bolo rei no congelador, ainda do natal passado, jà tinha visto em algum sitio que se podia substituir o pão por bolo rei, para fazer rabanadas.....então mãos à obra......
cortei o bolo rei em fatias com cerca de 1 cm de espessura e reservei.....depois levei um tacho ao lume com metade leite, metade àgua, casca de limão, pau de canela, açucar e sal, deixei ferver e desliguei.
nesta mesma calda demolha-se as fatias de bolo rei, mas não demasiado para não se partirem.

leva-se uma frigideira ao lume com oleo, batem-se dois ou mais ovos e passam-se as fatias de bolo rei no ovo batido e fritam-se no oleo quente, de modo a ficarem douradinhas......

depois colocam-se a escorrer sobre papel vegetal. quando mornas polvilham-se com um pouco de açucar e canela e salpicam-se com um pouco de vinho do porto.

ficam uma delicia.......