Menu do primeiro dia do ano de 2011

Para começar uma ligeira canja.......

Coloco agua numa panela, tempero com sal, coloco um pedaço de frango, o meu foi caseiro, porque os meus pais trouxeram, raspo uma ou duas cenouras e deixo cozer em lume brando até o frango estar bem cozido. Desfio o frango e junto a pevide, deixa-se cozer uns 15 minutos e esta pronta a comer.

Depois o famoso borrego, que uns dois dias antes deve ser colocado em àgua com bastante limao, depois retira-se a àgua e tempera-se com vinho tinto, sal, pimenta, alho e louro e fica nesta marinada pelo menos de um dia para o outro.

No dia da confeçao coloca-se cebola em rodelas numa assadeira, coloca-se a carne por cima, rega-se com um pouco da marinada e azeite.

Leva-se ao forno ate estar bem tenrro.

Acompanhei com batata assada e grelos salteados.

E depois a fruta, ananas, manga e papaia......estavam uma delicia......
Obrigada e ate à proxima.......receita.