curiosidades

filetes de pescada grelhados.......

2011-01-21T14:07:00.001+01:00

Depois de umas quantas refeiçoes um pouco caloricas, é preciso comer algo mais saudavel e leve.

Temperei com os filetes com sal, alho, pimenta e um pouco de sumo de limao.

Deixei tomar gosto por uma hora mais ou menos e depois grelhei com um pouco de azeite.

Acompanhei com arroz selvagem, feito conforme as instruçoes, e feijao verde cozido.

Espero que gostem......bjs

massa à carbonara com marisco

2011-01-20T11:44:00.000+01:00

Ola bom dia a todas/os.......hoje venho ca postar uma massa que foi um pouco inventada, mas que resultou numa saborosa invençao.........

Fiz assim:

Levei um tacho ao lume com uma cebola cortada em meias luas e um pouco de azeite.

Depois acrescentei salsichas cortadas em rodelas, pedacinhos de chouriço e presunto e salteei um pouco, acrescentei os camaroes e deixei cozer cerca de dez minutos.

Juntei depois um pacote de natas, envolvi bem, temperei com sal e pimenta e acrescentei as delicias do mar em rodelas.

Previamente cozi taglietelle fresco com àgua e sal.

Servi a massa com a mistura anterior e polvilhei com queijo emmental.

A unica coisa que posso dizer é que estava uma delicia.......

Obrigada e bjs

bacalhau assado à modo do santa luzia

2011-01-19T20:28:00.001+01:00

ola,ola, esta tudo bem convosco?
Hoje trago mais uma receitinha do nosso fiel amigo........ca em casa faço muitas vezes e de varias maneiras, nao fosse ele conhecido pelas 1001 receitas.
Faço assim:
Asso o bacalhau na brasa, previamente demolhado e reservo.
Depois cozo batatas, ovos e couve flor, a quantidade depende do numero de pessoas.
Numa travessa o bacalhau assado no centro e dos lados coloco as batatas, a couve flor e os ovos partidos ao meio.
Coloco por cima algumas azeitonas pretas e cebola em meias luas, previamente cortida, ou seja, coloca-se a cebola em sal e ela larga o acido.
Depois leva-se um recipiente ao lume com azeite e alho esmagado, mas com a casca, deixa-se ferver e depois rega-se as batatas e bacalhau.
Serve-se de seguida.......

Esta receita é servida num restaurante perto de minha casa, mas nao é a receita original, com base no que vejo e como quando là vou, eu recriei esta receita........
Espero que gostem.......bjs

Petingas com arroz de feijao vermelho

2011-01-18T13:34:00.000+01:00

ola.......estao boas/ bons?
Espero que sim, pois estamos no começo de um novo ano e a ver vamos se vai ser melhor ou pior que o ano anterior.......mas logo se ve!!!!!!!

Faço assim:

Arranjo as sardinhas e tempero-as com um pouco de sal, reservo.

Depois pico uma cebola e um dente de alho,acrescento um pouco de azeite e levo ao lume a estalar, junto o arroz necessario e deixo fritar um pouco.

Acrescento depois agua a ferver, tempero com sal e junto o feijao encarnado previamente cozido e deixo terminar de cozer o arroz.

Entretanto, passam-se as sardinhas por farinha e fritam-se em oleo bem quente ate estarem bem fritas e estaladiças.

Servem-se as sardinhas acompanhadas com o arroz de feijao.

Uma optima refeiçao nestes dias frios de inverno........

Bjs e obrigada!!!!!!!

Costelinhas assadas no forno com mostarda em grao

2011-01-17T11:50:00.000+01:00

Mais uma refeiçao de comer e chorar por mais, é daquelas comidas que sabem a pouco.........

Fiz assim:

Temperei a costela com sal, alho e a mostarda em grao, deixei tomar gosto cerca de 1 hora.

Depois coloquei num pirex, reguei com azeite, rodeei com batatas cortadas em quartos e levei ao forno cerca de 1 hora mais ou menos.

Servi as costelas acompanhadas com as batatinhas assadas e grelos salteados......

Obrigada e ate amanha!!!!!!!!!!!!!

Bacalhau à braga

2011-01-16T11:30:00.000+01:00

Mais uma receita do nosso fiel amigo, que cà em casa é servido muitas vezes........

Esta receita muitas/os de voces pode conhecer por outro nome, mas nos do norte conhecemos por bacalhau à braga ou entao bacalhau dos casamentos.......porque em quase todos os casamentos o bacalhau é servido desta maneira,......, e no meu nao foi excepçao.......

A receita:

1 posta de bacalhau por pessoa; batatas descascadas e cortadas em rodelas fininhas; 2 ou 3 cebolas descascadas e cortadas em rodelas;1 dente de alho; 1 folha de louro; azeite q.b; tomate pelado; meio calice de vinho do porto; arroz para acompanhar.

Passam-se as postas de bacalhau previamente demolhadas e escorridas por farinha, e fritam-se em azeite bem quente, de ambos os lados de modo a ficarem douradas, reserva-se num pirex.

Depois fritam-se as batatas e deixam-se ficar bem estaladiças.

Num tacho coloca-se azeite, a cebola em rodelas, o alho picado e a folha de louro, leva-se ao lume e quando ferver junta-se o tomate pelado, deixa-se apurar uns 5 minutos e junta-se o vinho do porto, ferve e desliga-se.

Em volta do bacalhau que depois de frito se colocou num pirex, colocam-se as batatas fritas e depois rega-se o bacalhau com este molho.

Leva-se ao forno cerca de 10 minutos para apurar.

Serve-se com arroz ou so o bacalhau com as batatas......

Experimentem fica simplesmente delicioso!!!!!!!!!

Tenham um optimo domingo.........

Sopa de pedra

2011-01-15T16:53:00.001+01:00

E quem nao conhece esta sopa?
Ca em casa é uma sopa muito apreciada, tanto pelos adultos como pelas crianças........

Ingredientes:

batata q.b.; cenoura q.b; 1 orelha de porco; entrecosto; chouriço; nabo q.b; feijao vermelho; couve lombarda; massinhas......

Cozem-se as carnes previamente temperadas com sal, alho e um pouco de vinho.

Noutro tacho levam-se a cozer as batatas e as cenouras, temperadas com um pouco de sal.

Depois de cozidas relam-se com a varinha magica e acrescentam-se as carnes previamente partidas em pedaços pequenos.

Junta-se depois a couve lombarda e o nabo em pedacinhos tambem, e por fim o feijao vermelho cozido e as massinhas, deixa-se cozer mais 10 minutos e esta pronta a ser servida.

Existem outras maneiras de se fazer esta sopa, mas ca em casa faço assim e todos apreciam.....

Espero que gostem.......

Aproveito para agradecer o todas e todos os meus leitores e visitantes um optimo fim de semana.

Aletria e rabanadas

2011-01-14T15:02:00.001+01:00

Hoje trago a tradicional aletria.......faço dois tipos, um com leite para o meu marido e outro sem leite para mim.

Coloco agua num tacho, tempero com açucar, sal, casca de limao e pau de canela, deixo ferver e junto as meadas de aletria previamente desfeitas, deixo cozer......

Depois de cozida, rectifico os temperos e tiro para uma taça a quantidade que quero sem leite e ovo. Depois a restante aletria junto um pouco de leite e uma ou duas gemas de ovo.......e coloco tambem em taças que depois polvilho com canela.

Quantos as rabanadas podem encontrar a receita aqui.......

E por hoje é tudo.....obrigada por tudo.......bjs

mexidos

2011-01-13T14:34:00.000+01:00

ola......hoje trago-vos a receita dos mexidos......

Coloca-se uma panela ao lume com agua, açucar, sal, pau de canela e casca de limao, deixa-se ferver e retira-se a casca de limao e o pau de canela.

Junta-se entao o pao, costumo fazer com qualquer tipo de pao, que deve ser duro e muito bem desfeitinho, mexe-se bem e desliga-se uns 10 minutos.

Depois volta-se a ligar e vai ao lume mexendo muitas vezes cerca de 1 hora, nao costumo deixar tanto tempo, depois se ainda se encontrar pedaços de pao mete-se a varinha magica.

Depois junto duas ou tres gemas e um calice de vinho do porto. Junto as frutas, que costumam ser os pinhoes, nozes e passas, envolve-se bem e desliga-se.

Separa-se em pratos e polvilha-se com canela.

E no final fica com o aspecto que podem ver nessa taça comprida no canto superior esquerdo.

Obrigada...........

Menu do primeiro dia do ano de 2011

2011-01-12T12:18:00.000+01:00

Para começar uma ligeira canja.......

Coloco agua numa panela, tempero com sal, coloco um pedaço de frango, o meu foi caseiro, porque os meus pais trouxeram, raspo uma ou duas cenouras e deixo cozer em lume brando até o frango estar bem cozido. Desfio o frango e junto a pevide, deixa-se cozer uns 15 minutos e esta pronta a comer.

Depois o famoso borrego, que uns dois dias antes deve ser colocado em àgua com bastante limao, depois retira-se a àgua e tempera-se com vinho tinto, sal, pimenta, alho e louro e fica nesta marinada pelo menos de um dia para o outro.

No dia da confeçao coloca-se cebola em rodelas numa assadeira, coloca-se a carne por cima, rega-se com um pouco da marinada e azeite.

Leva-se ao forno ate estar bem tenrro.

Acompanhei com batata assada e grelos salteados.

E depois a fruta, ananas, manga e papaia......estavam uma delicia......
Obrigada e ate à proxima.......receita.

os doces da passagem de ano

2011-01-11T11:38:00.000+01:00

Estes foram os doces que fiz para a minha familia para mais uma passagem de ano, e esta passagem de ano, nao fosse ela ser bem longe do habitual, ate podia confundi-la com os anos anteriores, porque mesmo estando na suiça, passei a passagem de ano com os meus pais........

Os doces foram os do custume, aletria, mexidos, pao de lo de ovos moles, rabanadas.........

bolinhos de cenoura e desta vez tive direito a um bolo rei a serio, o verdadeiro bolo rei escangalhado, que veio de portugal e ainda chegou ca morno........

Esta é a vista geral dos doces.......

E esta tambem, onde podem ver a minha arvore de natal.......

Espero que gostem.......

Bjs para todas/os e bom ano

A ceia da passagem de ano

2011-01-10T12:09:00.000+01:00

Ola meninas e meninos, parece que vou apresentar um numero de circo, mas nao, vou apenas partilhar convosco a minha mesa da passagem de ano.........
Desta vez tivemos convidados ca em casa, nada mais nada menos, que os meus pais......eramos seis à mesa.

Aqui ja esta o mais importante na mesa, ou seja, o jantar......

E aqui podem ver o nosso fiel amigo, o belo do bacalhau, e as batatas, cenouras e penca.....

Uma passagem de ano como se estivessemos em portugal e com tudo o que é tradiçao em portugal, e digam o que disserem nao hà comida como a nossa, temos que divulgar a nossa gastronomia porque ela é das poucas riquezas que o nosso pais tem.

folhado de frutas cristalizadas

2011-01-09T10:10:00.002+01:00

Ola muito bom dia, cà estou eu novamente para vos trazer uma nova receita.......e desta vez é um doce, que poderia ter sido feito para o natal, mas que neste caso foi feito antes.
Espero que tenham entrado de uma maneira possitiva o novo ano que agora começou, para que este possa ser melhor que o anterior.

A receita:

1 placa de massa folhada; 1 chavena de ovos moles de compra;150 gr de frutas cristalizadas variadas.

Estende-se a massa folhada, barra-se com os ovos moles e espalha-se as frutas cristalizadas.

Enrola-se a massa folhada, pincela-se com ovo batido e leva-se ao forno a 200 graus cerca de 20 minutos, ou ate a massa folhada estar cozida.

Experimentem, pois fica uma delicia........

Um bom ano para todas/os........bjs

o meu natal........

2010-12-26T16:38:00.003+01:00

Ola a todas/os, entao como foi o vosso natal?
Espero que tenha sido optima, pois o meu foi muito bom, mesmo estando longe da familia que amamos, mas a internet faz milagres.............
Deixo-vos algumas imagens do meu natal, assim como a minha mesa da ceia e os doces deste natal..........

Aqui podem ver a minha mesa ja pronta, muito simples mas preparada com muito amor, para as pessoas que amamos........
Aqui uma parte dos doces, podem ver o pao de lo de ovos moles,os mexidos ou formigos, a aletria de ovos e avelas.......

Aqui a ceia......., o tradicional bacalhau, batatas, cenoura e muita penca........

A continuaçao dos doces, com as amendoas, os figos com nozes e as rabanadas......

A por fim a aletria sem ovos, o bolo rei e tamaras,alperces e pinhoes.......

Espero que gostem.......

Depois coloco as respectivas receitas...........

Continuaçao de boas festas.........

folhado de carne picada

2010-12-22T12:38:00.000+01:00

Hoje trago uma exclusividade do meu blog, é a primeira vez que posto esta receita, que me foi dada por uma colega de trabalho.......é muito facil e rapida de fazer.

Leva-se a carne picada a estufar com cebola e alho picado e um pouco de azeite.

Deixa-se saltear e tempera-se com sal, deixa-se refogar bem........

Assim que começar a ficar com um pouco de cor, pode-se acrescentar um pouco de polpa de tomate. Pode-se tambem juntar ervilhas, cenoura ou outros legumes cortados em pedaços pequenos.

Tempera-se com sal e um pouco de pimenta e deixa-se arrefecer.

Entretanto coloca-se uma placa de massa folhada numa forma ou pirex e leva-se ao forno a cozer, ela vai crescer um pouco por toda , mas depois ao colocar o recheio de carne picada por cima ela vai descer no centro. Depois coloca-se outra placa de massa folhada por cima da carne e prende-se bem dos lados, faz-se um buraco no centro para depois ao cozer nao rebentar, pincela-se com ovo batido e leva-se ao forno para cozer e ganhar cor.

Experimentem, pois fica uma delicia.......em breve colocarei outro folhado mas com recheio diferente.

Obrigada por me continuarem a seguir, mesmo eu nao tendo tempo para seguir os vossos cantinhos como eles merecem.......bjs

bolinhos do aniversario da Francisca

2010-12-20T12:19:00.000+01:00

O meu blogue nesta ultimas postagens bem podia ser o site da hello kitty, é bolos e mais bolos, todos decorados com essa famosa amiga.
Desta vez estes bolos foram para comemorar o aniversario da minha filhota Francisca, que fez 3 anos no passado dia 14 de dezembro.

Este bolinho foi o que levou para a escolinha para festejar com os amiginhos.........

E este foi o bolinho para casa, para festejar com a familia........

Estes dois bolos feitos com a receita do bolo colchao de noiva, foram recheados com o mesmo creme e cobertos com ovos moles........depois decorados com a placa da hello kitty e coco ralado.

Obrigada a todas/os e tenham uma boa semana, porque o NATAL esta mesmo à porta......

bjs

bolinho do aniversario da Bia

2010-12-19T11:44:00.003+01:00

Cà estou eu novamente, neste manha fria de domingo, para vos mostrar mais uma novidade feita por mim.
Deste vez é um bolo de aniversario, que fiz no passado dia 11 de dezembro, para comemorar o aniversario de uma amiguinha da minha filhota mais velha e que frequenta a mesma escolinha . Ela fez anos dia 6 mas so festejou no dia 11, muitos parabens para a BIA.......

A receita escolhida para este bolo foi a do bolo colchao de noiva, a minha receita eleita para bolos de aniversario, e que podem encontrar aqui mesmo no meu cantinho em varios bolos.

Recheei com o creme da receita do bolo e cobri com chantilly branco e rosa e decorei com uma placa de hostia da hello kitty que mandei vir de portugal, para satisfazer o desejo da aniversariante.......

Aqui podem ver o promenor das velas com o nome da aniversariante.

Um bolo simples e que faz as delicias de miudos e graudos.......

Espero que tenham gostado......

Voltarei em breve com os bolinhos do aniversario da minha filhota mais nova.

Fiquem bem e ate à proxima.......bjs para todas/os.

3° aniversario da Francisca..........

2010-12-14T08:00:00.000+01:00

Parece que foi ontem e ja la vao tres anos, como o tempo passa.........mas comtinua sempre a ser o nosso bebe.......Parabens filhota...........beijinhos das pessoas que mais te amam no mundo.........

entretanto durante esta semana publico os bolinhos do aniversario, e digo bolinhos porque vou fazer 2, um para a escola, para festejar com os amiginhos, e outro para comemorar connosco em casa........fiquem a aguardar.
bjs para todas/os e obrigada pelas vossas visitas e comentarios.

selinho pink luxo

2010-12-07T17:29:00.002+01:00

Ola meninas, hoje venho mostrar-vos o selinho que a piteca me ofereceu......

Agradeço imenso esta oferta e passo-o a todas as meninas e meninos que o queiram levar para os seus cantinhos.......

bjs e ate a proxima

Rabanadas

2010-12-05T21:24:00.002+01:00

Ca estou eu novamente com uma nova receita, desta vez é uma sobremesa tipica da época que se aproxima, o natal........

Faço assim:

Fatias de pao seco com cerca de 1,5 cm de espessura; leite;agua;açucar;canela;vinho do porto;ovos;casca de limao e oleo.

Leva-se ao lume uma caçarola com agua e leite, um pouco de açucar, casca de limao e um pau de canela, deixa-se ferver e retira-se do lume.

Passam-se nesta calda as fatias de pao, com cuidado para nao se partirarem, e colocam-se a escorrer numa travessa.

Entretanto coloca-se uma frigideira ao lume com um pouco de oleo.

Num prato fundo bate-se ovos, depende da quantidade de pao, junta-se um pouco de açucar e passam-se ai as fatias de pao ja demolhadas, que depois se fritam no oleo bem quente.

Depois colocam-se a escorrer.

Depois de mornas, passam-se por açucar e canela e colocam-se numa taça para servir,regam-se com vinho do porto.

Servem-se frias...........

Experimentem, pois ficam de comer e chorar por mais..........

osso buco

2010-11-28T15:34:00.002+01:00

Mais uma receitinha feita por terras suiças e tendo em conta os elogios da familia, vai ser uma receita a repetir muitas e muitas vezes.

Ingredientes:

Uma embalagem de osso buco, sal,pimenta,alho, sumo de limao,azeite, cebola e agua q.b.

Tempera-se a carne com sal, pimenta, alho esmagado e um pouco de sumo de limao e deixa-se cerca de 1 hora. Entretanto prepara-se a assadeira, colocando cebola em rodelas no fundo e um pouco de azeite. Depois coloca-se a carne, um pouco da marinada e um pouco de agua.

Leva-se ao forno pre-aquecido cerca de 1 hora, deixando aloirar bem.

Servi acompanhado com arroz e salada de alface, temperada com molho french.

Espero que gostem.......

Tenham um bom domingo e ate a proxima receita......bjs.

cozido à portuguesa

2010-11-22T18:13:00.004+01:00

Ola blogueiras e blogueiros, como estao todos voces?
Como devem ter reparado tenho andado muito desaparecida, mas como sabem fiz uma mudança radical na minha vida a na da minha familia, mudei de pais, de emprego, de rotinas e agora de casa, porque realmente nao ha nada como a nosssssssa.
Agora jà posso editar as minhas receitinhas a visitar os vossos cantinhos...........
A receitinha que vos trago hoje é o belo do cozido à portuguesa, uma receita muito antiga, mas com um sabor muito actual........

Ingredientes:

Orelha de porco,unha de porco,costela,barriga,carne de vaca,frango, toucinho, chouriço de carne, chouriço de sangue, batata, cenoura, nabo, couve lombarda.......

De véspera tempera-se a carne de porco com sal, louro, alho,pimenta e vinho tinto.

No proprio dia coze-se a carne de porco, o frango e a carne de vaca, deixa-se cozer. Depois de bem cozido junta-se os chouriços, as batatas,o nabo e as cenouras em metades, e a couve lombarda em folhas,deixa-se cozer cerca de 15 minutos.

Depois é so retirar as carnes e os legumes e colocar numa travessa para servir.......

Acompanha com arroz..........

Espero que gostem,,,,,,,bjs para todas/os........

Arroz à cabidela.....ou pica no chão.....

2010-09-12T17:13:00.003+02:00

Depois de uma longa ausencia, cà estou eu novamente com uma comidinha bem reconfortante e deliciosa..........

Esta é uma refeição que nem todas as pessoas apreciam devido ao sangue, cà em casa o meu marido nao aprecia, aliàs só gosta se for a minha avo a fazer.......

Faço assim:

Faço um refogado com bastante cebola picada e um dente de alho tambem picado, junto um pouco de azeite e deixo ganhar um pouco de cor......, acrescento depois o frango limpo e partido em pedaços pequenos, tempero com sal, pimenta e uma folha de louro, deixo estufar lentamente.

Assim que o frango estiver douradinho, acrescenta-se àgua e deixa cozer até a carne ficar tenra.

Acrescenta-se àgua necessaria para cozer o arroz e junta-se o arroz preciso, mexe-se e deixa-se cozer......assim que o arroz estiver cozido, junta-se o sangue,previamente misturado com vinagre, vai-se coando com um coador de rede fina e misturando de seguida para nao coalhar.....

Deixa-se ferver, rectifica-se os temperos e serve-se de imediato......

Estava uma delicia......

Bj para todas/os e boa semana......

quiche de salsicha com legumes

2010-07-26T20:17:00.000+02:00

Uma refeição simples e leve, mesmo do jeito que o verão pede.........

Forrei uma tarteira com massa folhada e piquei-a com um garfo, reservei.

Depois levei ao lume um tacho com azeite e uma cebola em meias luas finas, até esta ficar translucida........, juntei depois 1 cenoura às rodelas finas, 1 curgete em meias luas finas, um punhado de feijão verde em pedaços pequenos, pequenos ramos de broculos e as salsichas às rodelas. Temperei com sal e pimenta e deixei saltear cerca de 10 minutos.

Depois coloquei tudo dentro da tarteira, por cima da massa folhada.

Numa taça bati 3 ovos inteiros, juntei um pacote de natas, temperei com sal e pimenta e cobri os legumes......

Levei ao forno pré-aquecido, até a massa folhada estar cozida e dourada.......

Fica uma delicia e pode-se colocar os mais variados recheios, assim como substituir as natas por leite.......

Espero que gostem.......

laranja vermelha

2010-07-25T21:18:00.002+02:00

Ola a todas/os....antes de mais peço desculpa pela minha ausencia, mas mudar de paìs, de vida e de habitos, não é facil para ninguem e para mim não é excepção...........

Agora com o calor, apesar de estar a chover, só apetece comer saladas e frutas......hoje trago uma sobremesa feita com fruta......e nada mais, nada menos que laranja vermelha.......jà tinha visto, mas nunca tinha comido..........e não é que é uma delicia....e fresquinha ainda melhor........

Descascam-se as laranjas, cortam-se em rodelas bem finas e disponhem-se num prato......tinha uma lata de coktail de frutas no frigorifico e então coloquei um pouco no centro do prato.....assim além de mais fruta, ficou mais bonito...........

Isto nem se pode chamar uma receita, é por pura partilha, e depois de uma grande ausencia, achei que devia começar por uma refeição leve...........

Espero que gostem..........

Bj e boas férias, para quem as tem......

Bolo de iogurte disfarçado- concurso Pedro Octavio

2010-07-03T00:56:00.003+02:00

Mais uma vez vou participar no desafio lançado pela Luisa Alexandra, no dia do aniversario do filho, Pedro Octavio.....muitos parabens.........

O desafio consiste em publicar algo de culinaria vermelho, para isso escolhi este bolinho que foi publicado no dia do pai........

A receita:

1 iogurte(usei frutos silvestres);3 ovos; 1 ioguete de oleo; 2 iogurtes de açucar;3 iogurtes de farinha; 1 c/chà fermento.

Misturam-se todos os ingredientes e leva-se a cozer em forma previamente untada e polvilhada.

Depois de cozido, desenforma-se e deixa-se arrefecer......decora-se a gosto......

Neste caso, cobri com natas e decorei com rodelas de morango.......e no buraco de forma, preenchi com natas e quadradinhos de morango.....nem parece ter buraco.......

Espero que gostem, pois nos cà em casa deliciamo-nos......

Bjs para todas/os e tenham um optimo fim de semana.........

bife enrolado com batata frita, arroz e salada

2010-07-02T23:40:00.002+02:00

Ola pessoal......
Como jà devem ter reparado tenho andado um pouco ausenta do meu e dos vossos blogues, não aconteceu nada, simplesmente tenho andado um pouco acupada, mas vou regressar lentamente.
A receitinha que trago hoje, é muito simples de fazer e uma delicia depois ao comer.......mas passemos ao mais importante,......, a receita.

Previamente cozo os ovos, um por cada bife......

Depois descasco os ovos e enrolo um bife envolta de cada ovo e prendo com fio......

Faço um refogado com cebola às rodelas, alho picado e um pouco de azeite, coloco os bifes enrolados e tempero com sal, pimenta e louro.....deixo estufar lentamente........se preferirem podem juntar tambem um pouco de polpa de tomate........

Depois de tenrros , estao prontos para servir........

Acompanhei com arroz branco, batata frita e uma saladinha de alface......

Fica uma refeição deliciosa.........

Bjs para todas/os e tenham um bom fim de semana........

Pão doce

2010-06-20T16:38:00.002+02:00

Este pãozinho é uma maravilha para o lanche de miudos e graudos.....muito fofos e pouco doces.

A receita retirei da net, mas não sei ao certo de onde........A receita:

200ml leite morno; 50ml àgua morna; 100gr açucar; 3 c/sopa de leite em pó; 2 c/sopa de maizena; 2 c/sopa de margarina; 500gr farinha; 2 c/chà fermento.

Misturam-se muito bem todos os ingredientes e deixa-se levedar cerca de 3o minutos.

Depois molda-se com o formato desejado, eu moldei com pequenas bolas, pincelar com ovo batido e polvilhar com açucar......

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos........

Depois de cozido separar todos os pedaços........

Depois é so deliciar-se..........

Espero que gostem.......

Bjs a todas/os e bom domingo......

bolo de aniversàrio

2010-06-16T19:00:00.000+02:00

Este bolo jà foi feito hà algum tempo, mais propriamente para o aniversàrio da Liliana no dia 26 maio......é um bolo simples, mas muito bom.

Mais uma vez o bolo colchão de noiva da Nari e a receita podem ver aqui neste post.

Neste bolo coloquei massa folhada, ou seja, fiz dois tabuleiros de bolo, coloquei um no tabuleiro de servir, barrei com creme pasteleiro, coloquei uma placa de massa folhada previamente cozida, voltei a barrar com o restante creme pasteleiro e tapei com o outro tabuleiro de bolo.

A cobertura foi com ovos moles e a decoração com chocolate derretido e pedacinhos de massa folhada em volta.......

Ovos moles- tantas gemas, como colheres de sopa de açucar, como colheres de sopa de àgua .

Leva-se ao lume num tachinho, mexendo sempre, ate ficar na consistencia desejada.

Cobrir de imediato o bolo....

Fica uma tentação........

Empadão de bacalhau

2010-06-15T14:00:00.000+02:00

Mais uma receita onde entra o nosso fiel amigo, existem mesmo 1001 receitas de bacalhau.....Fiz assim:

Fiz um refogado com bastante cebola em meias luas, alhos picados e bastante azeite.

Logo que a cebola ficou translucida, juntei o bacalhau previamente demolhado e em lascas, envolvi bem, juntei um pouco de polpa de tomate e deixei refogar cerca de 15 minutos.

Entretanto fiz puré de batata, usei instantaneo......

Numa assadeira coloquei uma camada de puré de batata, cobri com o refogado de bacalhau e tapei com o restante puré de batata. pincelei com ovo batido e levei ao forno a gratinar......

Estava uma delicia..........

Bolo de màrmore- 3° aniversàrio do blog da Belinha

2010-06-14T00:32:00.001+02:00

Hoje dia 14 a nossa amiga Belinha e o seu blog estão de parabens......muitas receitinhas deliciosas foram partilhadas nestes 3 anos de existencia.......parabens Belinha e que venham muitos mais.
A receita escolhida para este mega piquenique virtual foi o bolo de marmore, com o ingrediente "chocolate"..........A receita:
250gr açucar; 250gr farinha; 150gr manteiga; 0,5 chavena de leite; 5 ovos; 1 c/ chà fermento; 2 c/ sopa chocolate em pó.

Bate-se o açucar com as gemas, a manteiga derretida, o leite, as claras em castelo e por fim a farinha e o fermento.
Divide-se em duas partes, uma coloca-se numa forma previamente untada e polvilhada, e à outra metade que ficou na taça juntam-se as duas colheres de chocolate em pó.
Rega-se a massa que esta na forma com esta massa de chocolate e vai ao forno pré-aquecido a cozer.......
Depois de cozido, desenforma-se e enfeita-se a gosto......neste caso cobri com chocolate derretido e polvilhei com coco ralado.......
Estava delicioso......Esta é uma receitinha que jà existe no blog, mas não podia deixar passar esta data importante, sem me juntar a esta iniciativa promovida pela nossa amiga Belinha........

Mil beijinhos para ti, amiga, que continua assim como és..........

Quindão- concurso Luisa Alexandra

2010-06-13T19:08:00.000+02:00

Estou a ficar cansada..........mais uma receitinha com coco......para o concurso da luisa alexandra.
Muito boa e facil de fazer e depois quando chega a hora de comer, desaparece num instante......

125gr manteiga; 300gr açucar; 15 gemas; 200gr coco ralado.

Misture a manteiga amolecida em creme com o açucar.
Junte as gemas e bata bem. acrescente o coco ralado e envolva.
Unte uma forma sem buraco com manteiga e polvilhe-a com açucar.
Deite o creme de coco na forma e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, durante 1 hora, tapado com papel de aluminio.
Depois desenforme sobre o prato de servir.......

Esta receita foi publicada hà alguns post"s atras e só foi repetida num curto espaço de tempo para poder participar no concurso.........

Agora sim terminou esta maratoon de receitas com coco.........

Obrigada a todas/os......

coquinhos- concurso Luisa Alexandra

2010-06-13T10:00:00.001+02:00

Mais uma receita para continuar a participar no concurso da luisa alexandra........
Estes coquinhos foram feitos hà imenso tempo, mas a foto estava esquecida no meio de fotos pessoais......ainda bem que assim posso publicar agora.......
E uma receita muito facil e rapida........
250gr coco ralado; 250gr açucar; 4 ovos; sumo de meio limão.

Misturam-se muito bem todos os ingredientes e depois colocam-se pequenas porções em forminhas de papel plissado.
Levam-se ao forno pré-aquecido a cozerem até estarem douradinhos........

Uma delicia.......

caril de frango com coco- concurso da Luisa Alexandra

2010-06-12T20:00:00.000+02:00

Ora cà està mais uma receitinha para o concurso da luisa alexandra.....desta vez um pratinho de carne, mas não menos delicioso que os anteriores........

Faço assim: corto o frango em pedaços pequenos e tempero com sal, sumo de limão e caril em pó, deixo marinar cerca de meia hora.

Depois faço um refogado com cebola, um pouco de azeite e coloco os pedaços de frango, previamente escorridos, deixo cozer e ganhar cor.

Entretanto num copo alto, coloco metade da sua capacidade com coco e preencho com leite, mexo bem e reservo.

Sempre que o refogado começar a ficar seco, acrescento o leite com o coco..........

No final, rectifico os temperos e se necessario acrescento mais um pouco de caril.......

Acompanho com arroz branco.......

Fica uma delicia...........

tarte de coco- concurso da Luisa Alexandra

2010-06-12T10:00:00.002+02:00

Mais uma receitinha para participar no concurso da luisa alexandra .
A receita é super facil e depois resulta numa agradavel sobremesa......
Ingredientes- 400gr coco ralado; 3/4 chavena de açucar; 3 ovos; 50gr manteiga; 0,5 chavena farinha; 1,5 chavena leite; raspa de laranja.

Misturar todos os ingredientes e colocar numa forma de tarte previamente untada.
Levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 50 minutos.

Fica uma delicia devido à conbinação do coco com a laranja........

Aguardem a proxima receita com "COCO"........

bjs e bom fim de semana

biscoitos de coco- concurso Luisa Alexandra

2010-06-12T00:31:00.002+02:00

A receita destes biscoitinhos foi retirada do blog da luisa, para a qual este post é destinado para participar no concurso de "coco".......

A receita- 1oogr coco ralado; 100gr açucar; 180gr margarina; 1 ovo; 1 pitada de sal; 250gr farinha;1 c/ sobremesa de fermento

Misturam-se todos os ingredientes de modo a formar uma massa lisa e homogénea......

Coloca-se a massa no dispara biscoitos e dispara-se sobre um tapete de silicone ou folha de papel vegetal......leva-se ao forno a 200° até estarem dourados......

Depois de frios guardam-se em frascos herméticos.......

Estes biscoitos fizeram as delicias de todos que os provaram, e cheguei a fazer cerca de 20 kg de biscoitos de coco para vender........obrigada luisa pela partilha desta receita magnifica........

Bom fim de semana.....

bolo da "risonha"- concurso da Luisa Alexandra

2010-06-11T22:43:00.004+02:00

Este bolinho jà o fiz hà bastante tempo e hoje volto a publicar para participar no concurso da Luisa Alexandra "coco".

Ingredientes- 400gr farinha; 200gr açucar;100gr manteiga amolecida; 3 ovos; 1dl leite; 1 c/ chà fermento em pó.

Recheio- 1 lata de ananàs em calda; 400gr açucar;100gr coco ralado; 4 ovos.

Começar por fazer o recheio- escorrer o ananas, corta-lo em pedacinhos e colocar num tachinho, juntar o coco, o açucar e os ovos. Misturar tudo e levar ao lume por 15 minutos, mexendo sempre, de modo a formar um creme. Retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180° e unte e polvilhe uma forma.

Bater o açucar com a manteiga amolecida ate ficar um creme liso. Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Adicionar o leite, a farinha e o fermento e bater bem.

Deitar metade da massa dentro da forma, cobrir com a mistura de ananàs, deitar o resto da massa e levar ao forno por 40 minutos. Desenformar frio.........

Fica uma delicia e jà sai com o recheio.........

Esta magnifica receita é da nossa amiga RISONHA.......

25 anos continente- o melhor bolo do mundo

2010-06-11T00:10:00.002+02:00

ola a todas/os, hoje não vos trago uma receitinha mas sim um aviso e ao mesmo tempo um pedido......

os supermercados modelo e continente estão a comemorar 25 anos e lançaram um desafio para quem quiser participar e habilitar-se a ganhar um belo prémio......o desafio consiste em publicar a receita do bolo ou dos bolos que para nós são considerados o melhor do mundo.

pois bem eu jà publiquei, não um, mas 6 bolos que para mim sâo os melhores do mundo.

queria dizer-vos para participarem e para votarem nos meus bolinhos, que são:

- torta de noz

-bolo pudim

-cavacas de resende

-bolo de passas com maçâ

-bolo de cenoura divinal

-quindão

todos os bolos estão associados ao nome Raquel Correia e para votarem basta ir a galeria de bolos, clicar na receita, e na paguina que vai abrir clicar onde diz- se gosta deste bolo clique aqui........

para participarem ou votarem podem aceder aqui.

muito obrigada a todas/os e fico a aguardar..........pelo vosso voto e pelo vosso bolo........

Quindão

2010-06-02T21:06:00.002+02:00

Depois de uns dias afastada do meu blog e dos vossos tambem, regresso com uma sobremesa e que sobremesa, é daquelas que enquanto não acabar, não largamos o prato........é daquelas que se come mesmo sem vontade.........se é que me estou a fazer entender.............

A receita : 125 gr margarina; 300 gr açucar; 15 gemas; 200 gr coco ralado.

Mistura-se a manteiga amolecida em creme com o açucar.

Junte as gemas e bata bem. Acrescente o coco ralado e envolva.

Unte uma forma sem buraco e polvilhe-a com açucar, deite o preparado na forma e leve ao forno por uma hora, em banho-maria, tapada com papel de aluminio.

Passado o tempo de cozedura, retira-se do forno e deixa-se arrefecer uns 15 minutos.

Com uma faca, passa-se em volta da forma, para soltar o bolo e desenforma-se sobre um prato...

Deixa-se arrefecer totalmente e serve-se........

Se ainda não experimentaram,......, experimentem, pois é uma delicia........

Bjs para todas/os e uma optima semana.......

gelado frito

2010-05-20T15:59:00.004+02:00

Esta deliciosa sobremesa foi retirada do sotão da verdinha, e é uma verdadeira delicia......
Uma sobremesa muito habitual nos restaurantes chineses........e eu sempre tive imensa curiosidade em saber o segredo para a sua confecção......afinal, não tem segredos!!!!!!!!!!

Faz-se assim: a receita original é com pão brioche, mas eu fiz com pão de forma.........
Uma fatia de pão de forma, por pessoa; uma bola de gelado, por pessoa;
Espalma-se com cuidado as fatias de pão de forma, coloca-se uma bola de gelado, usei de baunilha, no centro da fatia e fecha-se com cuidado. Embrulha-se em pelicula aderente e coloca-se no congelador, procede-se de igual modo com todas as fatias...........

Depois no dia que se quiser servir a sobremesa, prepara-se o polme da seguinte forma:

Juntam-se 2 ovos, com 100gr de farinha, 2 c/ sopa de vinho do porto, 2 pacotinhos de açucar, 2 c/ sopa leite, envolve-se tudo muito bem, de modo a obter uma massa lisa.

Passam-se as bolas, logo que se tiram do congelador, neste polme e levam-se a fritar cerca de 5 minutos, não podem ser muito fritas para não derreter o gelado.......

Este polme dà para passar cerca de 4 bolas.......depois polvilham-se com açucar...........

Em vez de polvilhar com açucar , reguei com um pouco de caramelo liquido........

Experimentem, pois fica uma deliciosa sobremesa.........

Podem ver a receita original no blog....sotão da verdinha........

tarte pastel de nata

2010-05-18T19:56:00.000+02:00

Cà em casa queriamos uma tarte pastel de nata para a sobremesa, mas não tinhamos natas.....fui fazer uma pesquisa e encontrei no blog da cozinheira lola, uma alternativa às tradicionais tartes de natas, porque em vez de natas leva leite condensado......então, mãos à obra!!!!!!A receita:
uma placa de massa folhada fresca; 1 lata de leite condensado; 4 ovos; 2 c/sopa farinha; 3 medidas da lata de leite condensado, de leite; casca de limão; pau de canela.

Coloca-se a massa folhada a forrar uma forma, pica-se com um grafo e reserva-se.
Juntam-se os restantes ingredientes num tachinho, ate engrossar.
Coloca-se por cima da massa folhada e leva-se ao forno para cozer a massa folhada e tostar o creme.
Desenforma-se depois de morna.....

Fica muito boa mesma.........

bacalhau à gomes sà

2010-05-16T18:40:00.002+02:00

Ora, hoje trago um pratinho com o nosso fiel amigo, o bacalhau.............

Uma receita bastante conhecida, mas que pode ser feita de varias maneiras.......

Eu faço assim :

Descasco batatas, lavo-as e corto em cubos......levo a cozer com àgua e sal, juntamente com os ovos( uns 4 ou 5).

Depois à parte cozo as postas de bacalhau previamente demolhado.

Escorro as batatas e coloco o bacalhau a arrefecer para depois separar pele e espinhas.

Num tacho grande, coloco bastante azeite e cebola às rodelas, umas 2 ou 3, levo ao lume até a cebola ficar transparente,........, retiro para um pratinho um pouco de cebola e à restante que fica no tacho, junto as batatas em cubos,o bacalhau em lascas e 2 ovos em pedacinhos. Envolvo bem e coloco numa assadeira. Enfeito com os restantes ovos às rodelas, azeitonas e a cebola que retirei para o pratinho.

Levo ao forno para gratinar um pouco e dourar.......

Espero que gostem, pois nós adoramos.......

Obrigada a todas/os e uma optima semana.......

Artisan bread com azeitonas

2010-05-11T16:20:00.002+02:00

Mais uma vez este fantàstico pão.......

A receita jà a devem saber de côr e salteado, mas vou voltar a repetir........

1c/ sopa sal fino; 1c/ sopa de fermento seco; 1kg de farinha t65; 700ml àgua morna.

Misturam-se todos os ingredientes numa taça grande e deixa-se levedar durante cerca de 1hora.

Depois coloca-se sobre uma bancada enfarinhada, salpica-se com pedaços de azeitonas e amassa-se mais um pouco para envolver as azeitonas.

Depois forma-se uma bola e leva-se ao forno num tabuleiro enfarinhado, mas da-se uns golpes na parte de cima.........coloca-se tambem um recipiente com àgua dentro do forno para ter humidade.

Coloca-se no forno previamente aquecido a 200° até estar dourado e estaladiço.

Depois é so deliciar-se.....simples ou barrado?????

esparguete à carbonara

2010-05-10T16:44:00.002+02:00

Uma refeição super facil, economica e muito deliciosa........

Faço assim:

Faço um refogado com cebola e alho picado, acrescento um pouco de azeite e deixo ganhar um pouco de cor. Depois junto bacon cortado em pequenos cubos e deixo refogar um pouco.

Depois junto cogumelos laminados e salsichas em rodelas, rectifico os temperos, sal e pimenta, e deixo cozer mais um pouco......

A parte, coloco àgua e sal numa panela e cozo os esparguete cerca de 7 a 8 minutos.

Ao refogado acrescento um pacote de natas, deixo ferver e acrescento à massa, que previamente foi escorrida.......envolvo bem e sirvo.........

Fica muito boa..........

feliz dia de todas as mães.........

2010-05-09T12:18:00.003+02:00

Hoje é dia da mãe, um dia como qualquer outro , mas com um significado diferente.......
Esta mensagem que vou deixar cà ficar jà tinha visto a semana passada no blog da bela e achei lindissima, esta semana estava a pesquisar mensagens na net e encontrei-a novamente......ainda não li mensagem mais bonita que esta...........pois bem trata-se de uma conversa entre Deus e uma criança que vai ser enviada ao mundo..............

A criança e DEUS........

Uma criança pronta para nascer pergunta a DEUS :

" Dizem que estarei sendo enviado à Terra amanhã........
como eu vou viver là ,sendo assim, pequeno e indefeso ?"

E DEUS disse :

"Entre muitos anjos, eu escolhi um especial para ti .

Estarà te esperando e tomarà conta de ti."

criança :

" Mas diga-me : aqui no céu eu não faço nada a não ser cantar e sorrir;
o que é suficiente para que eu seja feliz.
Serei feliz là ?"

DEUS

" Teu anjo cantarà e sorrirà para ti........
a cada dia, a cada instante, tu sentiràs o seu amor do teu anjo e seràs feliz."

criança

" Como poderei entender quando falam comigo, se não conheço a lingua
que as pessoas falam?"

DEUS

"Com muita paciencia e carinho teu anjo te ensinarà a falar."

criança

"E o que farei quando quiser falar contigo?"

DEUS

"Teu anjo juntarà as tuas mãos e te ensinarà a rezar."

criança

"Eu ouvi que na Terra hà homens maus.
Quem me protegerà?"

DEUS

"Teu anjo te defenderà mesmo que signifique arriscar a sua propria vida."

criança

"Mas eu serei sempre triste porque não TE verei mais."

DEUS

"Teu anjo sempre te falarà sobre Mim ; te ensinarà a maneira de vir a Mim;
lhe ensinarà a maneira de vir a Mim, e eu estarei sempre perto de ti."

Nesse momento havia muita paz no céu, mas as vozes da terra jà podiam ser ouvidas.

A criança, apressada, pediu suavemente:

"Oh DEUS, se eu estiver pronto a ir agora, diga-me por favor, o nome do meu anjo."

E DEUS respondeu :

"Tu chamaràs o teu anjo de ........
MÃE !"

Dedicado a todas as Mães do mundo principalmente à minha...........
Feliz dia das mães e um optimo domingo......

bolo formiga

2010-05-07T14:50:00.002+02:00

Este bolinho era para ser um bolo de màrmore, mas como tinha pouco chocolate em pó, acabei por utilizar chocolate granulado e transforma-lo em bolo formiga.....e não é que estava uma delicia........

A receita utilizada foi-me dada pela tia guida e é uma delicia....mas passemos a ela :

250 gr açucar; 250 gr farinha; 150 gr manteiga; 0,5 chavena leite; 5 ovos; 1 c/ chà de fermento; 2 c/ sopa de chocolate em pó ( substitui por chocolate granulado).

Bate-se o açucar com as gemas, a manteiga derretida, o leite, as claras em castelo e por fim a farinha e o fermento. Divide-se em duas partes, uma na forma e à outra junta-se o chocolate e rega-se por cima da outra metade. Vai ao forno.

A parte de separar a massa não fiz e juntei o chocolate granulado em toda a massa.....

Estava uma delicia........

jardineira

2010-05-03T17:18:00.002+02:00

Mais uma bela refeição......que cà em casa todos gostamos.......como sempre......o bem que tem é que cà em casa gostamos de tudo.......temos boa boca........

Faço assim:

Faço um refogado com bastante cebola, alho picado e um pouco de azeite, deixa-se refogar e junta-se a carne previamente cortada em pequenos cubos e meia chouriça de carne em rodelas.

Tempera-se com sal, louro e um pouco de pimenta e deixa-se refogar um pouco para ganhar cor.

Depois acrescenta-se um pouco de polpa de tomate e junta-se àgua.....deixa-se cozer.

Quando a carne estiver tenra, acrescenta-se mais àgua e juntam-se as batatas e cenouras previamente partidas em cubos e as ervilhas.....deixa-se cozer até a batata começar a desfazer-se.

Depois rectifica-se os temperos e serve-se.........

Se gostarem podem acompanhar com arroz branco....nos cà gostamos de acompanhar com um bom pão.........

Espero que tenham gostado porque nós adoramos.........

massa com grão ou rancho

2010-04-27T19:08:00.000+02:00

Uma comidinha um pouco forte, mas uma delicia......e nós aqui adoramos.........

Faço assim: coloco a carne de porco a cozer( orelha; chispe;entrecosto) com àgua e um pouco de sal.......depois de bem cozida, retiro e deixo arrefecer.......

Faço um refogado com bastante cebola e alho picado, junto um pouco de azeite e levo ao lume para dourar, junto um pouco de àgua de cozer a carne e um pouco de polpa de tomate, deixo cozer. Depois relo tudo com a varinha magica e junto chouriço e cenoura em rodelas, deixo cozer.

Depois acrescento mais àgua e junto a carne previamente partida em pedacinhos, junto também o grão de bico cozido, deixo ferver e junto o macarrão.......

Depois de cozido rectifico os temperos e sirvo......

É de comer e chorar por mais............

pão do livro " artisan bread"

2010-04-26T20:17:00.001+02:00

Este pão jà vos é muito conhecido e só venho falar dele hoje , porque é o pão que faço todos os dias.........A receita : 1 c/ sopa de sal fino; 1 c/ sopa fermento seco; 1 kg farinha t65; 700ml àgua morna.

Misturam-se todos os ingredientes e deixam-se levedar cerca de 2 horas.
Depois molda-se em forma oval e faz-se uns cortes em cima.
Pré-aquece-se o forno a 200° e coloca-se um pucaro com àgua a ferver por baixo para ter humidade. Deixa-se levedar 40 minutos antes de ir ao forno. Polvilha-se com farinha.

Fica uma delicia.......

filetes no forno com puré e maionese

2010-04-25T20:02:00.000+02:00

um pratinho muito apreciado por nós, mesmo as crianças.......

Esta receita é da Belinha Gulosa, e como jà disse anteriormente é uma verdadeira delicia.......

Faz-se assim: temperar os filetes com sal, pimenta e sumo de limão, deixar 1 hora.

Fazer um refogado com cebola, alho picado, tomate picado, 1 folha de louro, deixar refogar e juntar os filetes.

Fazer um puré de batata e pôr num tabuleiro, juntar os filetes no meio, pôr mais puré à volta e tapar os filetes com maionese e queijo ralado, levar ao forno para gratinar.

Este é daqueles pratos que depois de experimentarem, não vão querer deixar de fazer varias vezes..........

bolo hello kitty

2010-04-24T20:00:00.000+02:00

Este foi o bolo que fiz para o aniversàrio de uma menina que fez 7 anos no dia 12 de abril, ela adora a kitty e por isso foi esta a decoração...........

A receita: 6 ovos; 260gr açucar; 3 gemas; 200gr farinha; 1 c/ chà de fermento; 1 c/ chà canela em pó; 1 c/ sopa maizena; 60gr manteiga; manteiga e farinha q.b.

Unte com um pouco de manteiga uma forma e polvilhe-a com farinha. Reserve. Ligue o forno a 180°. Bata bem os ovos até ficarem em espuma, adicione metade do açucar e continua a mexer, até obter um preparado esbranquiçado.

A parte, bata as gemas até obter um creme homogéneo, acrescente o açucar restante e mexa mais um pouco. Junte este preparado ao creme que confeccionou inicialmente. Peneire a farinha com o fermento, a canela e a maizena e amoleça um pouco a manteiga.

Envolva a mistura da farinha com o preparado dos ovos, alternando com a manteiga. Verta na forma e leve ao forno, jà quente. Deixe cozer por cerca de 40 minutos. Desenforme morno e deixe arrefecer.

Fiz esta massa duas vezes, para fazer dois tabuleiros e depois recheei com creme pasteleiro, coloquei uma placa de massa folhada cozida, mais uma camada de creme e depois tapei com o outro tabuleiro de bolo.

Creme pasteleiro:

250ml leite; 250ml àgua; 2 ovos e 2 gemas; 200gr açucar; 80gr farinha trigo.

Juntar a farinha, o açucar, os ovos e as gemas e mexer bem.

Levar ao lume a àgua e o leite misturados até ferver. Depois juntar o leite ao creme e bater bem. Levar ao lume até engrossar.

Fiz um pouco de chantilly, barrei todo o bolo e depois com os pedacinhos de massa folhada que tive que aparar, parti em pequenos pedaços e colei em volta do bolo. Por cima enfeitei como podem ver na foto, usando corante alimentar...........

Pelo que me disseram estava muito bom..........

entrecosto assado no forno

2010-04-23T19:50:00.001+02:00

Mais um pratinho rapido e muito facil de confeccionar.........Previamente tempero o naco de entrecosto com sal, pimenta, alho e um pouco de vinho branco.
Deixo assim algum tempo e depois coloco numa assadeira , rodeio com batatas e rego com um pouco de azeite.
Deixo assar ate estar tenro e dourado........
Fica muito bom.........
Serve-se fatiado bem fininho acompanhado com as batatas.........

delicias e talentos- desafio com laranja

2010-04-22T14:16:00.003+02:00

Mais um desafio lançado pelo delicias e talentos, ao qual não pude faltar.........este desafio consiste em fazer uma receita doce ou salgada, ou as duas, em que um dos ingredientes utilizados seja laranja.......muito facil.....e por isso hoje trago duas receitas doces com laranja. bolo de laranja com calda

Ingredientes: 250gr açucar; 200gr farinha; 100gr manteiga; 1 c/ sopa rasa de fermento; 4 ovos; raspa de 1 laranja.

Calda: 1 chavena grande de àgua; 1 chavena de açucar; sumo de 1 laranja.

Batem-se em creme a manteiga, o açucar e a raspa de laranja. Em seguida adicionam-se as gemas, uma a uma, as claras em castelo e a farinha peneirada com o fermento. Bate-se tudo e vai ao forno em forma bem untada com manteiga.

Desenforma-se e ainda quente pica-se todo o bolo com um garfo.

Faz-se a calda levando ao lume a ferver a àgua e o açucar, e quando estiver pronta retira-se, junta-se-lhe o sumo de laranja e rega-se todo o bolo........

Uma deliciaaaaaaaa...........

pudim francês

10 gemas; 2 ovos inteiros; 0,5 lt leite; 2 c/ sopa de farinha maizena; 1 calice de vinho do porto; 12 c/ sopa de açucar; raspa de 1 laranja.

Misturam-se todos os ingredientes e depois colocam-se numa forma de pudim previamente caramelizada.......leva-se a cozer em banho maria cerca de 1 hora.

Desenforma-se depois de frio.........

Esta receita tem vindo a passar de geração em geração........e é uma delicia......

E esta é a minha simples participação.......

Fondue

2010-04-21T20:04:00.000+02:00

Este foi um dos jantarecos da semana passada, é uma comidinha que nós adoramos e muito pràtica por sinal......

E fondue de carne, que neste caso foi carne de cavalo, foi a segunda vez que comi e adorei.......muito tenra e suculenta .

A carne é frita em oleo de coco que previamente colocamos uma rodela de batata crua, para não queimar tão facilmente.

Acompanhamos com 4 molhos diferentes,

cocktail, caril, alho e bourguignonne .

A carne é cortada em pequenos cubos e colocada numa travessa.

Esta salada foi um dos acompanhamentos deste jantar.

Era de alface, tomate e abacate.

E foi temperada com o seguinte molho: azeite, vinagre e mel.

Tambem teve como acompanhamente batata frita e feijão verde cozido e temperado com azeite e vinagre.

Se nunca experimentaram, experimentem e não se irão arrepender.

pataniscas de atum

2010-04-20T19:50:00.003+02:00

Esta é uma receita muito simples e economica....

Faço assim: coloco farinha numa bacia, junto uns 2 ovos inteiros e mexo bem....depois vou juntando leite de modo a ficar uma pasta não muito liquida.

Junto depois salsa e cebola picada, tempero com sal e pimenta e junto o atum previamente escorrido( para umas 200gr de farinha, duas a tres latas de atum), envolvo bem.

Levo ao lume uma frigideira com oleo e quando quente, vou colocando colheradas e fritando de ambos os lados......

Coloco a escorrer em papel absorvente.......

Ficam uma delicia, podem ser para uma refeição ou para uma entrada.....

Espero que gostem porque nos adoramos.......

bolo de ananàs

2010-04-19T17:02:00.002+02:00

Nunca tinha experimentado este bolo, mas é muito bom.....não fui eu que fiz, mas sim a liliana.....e retirou do blog cozinha da avó......
A receita :
200gr manteiga; 250gr açucar; 6 ovos; 225gr farinha; 1 c/ sopa de fermento em pó; 4 c/ sopa de calda de ananàs; 1 lata de ananàs; açucar q.b.

Comece por ligar o forno a 180°. Escorra o ananàs e reserve a calda.
Bata as claras em castelo e reserve. Bata a manteiga com o açucar até obter um creme. Junte as gemas e misture bem. Peneire a farinha e junte-lhe o fermento em pó. Envolva esta mistura na massa, alternando com as claras batidas em castelo e a calda de ananàs que reservou.
Prepare o caramelo levando ao lume cerca de 250gr de açucar( a quantidade é variavel) até caramelizar.
Por ultimo barre a forma com o caramelo e as rodelas de ananàs.
Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido cerca de 50 minutos.
Desenforma-se ainda quente.

Experimentem.......

Queijada de leite e laranja

2010-04-17T19:50:00.003+02:00

Esta queijada deliciosa foi retirado do blog colheres e agulhas e faz-se assim:

2 ovos; 300gr açucar; 50gr margarina; 130gr farinha; 0,5 lt leite; sumo e raspa de 1 laranja.

açucar em po para polvilhar; margarina para untar.

Batem-se todos os ingredientes e coloca-se na forma.

Leva-se ao forno médio(180°) cerca de 40 minutos.

Desenforma-se depois de frio e polvilha-se com açucar em pó.

Devo dizer que estava uma delicia....

almondegas com esparguete

2010-04-16T19:00:00.000+02:00

Uma comidinha que repito muitas vezes, porque cà em casa adoramos.....é uma das coisas que tenho sempre congelada, assim numa emergencia ou num dia de preguiça, é só fazer um refogado e jà està...........Faço assim: coloco 0,5 kg carne picada numa taça(vaca ou porco), tempero com um pouco de sal e pimenta, junto 1 ovo inteiro e depois aqueço cerca de 100ml de leite e demolho nele cerca de 2 fatias de pão de forma ou equivalente, junto a carne picada e acrescento depois 2 dentes de alho picado. Misturo esta massa muito bem e faço pequenas bolas, que depois envolvo em farinha.
Depois faço um refogado com cebola e alho picado e levo ao lume com um pouco de azeite. Deixo ganhar um pouco de cor e junto um pouco de àgua e polpa de tomate. Relo tudo com a varinha magica, acrescento mais àgua e junto o numero de almondegas necessarias. Tempero com sal e pimenta e deixo cozer cerca de 30 minutos.......
Acompanho depois com esparguete cozido em àgua e sal.....

Uma delicia..........

Maçã assada com vinho do porto

2010-04-15T21:29:00.001+02:00

Uma sobremesa saudavel e muito fàcil de fazer.

Retira-se o caroço à maçã, da-se uns golpes na casca e coloca-se num tabuleiro que possa ir ao forno. Polvilha-se com açucar e rega-se com vinho do porto......

Leva-se ao forno até estarem bem douradinhas....

Servem-se com um pouco do molho que fica no tabuleiro........

Uma delicia........

Gratin..........

2010-04-14T21:00:00.000+02:00

Hoje trago um acompanhamento tipico suiço.....optimo para acompanhar carnes assadas e pratos que ficam com pouco molho........

Faz-se assim: colocam-se batatas partidas em rodelas não muito grossas num tabuleiro que possa ir ao forno.

Temperam-se com sal, pimenta e alho picado e depois regam-se com natas.....polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar.......

Se ainda não experimentaram, arrisquem, fica muito bom.........

bolo de iogurte disfarçado

2010-04-12T22:06:00.000+02:00

Este post deveria ter sido publicado no dia do pai, mas os dias vão passando e a receita vai ficando para traz......mas hoje sim.......

E um bolo muito simples, e como é o bolo preferido do meu marido, foi escolhido a preceito....

A receita: 3 ovos; 1 iogurte; 2 iogurtes de açucar; 3 iogurtes de farinha; 1 iogurte de oleo; 1 colher de chà de fermento.

Misturam-se muito bem todos os ingredientes e levam-se a cozer em forma previamente untada e polvilhada.

Depois de cozido desenforma-se o bolo e depois de frio enfeita-se a gosto.......

Neste caso fiz o bolo numa forma com buraco, depois de frio cortei o bolo ao meio, recheei com natas e pedacinhos de morangos, coloquei a outra metade de bolo por cima e depois preenchi o buraco do bolo com natas e morangos e cobri o restante bolo tambem com natas. Depois decorei com rodelas de morango......

Estava muito muito bom.......acreditem que é verdade......

Empadão de carne

2010-04-11T21:00:00.000+02:00

Este é o tipo de refeição que cà em casa todos comem até não poder mais......e apesar de ser um pouco suspeita, todos teem motivos para gostar porque é uma refeição deliciosa.......

Faço assim:

Pico uma cebola e um dente de alho e levo ao lume a refogar com um pouco de azeite.....acrescento a carne picada, tempero com sal e pimenta e deixo refogar um pouco....

Depois acrescento uma cenoura em meias luas e um pouco de polpa de tomate e deixo terminar de cozer....até a carne ficar macia.......

Depois faço um puré de batata, que quando tenho pressa utilizo instantaneo.......

Depois é só montar, coloca-se uma camada de puré de batata no fundo de um pirex, cobre-se com a carne e tapa-se com o restante puré de batata......pincela-se com ovo batido e leva-se ao forno para tostar......

Agora està pronto a ser servido.....

Espero que tenham gostado porque nós adoramos.......

Bjs e até à proxima.....receita.

molotof

2010-04-10T21:29:00.000+02:00

Uma optima sugestão para uma sobremesa rapida e deliciosa........A receita:
8 claras; 8 c/ sopa açucar; 4 c/ sopa caramelo liquido; manteiga para barrar a forma.

Batem-se as claras em castelo bem firme, junta-se o açucar e bate-se mais um pouco.....acrescenta-se depois o caramelo liquido e bate-se mais um pouco.
Barra-se depois uma forma redonda com buraco, com manteiga e coloca-se nela o preparado.
Leva-se ao forno pré- aquecido durante 8 minutos a 200°.
Depois desenforma-se ainda morno e rega-se com mais um pouco de caramelo liquido......
Fica mesmo muito bom.........

aletria vs aletria

2010-04-09T21:59:00.002+02:00

Uma receita, duas qualidades de aletria......uma com leite e ovo e outra sem..................a minha preferida é sem ovo e sem leite, fica mais fresca e menos enjoativa.........

A primeira foto é de aletria sem ovo e sem leite e faço assim : coloco um tacho ou panela média ao lume, meia de àgua....coloco casca de limão, pau de canela, açucar e um pouco de sal.

Deixo ferver e junto a aletria jà em pedacinhos e deixo cozer.......

Depois rectifico o açucar e divido a aletria em duas partes. Coloco uma em pratos fundos..........à que ficou no tacho acrescento um pouco de leite e duas ou tres gemas, deixo cozer......

Depois separo em pratos e decoro todos os pratos com canela em po, de modo a fazer feitios diferentes para separar com e sem ovo........

Depois é so comer.............

Aproveito para desejar um bom fim de semana a todas/os......

Costeletas de cebolada com cogumelos

2010-04-08T21:24:00.000+02:00

Uma refeição muito simples e uma verdadeira delicia para os nossos gostos...........
Esta receita tem história, ou seja, a minha falecida sogra fazia quando o meu marido era pequeno, e como faleceu muito nova, nunca revelou como se fazia........um dia o meu marido disse-me que a mãe fazia uma receita de bifes estufados que ficam muito tenros e suculentos......com base nas dicas que me deu ficou uma receita muito parecida com a que a mãe fazia, agora faço com bifes, com feveras e com costeletas...............

Faz-se assim:

carne( costeletas; bifes ou feveras);cebola; alho; sal e pimenta; azeite; cenoura; polpa de tomate ou tomate maduro; louro.

Coloca-se uma camada de cebola no fundo de um tacho, alho picado, coloca-se por cima a carne escolhida, mais cebola e alho picado. Rega-se com azeite e tempera-se com a polpa ou tomate maduro, sal e pimenta, louro e acrescenta-se a cenoura descascada em rodelas grossas.

Deixa-se rofogar lentamente ate ficar bem dourado e tenro.

Nesta receita não é necessario acrescentar àgua, porque como refoga lentamente, vai ganhando àgua.

Desta vez não tinha cenoura juntei alguns cogumelos........

Acompanhei com arroz......

Experimentem, fica de comer e chorar por mais.......

Pães de ló

2010-04-07T21:29:00.000+02:00

Estes são os deliciosos pães de ló que fiz para esta pàscoa.....o primeiro é uma receita antiga de pão de ló de alfeijerão e o segundo a minha receita habitual de pão de ló que vinha nos pacotinhos de açucar..................... pão de ló de alfeijerão

60 gr farinha; 2 ovos; 120gr açucar; 8 gemas; manteiga q.b.

Ligue o forno a 220°. peneire a farinha duas ou tres vezes. Junte os ovos com o açucar e bata até obter um creme esbranquiçado. Misture as gemas com um garfo, passe por um passador e junte ao preparado anterior.

Bata, durante cerca de 10 minutos, com a batedeira electrica e envolva depois a farinha peneirada.

Unte uma forma com manteiga e forre com papel-manteiga tambem untado.

Verta a massa, cubra com outra folha e leve ao forno, durante aproximadamente 15 minutos.

Verifique a cozedura, retire, desenforme e sirva frio.

pão de ló normal

Bata cinco ovos com 5 gemas e 300gr de açucar, durante cerca de 25 minutos. Junte 1 pitada de sal e envolva 100gr farinha.

Deita a massa numa forma aberta no centro.

Leva-se ao forno a 180°.

Ficam uma delicia..........

O meu bolinho de aniversàrio

2010-04-06T19:20:00.004+02:00

Este é o meu bolinho de aniversàrio............
E foi decorado pelo meu marido, que é....um amor.
A receita foi retirada do blog da sarita .
Aliàs, alguem sabe por onde anda a sarita, que tem andado muito desaparecida............

A receita é assim:

4 ovos; 2 chavenas de açucar; 2 chavenas de farinha; 1 chavena de leite; 1 chavena de oleo; 1 chavena de chocolate em pó; 1 colher de chà de fermento.

Para a calda: 4 c/ sopa leite; 4 c/ sopa açucar; 2 c/ sopa manteiga; 4 c/ sopa chocolate em pó.

Misturam-se todos os ingredientes para a massa do bolo e depois leva-se ao forno a cozer em forma untada e polvilhada, durante cerca de 45 minutos.

Depois desenforma-se ainda quente, pica-se todo o bolo com um palito e rega-se com a calda, que previamente se juntam todos os ingredientes e se leva ao lume a engrossar. Polvilha-se com chocolate granulado ou a gosto.

Serve-se frio........

Nota: substitui o chocolate em po para a calda por chocolate de leite (tablete) suiço.......o original...a as velas era o que havia cà por casa, como era feriado não havia outra solução....

Espero que gostem porque eu adorei ..........

parabens para mim........

2010-04-05T10:00:00.003+02:00

Pois é mais um ano que passou e hoje faço mais um aninho......pois é jà là vão 29........
Obrigada..........

A minha simples mesinha de pàscoa

2010-04-04T22:08:00.003+02:00

Mais uma pàscoa jà passou.........
Esta foi a nossa mesinha, muito simples, mas ao nosso gosto..........

Tinha aletria, com e sem ovo, pão de lo, pão de lo com ovos moles, molotof, ovos cozidos e pintados e o tradicional coelho da pàscoa....em chocolate........
Depois durante esta semana vou publicando as respectivas receitas dos docinhos......
Espero que gostem e que tenham passado uma boa pascoa.......

ovos à moda da gabi.....desta vez com meada

2010-04-03T18:36:00.002+02:00

Mais uma vez estes ovinhos.....deve ser por estarmos na pàscoa...........
Aproveito para desejar a todas/os que me visitam uma santa pàscoa, com muitas amendoas e docinhos..............

A receita destes ovos também podem encontrar neste topico .

E uma receita mesmo muito simples......faz-se assim:

Leva-se um tacho ao lume com bastante cebola e alho picado, junta-se um pouco de azeite e deixa-se refogar . Depois acrescenta-se um pouco de àgua e alguma polpa de tomate,deixa-se cozer e depois rela-se com a varinha magica........acrescentam-se coentros picados ou salsa, tempera-se com sal e pimenta e vai juntam-do os ovos, um a um..............

Deixa-se cozer cerca de 10 minutos e depois serve-se.........

Para acompanhar fiz massa meada somente cozida com àgua, sal e um pouco de azeite......

Espero que gostem...........

Feliz Pascoa.......

bolo frescura de pessego

2010-04-01T18:49:00.003+02:00

Esta delicia foi feita com a receita do pão de lo que fiz pela primeira vez no natal passado, e fica muito fofinho.........

A receita original podem ver aqui .

Depois cortei em duas metades e reguei com a calda do pessego.

Recheei com natas batidas com açucar e pedacinhos de pessego, coloquei a outra metade e depois decorei com natas e meias luas de pessego.......

Coloca-se no frigorifico até ao momento de servir......

Fica divinal.......

carne estufada - alfabeto culinàrio

2010-03-31T19:29:00.002+02:00

Esta minha receita foi feita especialmente para participar no desafio alfabeto culinàrio que està a decorrer no blog delicias e talentos.Ingredientes: carne vaca em cubos; cenoura; chouriço;ervilhas; polpa de tomate; sal e pimenta; cebola e alho; azeite.
Pica-se a cebola e o alho e leva-se a refogar com o azeite, junta-se os cubos de carne e o chouriço em rodelas, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se refogar.
Acrescenta-se depois um pouco de polpa de tomate, a cenoura em meias luas e as ervilhas, deixa-se terminar de cozer.
Rectifica-se os temperos e està pronto.........
Para acompanhar servi puré de batata.......

Espero que gostem e participem........

tigeladas

2010-03-28T20:00:00.000+02:00

Mais uma receitinha fantastica e muito simples.........

Retirei esta receita do forum dos petiscos, do qual também faço parte........

Faz-se assim :

250 gr açucar; 60gr farinha; 6 ovos; 0,5 lt leite; 1 limão em raspa; 1 c/café canela.

Aqueça o forno até ficar bastante quente e coloque là dentro as tigelas vazias a aquecer por 30 minutos. Num recipiente misture bem o açucar com a farinha, a canela e a raspa de limão. Junte depois o leite em fio, mexendo sempre, e de seguida junte os ovos.
Bata muito bem por 5 minutos. Deite depois o preparado nas tigelas quentes, sem que estas vertam. Para isso use uma colher de sopa e và enchendo cà de fora as tigelas que estão no forno.
Deixe cozer por cerca de 15 minutos.
Retiram-se e servem-se frias.
Quem não tiver formas de barro pode utilizar de ferro ou de aluminio, procedendo do mesmo modo e untando com manteiga.

Ficam uma delicia.........

mudança de horàrio.......

2010-03-27T00:30:00.000+01:00

No proximo dia 28 de março o horario vai ser alterado para o horario de verão.......assim sendo à 1h da manhã adiante o seu relogio para as 2h da manhã.

Não se esqueçammmmmmmm......

medalhões de pescada gratinados

2010-03-26T17:31:00.002+01:00

Esta deliciosa receita foi feita pela segunda vez e vai ser repetida muitas e muitas vezes........

A receita original podem encontrar aqui .

Desta vez fiz uma pequena alteração , substitui os broculos por batatas.

Ficou uma delicia e uma refeição diferente......

Bj para todas/os e um optimo fim de semana.

panquecas recheadas.....

2010-03-23T21:24:00.004+01:00

Um dia destes voltei a fazer panquecas, e depois juntei-lhes algo diferente..........A receita é a minha preferida e retirei daqui.
1 chavena de farinha; 1 c/sobremesa de fermento;0,5 c/ chà sal; 1 chavena leite; 1 c/ sopa açucar baunilhado; 2 ovos; 1 c/ sopa manteiga s/sal derretida; 2 c/ sopa açucar.
Numa tigela bata as gemas com o leite.
Adicione os secos peneirados aos poucos e batenso sempre com uma vara de arames para não deixar fazer grumos.
Depois deite a manteiga derretida, envolva e reserve. bata as claras em velocidade alta até começar a ficar firme, junte as 2 colheres de açucar e continue a bater até formar suspiro firme.
Agora và misturando esse suspiro aos poucos à mistura reservada e và envolvendo mas, não bata.
Agora aqueça uma frigideira , no lume, e barre com um pouco de manteiga, deite meia chavena da massa preparada e deixe cozinhar em lume brando até ver que começa a fazer borbulhas, vira-se com uma espàtula.
Repete-se a operação até terminar a massa.
Dà para uma media de 6 panquecas. Depois deixa-se arrefecer.
No momento de servir, coloca-se um pouco de gelado no centro de cada panqueca, fecha-se com a ajuda de um palito e rega-se com chocolate quente.
Depois come-se.......
Experimentem fica uma delicia.......

petingas com arroz de tomate

2010-03-20T23:09:00.003+01:00

Mais uma comidinha simples e muito reconfortante......

Cà em casa todos adoram, ate mesmo as crianças comem tudo, não ficam nem cabeças, nem rabos...........Faço assim: arranjo as sardinhas e tempero com um pouco de sal.
Depois faço um refogado com cebola, alho e azeite e deixo ganhar um pouco de cor. Acrescento àgua, um pouco de polpa de tomate e deixo cozer.
Relo tudo com a varinha magica e acrescento àgua necessaria para depois cozer o arroz.
Junto o arroz, tempero com sal e um pouco de pimenta e deixo cozer em lume brando.
Depois passo as sardinhas por farinha e frito-as em oleo quente até ficarem doiradinhas.

Sirvo o arroz de tomate e acompanho com as sardinhas fritas.......

E daquelas comidas que come-mos até fartar.....

Bj e um bom domingo para todos.....

hoje é dia do PAI..........

2010-03-19T17:09:00.002+01:00

Eu agradeço PAI ,
risos,
alegria,
e momentos especiais a cada dia.
Por todas as maneiras
com que tu demonstraste
o quanto amavas e te importavas.
Por tua paciencia e humor.
Por tudo o que tu sempre fizeste.
Eu tenho muito orgulho e sou muito feliz por ter..............
Um PAI como tu !!!!!!!!
Feliz dia do pai.

desafio "ser seguidora"

2010-03-17T17:06:00.002+01:00

Como não tenho ocupação neste momento decidi participar neste desafio lançado pela goreti do blog aconchego .

Como prémio podemos ganhar esta lindissima caixinha de chà e é tão facil participar, vamos là.....

Boa sorte para todas/os e para mim também.....

carne de porco àlentejana

2010-03-16T22:44:00.002+01:00

Uma receita facil e muito deliciosa.....cà por casa todos gostamos até mesmo as crianças......
Faço assim: corto a carne de porco em pequenos cubos e tempero com sal, pimenta, alho picado, pimentão doce e vinho branco, deixo marinar umas duas horas.
Depois levo um tacho largo ao lume com um pouco de banha ou azeite e frito nela a carne, de modo a ganhar um pouco de cor, depois acrescento o liquido da marinada e as ameijoas, previamente colocadas em àgua e sal, para largarem a areia.

Frito depois as batatas cortadas em cubos e junto-as à carne e ameijoas.

Envolvo bem e està pronto a servir.

Acompanhei com salada de tomate e alface.

Estava uma delicia.......

Feliz Aniversàrio.....MÃE

2010-03-15T10:00:00.000+01:00

Minha mãe , estou a sonhar com os teus abraços, com o teu aconchego maternal.........
o cheiro materno é maravilhoso......é como o ar para podermos viver.

sei que a minha vida tenho que traçar........

o meu destino seguir........

minha independencia conquistar.......

tu és a estrela da minha vida

aquela que me dà luz

para que os meus olhos sigam o amor.

estou aqui........

tão distante.....

mas tão perto do teu amor.

a saudade é grande, mas não é maior que.....

o amor que tenho por ti......

por isso te desejamos um feliz aniversàrio, com muita saude, muito amor e tudo de bom.......

são os votos da tua filha, genro e netas...........

Hamburguer à napolitana

2010-03-12T22:49:00.003+01:00

Uma receitinha muitos simples e super saborosa.

Andava a cuscubilhar na blogosfera e encontrei aqui esta magnifica receita.....

....Faz-se assim : 800gr carne picada; 1 chavena de pão ralado; 0,5 chavena chà leite; 2 alhos picados; 2 ovos; 1 cebola picada; 1 chavena de chà de salsa picada; sal e pimenta; 300gr queijo mozzarella fatiado; 3 tomates maduros; oregãos a gosto; azeite para fritar.

Pré-aqueça o forno a 180° (gaz 4).

Numa taça coloque o pão ralado e regue com o leite, deixe hidratar por cerca de 10 minutos. Acrescente a cebola picada, os alhos picados, a salsa picada, os ovos, tempere com pimenta e sal, junte a carne e misture tudo muito bem.

Molde os hamburguers e frite dos 2 lados no azeite, até ficarem dourados.

Coloque-os num tabuleiro de forno e cubra com fatias de queijo, coloque 1 rodela de tomate por cima de cada hamburguer e polvilhe com oregãos.

Leve ao forno pré- quente a 180° por cerca de 8 minutos ou até que o queijo derreta.

Acompanha com batata frita ou a gosto.

Experimentem esta receita e não se bom arrepender.....fica uma delicia.....

Obrigada a todas/os e um bom fim de semana......

tarte folhada de morangos

2010-03-09T18:08:00.002+01:00

Uma sobremesa muito facil e ràpida de se fazer.......fica economica e deliciosaaaaaaa.......

Fiz assim :uma embalagem de massa folhada, usei rectangular e fresca; morangos; doce de morango.

Creme pasteleiro - 3 gemas; 2 c/ sopa de farinha maizena;75 gr açucar; 0,5 lt leite; 1 pacote de açucar baunilhado.

Misturam-se muito bem todos os ingredientes e leva-se ao lume para engrossar. Reserva-se.

Estende-se a massa folhada sobre o tabuleiro do forno, pica-se o centro da massa folhada e estende-se feijões sobre o centro e leva-se ao forno para cozer, cerca de 20 minutos.

Depois de cozida, deixa-se amornar, retira-se os feijões e espalha-se o creme pasteleiro.

Por cima distrubuem-se os morangos e pincelam-se com o doce de morango.

Depois é so comer e comer e comer............

pescada cozida com todos

2010-03-08T23:08:00.002+01:00

Uma receitinha saudavel e muito pràtica de fazer......

Fiz assim : coloquei um tacho ao lume com àgua, assim que levantou fervura juntei as batatas(uma por pessoa), as cenouras(meia por pessoa) e os ovos(um por pessoa), acrescenta-se sal e deixa-se cozer um pouco.

Depois acrescenta-se a couve branca( a gosto), nabo(um por pessoa), broculos(a gosto) e a pescada, previamente temperada com sal e partida em postas, deixa-se terminar de cozer.

Depois de tudo bem cozidinho, mas não desfeito, coloca-se numa travessa ou directamente no prato. Coloca-se uma batata, meia cenoura, um nabo, um ovo, broculos, couve branca, uma posta de pescada e grão de bico a gosto, rega-se com um pouco de azeite e..........

Depois é so comer.........estava muito bom........

São servidas ?

salame de chocolate

2010-03-06T21:39:00.002+01:00

Esta é uma sobremesa que quase todos gostam, fresquinha torna-se uma delicia......
Retirei esta receita da net, mas não sei ao certo de onde............
E muito facil de fazer,........200gr açucar; 200gr chocolate em po; 250 gr bolacha maria; 4 gemas; 75 gr margarina.
Mistura-se o açucar com a margarina, depois as gemas e o chocolate em po, e por fim a bolacha maria semi triturada......coloca-se esta massa por cima de uma folha de papel de aluminio e molda-se, dando a forma de um rolo.
Coloca-se no frigorifico..........

Serve-se fresco.......

São servidas/os...........

Aproveito para vos desejar um optimo fim de semana.........

biscoitos e mais biscoitos

2010-03-03T00:24:00.002+01:00

fiz um pequeno cabaz de natal com 4 variedades diferentes de biscoitos e ofereci à professora da minha filha......depois foi um disparar de encomendas, que jà chegaram aos 50 kg de biscoitos.

esta foto é uma das encomendas prontas para entregar e corresponde a 2kg.

tem 0,5kg de biscoitos de chocolate; 0,5kg de biscoitos de coco; 0,5kg de earl grey tea cookies e 0,5kg de biscoitos de capuccino.

as respectivas receitas podem ser encontradas aqui no blog com a etiqueta biscoitos.......

obrigada a todas/os e tenham uma optima quarta feira......

o meu cachorro especial

2010-03-01T15:59:00.002+01:00

hà alguns anos atràs trabalhei num cabeleireiro e mesmo ao lado tinha um cafè que servia uns cachorros espectaculares, como agora esse cafè jà não existe, tive que recriar esses mesmos cachorros.

fiz assim: abri os pães de cachorro ao meio e coloquei na torradeira para prensar um pouco.

depois coloquei as salsichas a grelhar e começei a montar o cachorro,por cima de uma metade de pão coloquei uma boa fatia de fiambre, coloquei duas metades de salsichas e tapei com queijo fatiado, coloquei a outra metade do pão e voltou à torradeira para prensar.

depois numa pequena taça misturei em partes iguais ketchup e mostarda, misturei muito bem.

barrei com um pouco de molho o interior do cachorro e por cima, e levei novamente à torradeira para secar um pouco......

fica muito bom........

frango no espeto

2010-02-27T21:29:00.001+01:00

mais uma experiencia com frango.......è quase como o bacalhau, dà para fazer mil e uma receita.
vi na net uma receita que me agradou, fiz algumas alterações e dou este frango maravilha......
fiz assim: lavei muito bem o frango e barrei com o seguinte molho, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 alhos esmagados, sal e sumo de 1 limão. barra-se muito bem o frango por dentro e por fora com este molho e leva-se de imediato ao forno, utilizei o espeto.

amarrei as coxas com um fio para não ficarem penduradas e deixei assar durante cerca de 1 hora...........servi para acompanhar uma salada fresca de alface e este delicioso frango.....
esta uma delicia e a pele bem estaladiça........
experimentem..........

rabanadas de bolo rei

2010-02-26T21:29:00.001+01:00

tinha um bolo rei no congelador, ainda do natal passado, jà tinha visto em algum sitio que se podia substituir o pão por bolo rei, para fazer rabanadas.....então mãos à obra......
cortei o bolo rei em fatias com cerca de 1 cm de espessura e reservei.....depois levei um tacho ao lume com metade leite, metade àgua, casca de limão, pau de canela, açucar e sal, deixei ferver e desliguei.
nesta mesma calda demolha-se as fatias de bolo rei, mas não demasiado para não se partirem.

leva-se uma frigideira ao lume com oleo, batem-se dois ou mais ovos e passam-se as fatias de bolo rei no ovo batido e fritam-se no oleo quente, de modo a ficarem douradinhas......

depois colocam-se a escorrer sobre papel vegetal. quando mornas polvilham-se com um pouco de açucar e canela e salpicam-se com um pouco de vinho do porto.

ficam uma delicia.......

trouxas de couve com salsicha

2010-02-26T21:29:00.000+01:00

Tinha muita couve lombarda no frigorifico a pedir para ser consumida e sem ideias da maneira como a ia confeccionar....então abri o frigorifico e de imediato se fez luz na minha cabeça.......
Cozi as folhas de couve em àgua temperada com sal, durante cerca de 5 minutos. depois escorrem-se e enrola-se cada folha de couve em volta de uma salsicha, prende-se com um pouco de linha e reserva-se........
Depois pica-se uma cebola e um dente de alho
e leva-se ao lume a refogar com um pouco de azeite, deixa-se refogar e junta-se um pouco de polpa de tomate, sal e pimenta e deixa-se apurar.
Depois colocam-se as trouxas no molho e deixam-se estufar um pouco........
Acompanhei com massa cozida em àgua e sal e depois salteei com um pouco de manteiga.
Tambèm fica optimo com arroz branco......
Experimentem e comprovem........

2° aniversàrio do blog......

2010-02-25T09:00:00.002+01:00

pois è hoje dia 25 de fevereiro o blog curiosidades faz dois aninhos.....
claro que sem todos voces nada seria possivel e quero agradecer a todos os meus visitantes, que jà são quase 60 mil e a todos os meus seguidores que jà vão a acaminho dos 90.....
o meu muito obrigada a todas/os........
beijinhos para todos..........

torta de noz

2010-02-24T16:41:00.002+01:00

não fazia esta torta hà imenso tempo, mas como ia jantar a casa dos meus cunhados, queria levar uma sobremesa mais elaborada e lembrei-me desta que todos gostam......
a receita è muito simples tambèm e faz-se assim: 250gr açucar; 250gr nozes raladas; 6 ovos; 1c/ cha de fermento; 2 c/ sopa de farinha.

batem-se as gemas com o açucar e juntam-se as nozes e a farinha. acrescentam-se depois as claras batidas em castelo.
leva-se ao forno a cozer num tabuleiro, untado e polvilhado. depois de cozida, desenforma-se sobre um pano bem limpo e corta-se ao meio de modo a ficarem duas partes iguais. barra-se uma destas partes com creme de manteiga ou chantilly; põe-se a outra metade por cima e cobre-se e enfeita-se a gosto.
recheei e cobri com chantilly e decorei com miolo de noz ..

brochetes

2010-02-23T23:34:00.003+01:00

como já repararam tenho andado um pouco desaparecida da blogosfera, mas tenho andado muito ocupada......mas vou tentar seguir mais o meu e os vossos blogues.......
esta receita que vos deixo hoje è uma entrada tipicamente suiça pois neste momento è là que me encontro...........

è muito facil de fazer, pouco dispendiosa e muito deliciosa......
faz-se assim: o mesmo numero de fatias de bacon e rodelas de cogumelos frescos, azeite q.b.
enrola-se cada fatia de bacon em volta da rodela de cogumelo e prende-se com um palito.
depois coloca-se um pouco de azeite numa frigideira e salteiam-se os cogumelos, atè o bacon ficar douradinho........

colocam-se as brochetes num prato e servem-se .........

experimentem, ficam uma delicia para uma entrada ou petisco.......

obrigada e atè à proxima.......receita.

bolo de rojões

2010-02-16T21:10:00.001+01:00

Bem, este pão maravilhoso não fui eu que fiz.......
Foi uma pessoa conhecida do meu pai.....deu-lhe um para ele e outro para mim.
estava uma delicia, são servidas/os......

solha frita com arroz de grelos

2010-02-15T22:07:00.002+01:00

Adoro estas comidinhas, são reconfortantes.......

Tinha comprado umas postas de solha congelada e anda a namora-la para fazer um arrozinho de grelos para acompanhar........

Temperei a solha com sal,alho e um pouco de sumo de limão, deixei a tomar gosto algum tempo.
Depois fiz um refogado com cebola e alho picado, um pouco de azeite e deixei estalar a cebola.
Acrescentei um pouco de água e depois os grelos previamente arranjados, lavados e cortados em pedaços, tempera-se com sal e deixa-se cozer.

Depois acrescenta-se mais água e junta-se o arroz, deixa-se cozer.

Entretanto frita-se a solha em óleo quente.

Serve-se o peixinho frito com o arrozinho de grelos........estava delicioso........

Beijinhos para todas/os e até a proxima......receita.....

bacalhau com natas

2010-02-13T21:00:00.001+01:00

faço algumas vezes bacalhau com natas, mas desta vez queria experimentar uma receita diferente, fui pesquisar e encontrei esta receita aqui.ingredientes :4 postas de bacalhau demolhado;6 dl leite; 1 cebola cortada em rodelas; azeite; 2 c/ sopa farinha; 1kg batatas; noz moscada; 2 dl natas; queijo ralado; sal e pimenta q.b.

coza as postas de bacalhau no leite.
corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente.
escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte á cebola. deixe refogar lentamente.
polvilhe com farinha, mexa e regue com o leite coado, onde cozeu o bacalhau.
deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixa-las mais cozidas que fritas. escorra as batatas e junte-as ao bacalhau.
tempere com sal, pimenta e noz moscada. deite tudo num tabuleiro untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. leve ao forno até estar gratinado.

depois se desejar sirva com uma salada fresca de alface e tomate......como não tinha não fiz.....

estas foram as natas que utilizei e fiquei fã........
estava uma deliciaaaaaaa........

tarte merengada de limão

2010-02-12T21:00:00.001+01:00

Tenho visto muitas vezes esta tarte na blogosfera e estava eu a agrupar as minhas receitas quando me deparei com a receita.....

Pus mãos á obra e fui para a cozinha fazer......

Fiz assim:

Massa- 200gr farinha, mais um pouco para polvilhar; 100gr manteiga, em nozes, mais um pouco para untar; 50gr açucar; casca ralada de um limão; 1 gema de ovo batida; 3 c/ sopa leite.

Recheio- 3 c/ sopa maizena; 300ml água fria; sumo e raspa de 2 limões; 175 gr açucar; 2 ovos, com gemas e claras separadas.

Para a massa, peneire a farinha para uma tigela, incorpore a manteiga com os dedos e junte os restantes ingredientes. Misture até obter uma massa, amasse-a levemente sobre uma superficie enfarinhada e deixe repousar 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º e unte com manteiga uma forma de tarte em caramica resistente ao calor. Estenda a massa até ficar com 5 mm de espessura, forre a forma e pique a massa com um garfo. Forre com papel de aluminio, encha com feijões e leve a cozer no forno durante 15 minutos.

Retire do forno e reduza a temperatura para 150º.

Para o recheio, dissolva o amido de milho num pouco de água, deite a água restante numa caçarola e incorpore o sumo e a raspa dos limões e a mistura de amido. Leve ao lume até ferver, mexendo sempre, e deixe cozer 2 minutos. Retire do lume e espere que amorne.

Incorpore 5 c/ sopa de açucar e as gemas, misture e encha a tarte com o preparado obtido.

Noutra tigela, bata as claras em castelo firme, incorpore, pouco a pouco, o resto do açucar e cubra o recheio com este preparado.

Leve a cozer no forno pré-aquecido, durante 40 minutos.

Retire do forno e sirva.....

Estava delicioso, são servidas/os ?????

lombo ( quase leitão) no espeto

2010-02-11T21:00:00.002+01:00

Tenho um livro que é da minha mãe e esta semana estava a dar uma vista de olhos e encontrei uma receita espectacular......

A receita original é de leitão da bairrada e eu adaptei para o lombo.

Fiz assim: dei uns golpes no lombo e temperei com a seguinte pasta, 2 dentes de alho pisados, 1 colher de sopa de banha, sal e pimenta.

Barrei bem por dentro e por fora e coloquei no espeto do forno.

Aqueci o forno e coloquei a assar durante cerca de 1,5hora, colocando um tabuleiro por baixo para aparar o molho que vai caindo. De vez em quando refresca-se a carne com um ramo de salsa embebido em vinho branco.

Acompanha-se com batata frita e gomos de tomate.....

Experimentem que vão adorar.......

tarte de maçã

2010-02-10T21:00:00.000+01:00

Nunca tinha provado esta tarte, mas depois de tanto ouvir falar nela, sempre me decidi a experimentar......

A receita: 3 ovos; 125gr açucar; 125gr manteiga; 200gr farinha; 1 c/ chá fermento; 3 c/ de sopa de leite; 1 maçã.

Misturam-se as gemas com a manteiga e o açucar.

Em seguida adicionam-se a farinha e o fermento. Depois adicionam-se as claras. Deita-se esta massa numa forma untada e por cima deita-se a maça cortada aos gomos. Polvilha-se com canela e açucar e leva-se ao forno.

Depois de cozido desenforma-se e barra-se com geleia para dar brilho.....

Fica uma deliciaaaaaaaaa

caril de frango com coco

2010-02-09T21:10:00.001+01:00

Uma comidinha simples, rapida e uma delicia......

Faço assim: corto o frango em peças pequenas e tempero com sal, sumo de limão e caril em pó, deixo a tomar gosto umas duas horas mais ou menos......depois levo um tacho ao lume com cebola picada e um pouco de azeite e refogo o frango de modo a ficar douradinho, depois junto um pouco mais de caril(a gosto) e vou regando sempre que necessario com leite ( logo que coloco o frango a refogar, encho um copo medio com leite, junto 2 c/ sopa de coco ralado e mexo bem, depois vou usando)de modo a não ficar seco e ganhar o sabor do coco.

Depois rectifico os temperos e sirvo....

Acompanhei com arroz seco........

Obrigada e até á proxima......receita.....