carne de porco àlentejana

Uma receita facil e muito deliciosa.....cà por casa todos gostamos até mesmo as crianças......
Faço assim: corto a carne de porco em pequenos cubos e tempero com sal, pimenta, alho picado, pimentão doce e vinho branco, deixo marinar umas duas horas.
Depois levo um tacho largo ao lume com um pouco de banha ou azeite e frito nela a carne, de modo a ganhar um pouco de cor, depois acrescento o liquido da marinada e as ameijoas, previamente colocadas em àgua e sal, para largarem a areia.

Frito depois as batatas cortadas em cubos e junto-as à carne e ameijoas.

Envolvo bem e està pronto a servir.

Acompanhei com salada de tomate e alface.

Estava uma delicia.......